El próximo 30 de marzo, Villanueva de Córdoba acogerá la celebración la X Jornada de Porcino Ibérico que organizan de manera conjunta Asaja Córdoba y la Fundación Caja Rural del Sur. Una oportunidad donde profesionales del sector valorarán los retos del sector del porcino ibérico a través de diferentes charlas y una mesa redonda.

Así, la jornada comenzará abordando los «Parámetros para medir la carga ganadera complementarios a la SAC» de la mano de María Dolores Carbonero, ingeniero agrónomo e investigadora del Ifapa de Hinojosa del Duque. Este tema será tratado también por Vicente Rodríguez, veterinario y profesor de la Universidad de Córdoba.

El territorio y su implicación en el sector estará muy presente y también se tratará la «Situación del porcino ibérico en Andalucía» con Rafael Bazán, jefe de servicio de producción ganadera de la Consejería de Agricultura de la Junta, como ponente. Posteriormente, Fernando Burgaz se centrará en la norma de calidad y también en las denominaciones de origen.

La Jornada finalizará con una mesa redonda que intentará profundizar en los principales retos del sector del porcino ibérico. Esa puesta en común contará con la presencia de José María Molina, presidente de la sectorial de Porcino Ibérico de Asaja Nacional; Guillermo García, presidente de la D.O. Jamón de Huelva Jabugo; Antonio Torralbo, presidente de la D.O. Los Pedroches; Lucía Maeso, presidenta de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico; y Fernando Adell, vicepresidente de Asaja Córdoba.