El aceite de oliva virgen extra ecológico Puerto del Cuzna ha obtenido una medalla de oro en la XIII edición del Concurso Ibérico de AOVE-Premios Mezquita 2026 y revalida así el galardón recibido el año pasado en este mismo certamen. Puerto del Cuzna se situó, por tanto, entre los mejores zumos de aceituna en la cata celebrada el pasado 5 de marzo en el Círculo de la Amistad de Córdoba. Más de 200 muestras de aceite procedentes de otras tantas marcas y almazaras de España, Portugal, Italia y Croacia y 32 catadores participaron en un concurso que se ha convertido en uno de los más importantes del mundo en el sector y que es un referente para juzgar la calidad de los aceites de la campaña recién finalizada.

Este año, Puerto del Cuzna es un aceite que procede de aceitunas de las variedades nevadillo y carrasqueña recolectadas en un olivar de montaña situado a 650-700 metros de altitud en el Puerto Calatraveño, en el término municipal de Alcaracejos. La recogida de la aceituna se realiza con sumo cuidado, buscando un equilibrio de aceitunas verdes y en envero. El prensado se realiza en frío en la almazara Pago de las Monjas el mismo día de la recogida, lo que garantiza la conservación y máxima expresión de todas las cualidades organolépticas del producto. En esta ocasión se ha presentado un aceite más maduro que en el año pasado y resultado es un aceite muy limpio en nariz, con aromas más modulados y con un sabor con matices frutados pero más dulces, con recuerdos a frutos secos y a aceituna madura.

Este aceite forma parte de un proyecto experimental, impulsado por Esverde Comunicación SL, que une la práctica de la agricultura ecológica y regenerativa con la comunicación y el marketing a través de la difusión de los valores de los paisajes culturales de Los Pedroches y Sierra Morena y la búsqueda de elementos diferenciadores que se traduzcan en valor añadido para la zona. Entre los nuevos retos del proyecto se encuentra la determinación de las variedades de aceituna que existen en las sierras de Los Pedroches con el fin de elaborar aceites que representen la marcada personalidad del territorio. «Revalidar este reconocimiento en un concurso tan singular es muy importante porque nos sirve para asentar la idea de que los aceites de Los Pedroches y del sector central de Sierra Morena pueden competir con los mejores de otras zonas de vanguardia en este tipo de certámenes», ha expresado Francisco Javier Domínguez, impulsor del proyecto.

 El aceite de oliva virgen extra ecológico Puerto del Cuzna ha obtenido una medalla de oro en la XII edición del Concurso Ibérico de AOVE-Premios Mezquita 2025 después de alcanzar 90 puntos en la cata celebrada el pasado 7 de marzo en el Círculo de la Amistad de Córdoba. Doscientas muestras de aceite y treinta y dos catadores españoles, italianos y portugueses han participado en un certamen que se ha convertido en uno de los más importantes del mundo en el sector y que es un referente para juzgar la calidad de los aceites de la campaña recién finalizada.

Puerto del Cuzna es un aceite que procede de aceitunas de las variedades nevadillo y carrasqueña recolectadas en un olivar de montaña situado a 650-700 metros de altitud en el Puerto Calatraveño, en el término municipal de Alcaracejos. La recogida de la aceituna se realiza con sumo cuidado, a primeros de noviembre, buscando un equilibrio de aceitunas verdes y en envero. El prensado se realiza en frío en la almazara Pago de las Monjas el mismo día de la recogida, lo que garantiza la conservación y máxima expresión de todas las cualidades organolépticas del producto. El resultado es un aceite muy limpio en nariz, con aromas que recuerdan el verde de la tomatera, la hoja del olivo y la manzana, un picor equilibrado y un sabor con toques de frutos secos como la almendra.

Este aceite forma parte de un proyecto experimental, impulsado por Esverde Comunicación SL, que une la práctica de la agricultura ecológica y regenerativa con la comunicación y el marketing a través de la difusión de los valores de los paisajes culturales de Los Pedroches y Sierra Morena y la búsqueda de elementos diferenciadores que se traduzcan en valor añadido para la zona. Entre los nuevos retos del proyecto se encuentra la determinación de las variedades de aceituna que existen en las sierras de Los Pedroches con el fin de elaborar aceites que representen la marcada personalidad del territorio. «Más allá de un reconocimiento puntual a un aceite, creo que este reconocimiento es importante para el olivar de sierra de Los Pedroches porque demuestra que aquí se pueden elaborar aceites de máxima categoría y competir con los mejores», ha expresado Francisco Javier Domínguez, impulsor del proyecto.

Andalucía ha alcanzado un nuevo récord histórico en las exportaciones de aceite de oliva en 2024, superando por primera vez los 4.500 millones de euros en ventas de ‘oro líquido’. En concreto, la comunidad ha facturado 4.570 millones de euros en 2024, un crecimiento del 39% frente a 2023. Con estos datos elaborados por Andalucía TRADE-Agencia Empresarial para la Transformación y el Desarrollo Económico, la comunidad ha exportado en 2024 hasta 1.284 millones más en aceite de oliva que su anterior récord, conseguido en 2022 (3.286 millones).

De este modo, la Comunidad refuerza su posición como líder mundial de ventas de ‘oro líquido’ al concentrar el 70% de todo lo que exporta España, es decir, casi tres de cada cuatro euros de las ventas de aceite de oliva español al mundo. Asimismo, el producto líder en ventas del sector agroalimentario andaluz aporta un saldo positivo al conjunto de la balanza comercial de la comunidad de 3.351 millones, ya que las exportaciones de aceite de oliva multiplican por 3,8 a las importaciones, según los datos de Andalucía TRADE.

Igualmente, Andalucía se posiciona significativamente por encima de las ventas de las demás comunidades autónomas, como Cataluña (14,1% del total), Castilla-La Mancha(5,1% del total) y Extremadura (3,5%). Así, la región es la principal impulsora del crecimiento nacional (+47%), con una aportación del 28,7%. Además, cabe destacar que el 64% de las ventas de aceite de oliva andaluz al mundo durante 2024 correspondieron a aceite virgen extra, lo que evidencia la apuesta de las empresas del sector para lanzar al exterior el producto de la máxima calidad.

El aceite de oliva es uno de los principales productos asociados al prestigio de la Marca Andalucía en el mundo y uno de los valores de referencia de la fortaleza de la agroindustria andaluza, un sector estratégico para Andalucía, que ha vuelto a registrar cifras récord en 2024, con unas ventas de 15.700 millones de euros en alimentos y bebidas gracias a un crecimiento del 14,5%.

Crecen las exportadoras de aceite de oliva

Por otra parte, el récord de ventas del sector es resultado del crecimiento de las propias empresas exportadoras de aceite de oliva, que aumentaron un 5% en 2024 hasta alcanzar las 521. De ellas, el 55%, es decir, 286, son exportadoras regulares, aquellas que venden sus productos en mercados internacionales de forma continuada desde hace más de cuatro años y que representan el 98% de las ventas.

Además, el año pasado, Andalucía TRADE apoyó la internacionalización de 274 empresas de aceite de oliva, el equivalente al 96% de las exportadoras regulares del sector y el 52% del total de exportadoras en la comunidad.

Córdoba, segura provincia 

En 2024, las ocho provincias aportan valor al negocio internacional del aceite de oliva, registrando destacados crecimientos, todas ellas por encima de los dos dígitos respecto a 2023 y siete de ellas con récord histórico. Lidera las exportaciones Sevilla, con 2.285 millones de euros, la mitad de las ventas andaluzas (50%), que experimenta un incremento del 41%; le sigue Córdoba, con 896 millones de euros, el 19,6% del total, con un alza del 30%; y Málaga, con 663 millones, el 14,5%, que crece un 44%, con el segundo mayor incremento entre las ocho provincias.

En cuarta posición, se encuentra Jaén, con 337 millones, el 7,4% del total, que aumenta sus ventas un 69%, el incremento más alto de las provincias; seguida de Granada, con 266 millones, el 5,8% del total, que registra un ascenso del 24,7% respecto al año anterior; Cádiz, con 77 millones (1,7%) y un ascenso del 25%; Huelva, con 32 millones (0,7%) y un alza del 10,4%; y Almería, con 14,5 millones (0,3%) y una subida del 27,3%.

Avance en todos los continentes: 132 mercados de destino

Las ventas de aceite de oliva de Andalucía están muy diversificadas en el mundo, contando con países de cuatro continentes entre sus diez primeros destinos de exportación y llegando a 132 países. En 2024, crecen las ventas en 18 de sus primeros 20 destinos, 14 de ellos por encima del 30% y ocho de los diez primeros con ventas récord. Entre los países donde más avanzan las exportaciones se encuentran algunos de Norteamérica y Asia, claves para que el aceite de oliva andaluz amplíe su mercado mundial.

En esta línea, dentro del Top 10, en América destaca Estados Unidos, primer destino internacional empatado con Italia, con ventas por valor de 860 millones, el 18,8% del totaly un crecimiento del 50% interanual con cifras de récord. Asimismo, en séptima posición se encuentra México, con 148 millones (3,2%) y un incremento del 40% que lo lleva a registros nunca antes alcanzados

En Asia, destaca la subida de las ventas en China, noveno mercado andaluz, con un 97% más de exportaciones, casi el doble, hasta los 110 millones (2,4%). Y en Oceanía, Australia (6º) ha comprado un 134% más de aceite, también más del doble (4% del total) hasta llegar a los 182 millones, el mayor crecimiento del Top 10 con cifras históricas.

Italia y EE. UU: empatan en compras de aceite andaluz

Con todo, Europa agrupa el gran montante de venta con el 56% del total de las exportaciones, y es Italia el primer mercado internacional del aceite de oliva de Andalucía, empatado con Estados Unidos, con 860 millones en 2024, el 18,8% del total, que registra un alza del 34% respecto a 2023. El tercero es Francia, con 484 millones, el 10,6%, que crece un 37% para alcanzar registros históricos que también consigue Portugal (4º), con 416 millones, el 9,1% y una subida del 3,6%.

En quinta posición está Reino Unido, con 193 millones, el 4,2% del total y alza del 16,9%. Octava es Alemania, con 135 millones (2,9%) y un avance del 34% con respecto a 2023, y en décima posición están los Países Bajos, con 106 millones (2,3%) y subida del 50%. Estos tres países también logran datos históricos en sus compras de aceite andaluz.

Las previsiones de producción de aceite de oliva en Andalucía para la campaña 2024/2025 poco o nada tienen que ver con la realidad de la campaña anterior ya que Andalucía espera aumentar en un 76,6 por ciento la producción en la campaña que comenzará en semanas. Esas estimaciones se desprenden del aforo del olivar celebrado en Jaén y que sitúan la producción de aceite de oliva por encima del millón de toneladas. 

Por provincias, Jaén se encuentra a la cabeza con la producción de 445.000 toneladas de aceite de oliva, un 116% más que la registrada la pasada campaña; seguida de Córdoba con 271.000 toneladas, casi un 79% más; y Sevilla en tercer lugar con 125.000 toneladas, un 24% más. El porcentaje de aceite de oliva producido ha aumentado, respecto a la campaña anterior, en todas las provincias, excepto en Almería y Huelva. 

En Almería se prevén 7.400 toneladas de aceite de oliva, un 41% menos que el pasado año; en Cádiz 22.500 toneladas, con un 105% de subida; en Granada se estima una producción de 103.300 toneladas, un 83,8% más; en Huelva se espera producir 9.000 toneladas, menos el 0,6% que en 2023-2024 y, en Málaga, serán 37.800 las toneladas de aceite producidas, casi un 22% más que en la campaña anterior. 

En cuanto a la aceituna de almazara, se estima una producción de 5.347.700 toneladas en toda Andalucía, de las que 2.100.000 toneladas se producirán en la provincia de Jaén; 1.547.500 en Córdoba; 750.000 toneladas en Sevilla; 516.500 en Granada; 210.000 en Málaga; 132.900 en Cádiz; 48.200 en Huelva y 42.600 toneladas en Almería. 

El 8,6% del olivar total de almazara es ecológico 

Respecto al olivar ecológico para la aceituna de almazara es importante destacar que, en los últimos diez años, la superficie de olivar ecológico ha crecido hasta las 134.782 hectáreas en 2023, lo que supone el 8,6% del total del olivar de almazara.  Así, según se indicó «cabe esperar que la campaña actual sea un 48,8% superior a la pasada con una producción de 29.230 toneladas de aceite ecológico, siendo Córdoba la principal provincia productora con casi el 54% de Andalucía». 

El secretario general de UPA Córdoba, Miguel Cobos, se refirió ayer jueves al aforo de cosecha de aceite de oliva presentado por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía y ha destacado «dos datos por encima de todos, el primero que la reducción de cosecha en Córdoba es más drástica de lo que inicialmente se preveía, puesto que serán 143.000 toneladas menos, lo que supone datos algo inferiores a los de la pasada campaña».

La segunda cuestión a tener en cuenta, según ha informado UPA Córdoba en una nota, es que dicha cifra refleja que será «la segunda peor cosecha de aceite de oliva del siglo», y que «dejará unas pérdidas de millones de euros en Córdoba».

Por otro lado, según señaló Cobos, «el consumidor está pagando altos precios por el aceite de oliva que consume, especialmente porque no tenemos aceituna. Sin embargo, a pesar del alto coste en el lineal de compra, el agricultor sigue en la ruina, pues los costes de producción han subido un 150 por ciento, lo que también repercute en el aumento del precio. Pero, ¿de qué nos sirve tener precios altos en el mercado si hay más de 300.000 hectáreas de olivar tradicional de secano en las que apenas va a haber producción?».

Los datos aforados, según argumentó, también «reflejan otra realidad aún más importante si cabe: la producción está condicionada por el cambio climático y por la disponibilidad de agua. Esta reducción de cosecha es un golpe de realidad para el olivar tradicional de secano».

Por eso, «es necesaria una profunda reflexión sobre un Plan Hidrológico del Guadalquivir, que sea justo para el olivar tradicional, que resarza los sucesivos incumplimientos e injusticias que, plan tras plan, se han cometido contra los agricultores y cultivos de Córdoba. No pueden, ni deben, desdeñarse esfuerzos en infraestructuras nuevas que sirvan de acopio del agua para nuestros cultivos». Además, «pedimos a la Junta de Andalucía y al Gobierno central ayudas para el olivar tradicional de secano, que es uno de los pocos sectores que han quedado sin ayudas por la sequía y las consecuencias de la guerra en Ucrania».

Miguel Cobos indicó, igualmente, que «esta disminución radical de la producción se refleja claramente en los olivos, pues la sequía y el calor han condicionado mucho la evolución del fruto. A pesar de las lluvias de los últimos días y de que podamos continuar con un otoño lluvioso, el mejor de los escenarios sigue arrojando un panorama complicado para la presente campaña, pues la aceituna, en su última etapa de maduración, tiene ya unos daños y una pérdida de rendimiento graso, que difícilmente pueda solucionarse con las recientes precipitaciones».

Por eso, en UPA Córdoba prevén «pérdidas económicas en el sector olivarero directamente relacionadas con la menor producción y la pérdida de rentabilidad de las explotaciones, debido al pronunciado incremento de los insumos». A todo ello se añadirá «una considerable reducción de los jornales que serán necesarios para completar la campaña de recogida, lo que llevará aparejado un importante descenso en el empleo agrario. De ahí que hagamos un llamamiento a todas las administraciones para que adopten medidas para paliar la crítica y caótica situación que sufrirá esta campaña el sector olivarero y el medio rural», según concluyó Cobos.

Bartolomé Carrillo Moreno ocupa el cargo de presidente de la Olivarera de Los Pedroches desde el pasado mes de marzo. Afronta una situación complicada tras una campaña de baja producción por la sequía y otra que se avecina semejante. Con él abordamos el presente y el futuro de la cooperativa. 

Pregunta: ¿Cómo han sido estos meses al frente de la cooperativa?

Respuesta: Al principio, los integrantes del consejo teníamos ideas que eran muy interesantes -comercialización, modernización, compostaje, o tienda-, pero poco a poco veíamos cómo se repetía la floración del año anterior, debido a las escasas precipitaciones y altas temperaturas, y nos volvimos a quedar sin aceitunas. Esta situación ha provocado que parte de los proyectos se detengan y nuestra mayor preocupación sea reajustar las cuentas para poder afrontar nuestro segundo año con una cosecha extremadamente baja.

P: Durante la asamblea usted dejó claro que era un presidente con un perfil diferente, ¿qué cree que puede aportar a la cooperativa?

R: El presidente es una parte del consejo rector y entre los objetivos que tenemos está estructurar las diversas actividades que se desempeñan en la cooperativa, para así poder enfocar los recursos de la forma más eficiente posible. En este momento, la tienda de la cooperativa está teniendo una gran aceptación por parte de socios y no socios, siendo la activación de la planta de compostaje la que más esfuerzo requiere, tenemos más capacidad de producción que el autoconsumo de los socios, por lo que se están estudiando nuevos mercados para ponerla a pleno rendimiento.

P: ¿Qué cooperativa se ha encontrado y hacia dónde encamina su gestión?

R: Todo es mejorable, cada consejo rector ha ido aportando ideas y ha hecho que la cooperativa siga avanzando. En estos momentos estamos en un mínimo de existencias de aceite y nuestra actividad principal es la molturación-extracción y comercialización de aceite. La campaña próxima volvemos a repetir la situación de la campaña pasada y, sumando la cosecha de estos dos últimos años sucesivos, estimamos que vamos a molturar un tercio de una campaña normal. Nuestro objetivo es hacer que las actividades sean rentables y que el socio tenga cubiertas todas sus necesidades para el buen desempeño de su trabajo, debido a que cada vez se requieren mayor número de gestiones administrativas.

P: El equipo que conformó la junta directiva no era el que usted planteaba en su candidatura, ¿cómo está siendo el trabajo conjunto?

R: Hay que agradecer a todos los que nos presentamos a las elecciones, porque lo hicimos por el interés de la cooperativa. En el caso de los estatutos se indica que las listas de los cargos son abiertas, por lo que si se presentan varias personas al mismo cargo, se procede a la votación. El hecho de que los once componentes tengamos olivares ecológicos, biodinámicos y convencionales, en diferentes lugares y con diferentes manejos, nos permite conseguir que todos los socios estén representados en las decisiones que se toman en los consejos de forma mensual.

P: ¿Cuáles son los primeros objetivos que le gustaría alcanzar?

R: A corto plazo estamos viendo los recursos económicos que tenemos para afrontar la próxima campaña. También queremos incrementar el consumo comarcal, muy limitado por las existencias y el precio. Por otro lado, queremos crear un organigrama para estudiar las actividades, así como incrementar la cantidad de aceite dedicado a la venta de uso cosmético y farmacéutico por su gran aceptación. Y, por su puesto, la comercialización de nuestro compost vegetal empleado en agricultura convencional y certificado para agricultura ecológica y biodinámica.

P: La campaña pasada no fue buena y se prevé que la próxima ande por los mismos derroteros, ¿cómo afecta eso a los retos que tiene por delante la Olivarera?

R: El olivar de sierra tiene retos constantes, porque en un bien de consumo como es el aceite, en el que la decisión de compra es por precio, no podemos sobrevivir si no nos diferenciamos. Por este motivo tenemos una de las concentraciones más importantes de superficie de olivar ecológico y biodinámico. Olivarera Los Pedroches comercializa su propio aceite envasado, compost y hueso, de esta forma aprovechamos todos los productos de la aceituna para poder rentabilizar las explotaciones de nuestros socios.

P: El precio del aceite que no para de subir. ¿Cómo influye eso en los intereses de la cooperativa?

R: Los precios actuales no nos benefician y al consumidor tampoco. Al ser el segundo año con poca cosecha hay socios que han podado-abonado-tratado y controlado la hierba para ahora no poder coger la aceituna porque es inexistente, no salen los números. En el caso de la almazara no mejoran las condiciones y nuestros costes fijos se disparan porque las instalaciones no funcionan las horas que les corresponden. Un precio estable a unos valores razonables beneficia tanto al agricultor como al consumidor, no debemos perder de vista que cuando se pase este ciclo de sequía y los nuevos olivares entren en producción, el aceite volverá a bajar hasta unos niveles anteriores a la sequía en los que, por barato, tampoco era rentable para el agricultor.

P: ¿Qué retos tiene el sector y la cooperativa por delante a corto plazo?

R: El año que viene es complicado porque hay que hacer frente al mantenimiento y las amortizaciones y a costes fijos, por lo que se tienen que hacer verdaderos esfuerzos y esperamos que la administración se haga eco de la importancia de nuestro sector como fijador de población y creación de riqueza en el mundo rural. Son muchas almazaras y familias las que se van a ver por segundo año afectadas. Hace falta que pasen 15 meses para noviembre del año que viene, y tener esperanza de contar con una campaña normal.

P: Si por algo se caracteriza la cooperativa es por la innovación, ¿sigue en esta línea?

R: La innovación es imprescindible debido a que nuestras producciones medias de 1.500 kilos de aceitunas por hectárea, mecanización y manejo limitados por las elevadas pendientes, nos obligan a diferenciar nuestro aceite y optimizar los recursos de los que disponemos para diferenciarnos de nuestros competidores.

El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha informado de que la producción de aceite de oliva acumulada hasta enero, cuarto mes de campaña, es de 123.369 toneladas, lo que confirma “la campaña más corta en los últimos 10 años y no se van a cumplir los aforos previstos”.

Según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), las salidas de aceite se sitúan en 69.715 toneladas, siendo las existencias finales de 100.000 toneladas.

A nivel nacional, la producción en enero fue de 178.732 toneladas, y el acumulado en lo que va de campaña de 614.331. En la campaña anterior, la producción, en el mes de enero en España fue de 460.692 toneladas, con un acumulado de 1.339.265 toneladas.

Con respecto a las salidas, también son cortas, con 91.050 toneladas y 35.000 toneladas de importaciones, lo que hará que se nivelen las disponibilidades para lo que resta del año.

En total, las existencias de aceite son de 760.311 toneladas, de las cuales 490.580 se encuentran en almazaras; 259.826 en envasadoras y 9.905 en el Patrimonio Comunal Olivarero.

La provincia de Córdoba produjo la pasada campaña más de 365.000 toneladas de aceite de oliva, un 12 por ciento del total mundial y una quinta parte de la producción española, según ha informado la delegada de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello.  En Córdoba hay 185 almazaras. La media provincial se sitúa en 2.016 toneladas de aceite por almazara. Las ventas totales desde almazaras alcanzan las 303.282 toneladas, de las que 22.099 corresponden al mes de julio. Estas ventas suponen el 23 por ciento nacional, sólo superado por Jaén.

Por comarcas, la Subbética vuelve a repetir en primera posición, con 124.250 toneladas de aceite producidas en sus almazaras (un 34,3 por ciento del total). Le sigue Guadajoz-Campiña Este, con 90.964 T (25,1 por ciento), el Valle del Guadalquivir, con 81.140 toneladas (22,4 por ciento) y Campiña Sur, con 54.630 toneladas (15,1%). La producción de aceite en el Norte de la provincia, Pedroches y Valle del Guadiato, representa el 3,2% por ciento del total provincial, aunque destaca por su concentración de olivar ecológico.

Por municipios, las almazaras de Baena se sitúan en primer lugar, con 37.812 toneladas, seguidas por las de Lucena, con 25.297 toneladas, Priego de Córdoba (22.054 T), Montoro (18.798 T), Almedinilla (18.148 T), Carcabuey (17.882 T), Montilla (15.858 T) y Cabra (15.318 T), entre los más productores. La media de producción por municipio ha sido de 6.839 toneladas, y la provincia de Córdoba ha producido aceite en almazaras de 53 de los 77 municipios existentes (69 por ciento).

Hay que puntualizar que las cifras se refieren a aceite de oliva producido en almazaras radicadas en el municipio, y dicho aceite no tiene por qué haberse elaborado exclusivamente a partir de aceituna de olivares del término municipal. 

Asaja-Córdoba considera “nefasta” para la provincia la producción de 243.700 toneladas de aceite que fija el primer aforo de aceite y aceituna. Esta cifra supone un descenso del 8,9% con respecto a la campaña recién concluida.  En Andalucía se aforan 884.900 toneladas de aceite y en España 1.106.000. La organización considera que, con esta escasez, no se debería producir tensión a la baja en los precios, sino todo lo contrario.

Según este informe, se prevé que se molturen en la provincia 1.244.000 toneladas de aceituna y en Andalucía 4.302.500 toneladas. El mayor descenso de producción afectará a Jaén, situándose Córdoba en cuarto lugar mientras que la media andaluza señala una bajada del 15,8% de cosecha respecto al año pasado.

La falta de precipitaciones y las altas temperaturas son las principales causas de este notable descenso. No en vano, y tras una buena floración en primavera, el comportamiento climatológico posterior ha hecho estragos en el sector. “No se produjo el cuajado adecuado debido a las escasas precipitaciones, algo que, sumado a una primavera, verano y principio de otoño extremadamente secos y calurosos han traído estas consecuencias”, apunta el presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa.

Para Fernández de Mesa, los datos de producción españoles, andaluces y de la provincia contrastan con los primeros aforos realizados por diferentes organismos en los que se apuntaba una ligera subida de la cosecha de aceite y aceituna.

“Si en nuestra tierra, cuna del olivar, baja la producción, pero la media mundial es más alta, podría darse una situación tan poco favorable respecto a los precios que no se corresponderían con nuestro descenso”, afirmó el presidente de Asaja Córdoba. Sin embargo, considera que el mercado este año “estará bastante equilibrado, por lo que no debería darse ningún repunte a la baja en los precios, más bien todo lo contrario”. En esto también influirá notablemente el comportamiento de las precipitaciones este otoño, invierno y primavera.