- El concurso al mejor jamón se traslada a la mañana del jueves
Villanueva de Córdoba volverá a coger una de las citas que en su calendario ya es imprescindible, la Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches que este año celebrará su decimoctava edición. Un certamen gastronómico donde uno de los productos básicos de la gastronomía de la comarca cobra protagonismo. Entre las novedades, hay que destacar que el concurso al mejor jamón tendrá lugar en la mañana del jueves día 11 de octubre.
En esta XVIII edición, el programa de actividades previsto contempla la celebración el próximo domingo 7 de octubre de una clase magistral a cargo de dos maestros cortadores. La jornada del jueves 11 de octubre tendrá lugar el Concurso al Mejor Jamón en el que participarán 9 empresas y que en esta ocasión se celebrará en el Centro de Iniciativas Empresariales, espacio en el que habitualmente se imparte el Ciclo Formativo Dual de Transformación de Productos Alimentarios.
Dentro de esta Feria del Jamón Ibérico de Bellota, se celebrará, como en años anteriores, el Concurso de Cortadores, tanto el Comarcal como el Nacional. Como novedades de esta edición, tendrá lugar un primer maratón de fotografía bajo el título ‘Jamón y Dehesa’, y el matiz cultural será aportado por la presencia de la poetisa Juana Castro. A todo ello, hay que sumar la programación de una cata de cerveza, el reconocimiento a ganaderos de la zona, a quienes se les regalará encinas, y las jornadas de degustación que tendrán lugar los días 12 y 13.
La alcaldesa de Villanueva de Córdoba, Dolores Sánchez, ha explicado que “cuando hablamos de nuestra Feria del Jamón no podemos olvidar hacer referencia a todos aquellos ganaderos de la zona comprometidos con un objetivo común, que no es otro que la elaboración de productos de calidad”. Sánchez ha hecho hincapié en que “en esta edición se cumple la mayoría de edad de una feria que ha ido creciendo hasta convertirse en todo un referente y haber sido catalogada por la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía como VII Feria Comerial Oficial”.
Por su parte, el delegado provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera, ha afirmado que “una vez más, esta feria se nos presenta como un punto de encuentro dentro del calendario de ferias comerciales y profesionales que durante el mes de octubre se celebran en nuestra provincia”. Zurera ha incidido en que “esta Feria del Jamón Ibérico de Bellota representa un territorio, Los Pedroches; un espacio, la dehesa y un sector productivo de vital importancia para la ganadería, el ibérico”.
Por último, la presidenta de Iprodeco, Ana Carrillo, ha destacado que “este encuentro pone su acento en la importancia de impulsar la comercialización de este producto de calidad como es el jamón ibérico de la zona de influencia de la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches”. Carrillo ha asegurado que “se busca, además, informar a los productores y elaboradores de las nuevas técnicas que hay en el mercado, así como el resultado de estudios realizados”.
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