La Cooperativa Olivarera de Los Pedroches ha celebrado su asamblea con los socios para informar sobre el inicio de la campaña de aceituna que comienza oficialmente el 3 de noviembre. En esta toma de contacto antes de iniciarse la campaña de olivar de 2026/2027 se aportaron datos como el aforo del olivar, que son las estimaciones que tanto el Ministerio de Agricultura como la Consejería de Agricultura ofrecen sobre las previsiones de kilos de aceituna que se recogerán. 

En Andalucía, la producción de aceite de oliva para la campaña 2026/2027 se estima en 1.261.200 toneladas de aceite, lo que representa un aumento del 29% en comparación con la campaña anterior. La provincia de Jaén lidera la producción con 575,000 toneladas, seguida de Córdoba con 339,700 toneladas y Sevilla con 142,000 toneladas. La producción de aceituna de mesa se prevé en 337,000 toneladas en Sevilla, con un descenso del 0,9% en comparación con la campaña anterior.

De momento, la cooperativa está analizando las muestras de aceitunas que le están aportando los socios de distintos puntos de la sierra, un muestreo que permitirá ver el comportamiento que puede tener el rendimiento de la aceituna esta campaña. Sin embargo, uno de los asuntos que más preocupación genera es la falta de agua caída al principio de otoño.

El gerente de Olipe, Jesús García Arévalo explicó en la asamblea en la que participaron unos 200 socios que «se manejan dos escenarios posibles, si llegan lluvias suficientes y a tiempo, podríamos recoger entre 7 y 8 millones de de aceituna, mientras que si continúa la sequía, podríamos quedarnos entre los 5 y 6 millones de kilos».

Precisamente, a las dificultades que plantea el olivar de sierra por la orografía del terreno, uno de los retos de este olivar de montaña es el estrés hídrico que es muy acusado. El director de Olipe, expresó que «las últimas lluvias de septiembre y octubre han sido muy irregulares, con cantidades que oscilan entre los 5 y los 30 litros por metro cuadrado, dependiendo de la zona de la sierra». Antes de estas precipitaciones, y pasando un verano en el que no ha habido precipitaciones, la última lluvia apreciable fue la segunda quincena de abril, cuando cayeron aproximadamente 20 litros por metros cuadrado en toda la zona de olivar de montaña, lo que permitió que el fruto cuajara en el olivo. 

Respecto a los aforos que se manejan desde las administraciones, Olipe se mantiene prudente en las estimaciones porque el olivar de montaña, característico de la zona de Los Pedroches, tiene unas características propias con las que hay que ser consecuente. La mayor parte del aceite de la zona es ecológico, marcando así una diferencia respecto al aceite convencional de cara a la distribución en los mercados. Conscientes de estas dificultades, desde la cooperativa se sigue trabajando para modernizar las instalaciones, mejorar el servicio y facilitar el trabajo a sus socios agricultores. 

Precisamente, en esta campaña se van a poner en marcha una serie de novedades para el agricultor como es la instalación de semáforos para organizar el acceso al patio de recepción cuando haya mucha afluencia de vehículos. Además, se han instalado dos terminales automáticos para que los socios puedan registrar directamente sus datos en las entregas de aceituna, que en esta semana primera estará abierta el martes, jueves y domingo, de 15 a 19 horas. 

Una de las novedades más destacadas, según se puso de manifiesto en la asamblea, es la instalación de dos nuevos analizadores FOSS OliviaProDL, que permitirán al agricultor el rendimiento de su aceituna mediante mediciones continuas durante la descarga, facilitando así a los socios los datos de rendimiento en el momento de la entrega de la aceituna.