La empresa pozoalbense Café sin Intermediarios ha sido distinguida como Mejor Marca de Alimentación y Bebidas en los Marketplaces Awards Spain 2025, uno de los eventos de referencia del comercio digital en España. El galardón fue entregado durante la gala celebrada, el pasado 13 de noviembre, en el Nomad Museo Inmersivo de Madrid, donde la marca cordobesa destacó por su calidad, su modelo directo con productores y su crecimiento en plataformas como Amazon y Miravia.

El reconocimiento también subraya el trabajo desarrollado junto a la agencia cordobesa Zentrik, que ha colaborado estrechamente en la estrategia digital y que este año fue nombrada Agencia Revelación 2025. Ambas empresas andaluzas han trabajado de forma conjunta para impulsar la presencia de Café sin Intermediarios en los marketplaces y acercar su café de especialidad a miles de nuevos consumidores.

«Este premio demuestra que desde Pozoblanco podemos competir al máximo nivel», afirma Ángel Serrano, fundador de la marca. «Gracias al trabajo coordinado con Zentrik hemos logrado crecer sin perder nuestra esencia: ofrecer un café honesto y de origen responsable», indica. La empresa competía con otras cuatro marcas en su categoría. 

Una marca con raíces en Los Pedroches

Café sin Intermediarios nació en Pozoblanco con el objetivo de acercar al consumidor cafés de especialidad procedentes de productores independientes, sin intermediarios y con un tostado artesanal realizado en la comarca. Hoy, gracias al impulso digital, su producto llega a clientes de toda España.

El Área Sanitaria Norte de Córdoba ha anunciado el reconocimiento obtenido por el proyecto de investigación titulado «Evaluación de la oferta alimentaria en residencias de mayores del Área Sanitaria Norte de Córdoba» (Proyecto EVARESI), liderado por los expertos Marcos García-Padial y Jesús Baro de la Unidad de Protección de la Salud (Salud Pública).

El proyecto EVARESI tiene como objetivo primordial mejorar la calidad de vida de las personas mayores institucionalizadas a través de la optimización de la oferta alimentaria en las residencias de mayores de nuestra región. En un área caracterizada por un significativo envejecimiento de su población, es esencial garantizar que la alimentación ofrecida en estas instituciones promueva la salud y el bienestar de quienes residen en ellas.

Gracias a este estudio exhaustivo, se ha logrado evaluar la calidad de los menús ofrecidos, promoviendo una alimentación saludable y la práctica de actividad física entre las personas mayores institucionalizadas. Los resultados obtenidos resaltan la importancia de implementar un Plan en las residencias de mayores que proporcione pautas claras y específicas basadas en la Guía de alimentación saludable para personas mayores de la Junta de Andalucía.

El mencionado proyecto ha sido galardonado con el primer accésit de los premios NAOS, otorgados por la Agencia Española de Nutrición y Seguridad Alimentaria, perteneciente al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030. Estos premios destacan y reconocen aquellas iniciativas que contribuyen a la prevención de la obesidad mediante la promoción de una alimentación saludable y la práctica regular de actividad física.

Marcos García-Padial y Jesús Baro, autores principales de este proyecto, han querido expresar su gratitud por este importante reconocimiento y reafirmar el compromiso continuo de su unidad con la mejora de la calidad de vida de las personas mayores.

La directora gerente del Área, Ana Lourdes Leal Domingo, ha mostrado su compromiso de «seguir trabajando para implementar las recomendaciones derivadas de este estudio y garantizar un futuro más saludable para nuestras personas mayores», Leal ha añadido que «el logro no solo es un reconocimiento al trabajo realizado por el equipo de investigadores, sino también un paso significativo hacia la promoción de la salud y el bienestar en nuestras residencias».

El presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, cerró ayer las Jornadas Técnicas mostrando el apoyo a las protesta realizadas durante los últimos meses por el sector porque “el campo alimenta a la población, ayuda a evitar la desertización, a la prevención de incendios y pone freno a la despoblación rural”. “Tengo claro que nadie coge un tractor y se va a protestar por capricho, eso cuesta trabajo”, expuso para mostrar su apoyo a las manifestaciones que se iniciaron en España el pasado 4 de febrero. 

Delgado Vizcaíno recordó que se pide una rebaja de la carga burocrática, que “se ponga sentido a la ley de bienestar animal y medioambiental, con las que estamos de acuerdo” y que la PAC “sea más fácil de cumplir” para que pueda generar “cohesión y vertebración social”. Además, defendió que “Europa no puede dejar en manos de terceros países cuestiones como la alimentación, ya lo hizo con la energía y eso ha obligado a ponerse las pilas”.

Siguiendo esa línea, afirmó que “verdes sí, pero asegurando la producción, plantearse retos sí, pero contando con los verdaderos protagonistas, que son los agricultores y ganaderos”. Además, quiso poner en valor que los primeros en defender el campo son ganaderos y agricultores porque “es nuestra vida”.

Por último, destacó que las cooperativas tienen un importante papel en la mejora de la rentabilidad y calidad de vida de los productores y señaló que alianzas como la llevada a cabo con la Cooperativa granadina Alba, que en febrero se incorporó como socio a COVAP, constituyen un ejemplo para la defensa de los intereses de los ganaderos.

‘La alimentación del futuro’ será el tema sobre el que giren las XXVIII Jornadas Técnicas de Covap, que se celebrarán el próximo 23 de febrero en el Auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco. Las diferentes ponencias abordarán la salud, la gastronomía, las oportunidades, la innovación y los desafíos vinculados a la industria agroalimentaria. Se espera la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que será el encargado de clausurar una nueva edición de estas Jornadas. La temática de las jornadas se mantiene con respecto a la edición de 2022 que fue suspendida por la crisis del sector y las protestas que se celebraron el mismo día en el que se iban a desarrollar las ponencias. 

Respecto a las ponencias, la primera abordará la ‘Alimentación orientada a la salud. La mejor estrategia alimentaria del futuro’, que será impartida por el catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en Endocrinología y Nutrición, Antonio Escribano Zafra, considerado uno de los mayores expertos de la materia a nivel mundial. 

El director general del Basque Culinay Center, Joxe Mari Aizega Zubillaga, desarrollará la ponencia ‘El futuro desde la visión integral de la gastronomía’. Su intervención se centrará en la importancia de la gastronomía como referente de la industria agroalimentaria. La siguiente intervención estará a cargo de Daniel Ramón Vidal, ADM Distinguished Research Fellow Microbione. Con el título ‘La innovación en la industria agroalimentaria’, Daniel Ramón planteará los principales retos y recursos del sector primario y de su industria asociada.

Posteriormente, tendrá lugar la mesa redonda titulada ‘Oportunidades y retos de la alimentación’, en la que participarán el CEO de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga Aliaga y el CEO de Campofrío España, Javier Dueñas Gil. La mesa estará moderada por el director de Desarrollo de Negocio de COVAP, Emilio de León. 

Alimentación Animal COVAP ha llevado a cabo una actualización en su gama de piensos MaxRural. Dentro de la filosofía constante de la cooperativa por adaptarse a las necesidades del ganadero, los cambios que se han llevado a cabo en MaxRural son: la introducción de soluciones nutricionales más modernas y eficientes, formatos de sacos más pequeños que facilitan su manejo y un restyling del diseño en línea con la nueva imagen de Alimentación Animal COVAP. 

MaxRural es la gama de piensos que Alimentación Animal COVAP produce para aves y conejos. Está compuesta por un total de cinco variedades de piensos: MaxRural Gallinas Premium, MaxRural Gallinas Ponedoras, MaxRural Pollos, MaxRural conejos y MaxRural Perdiz. 

Cambios nutricionales

Los cambios en las fórmulas que componen la gama de piensos MaxRural, es una de las novedades más llamativas que ha llevado a cabo la Cooperativa. Así, en las fórmulas para aves de puesta en general (premium y ponedoras), se ha incrementado el uso de maíz, lo que implica una mejora del color de la yema de huevo.

MaxRural Gallinas Ponedoras Premium, además, está enriquecido con calcio que favorece la dureza de la cáscara del huevo. La presentación del producto es en harinilla gruesa, muy apetecible para las gallinas. Esta fórmula está mejorada en grasa y proteína lo que se traduce en una mayor eficiencia productiva.

Por su parte, MaxRural Ponedoras presenta un formato granulado lo que reduce las pérdidas en el manejo del comedero y un mejor aprovechamiento por parte de la gallina.

MaxRural Pollos se ha rediseñado como una fórmula única, donde se prioriza la producción sostenible y la calidad. Además, se caracteriza por que está especialmente diseñada para pollos camperos.

En MaxRural Conejos se ha incrementado la calidad de la fibra con el objetivo de cuidar el sistema digestivo y mejorar los índices productivos de estos animales. 

Por último, la fórmula de MaxRural Perdiz se ha mejorado para aumentar la fortaleza de estas aves a lo largo de su fase de cría, poniendo el foco en las alas y patas. 

Nuevos formatos

Por otro lado, se ha llevado un cambio en los envases pasando de 40 kilos a 30 kilos y, además, se ha lanzado un nuevo formato de 10 kilos para clientes que tienen un reducido número de animales, lo que les permitirá alimentar con producto más fresco. El objetivo de estos cambios de envases es facilitar su manejo tanto en el transporte como en la administración en la granja.

En relación a la imagen, se ha apostado por líneas sencillas pero actuales; con un diseño muy visual y moderno son las bases del nuevo diseño que presenta la gama Max Rural. Cada uno de los sacos ha adoptado un color diferenciador e identificativo. El cambio llevado a cabo por COVAP no solo está en los colores y línea gráfica, sino también en la tipografía utilizada.

La Cooperativa del Valle de los Pedroches (COVAP) ha lanzado un surtido de asados elaborados con carnes seleccionadas de cerdo de bellota 100% ibérico, vacuno y cordero procedentes de animales criados en la dehesa de la comarca de Los Pedroches, criados en libertad y amparados por el sello de AENOR de Bienestar Animal. Se trata de carnes de calidad superior, asadas a baja temperatura durante 12 y 14 horas y presentadas en un cuidado packaging que proporciona de forma clara toda la información relevante para el consumidor, así como sobre el origen y el modelo productivo de la Cooperativa.

Estos asados están pensados para su consumo en momentos especiales, y de forma más concreta para las celebraciones de Navidad. Por este motivo, uno de los principales retos ha sido estar a la altura de las recetas tradicionales preparadas en casa en días tan señalados. Es por ello que se ha prestado especial atención en todo el proceso, desde la selección de los mejores ingredientes hasta la propia elaboración. Estos asados están ya disponibles en algunos de los principales hipermercados a nivel nacional, así como en las tiendas físicas y online de la cooperativa https://tienda.covap.es/.

El surtido que Carnes COVAP lanza al mercado está compuesto por cuatro referencias: pierna de cordero asada y paleta de cordero asada, ambas elaboradas siguiendo una receta tradicional que utiliza como ingredientes principales el aceite de oliva virgen extra ecológico, el ajo y distintas hierbas aromáticas y que en 20 minutos al horno están listas para ser degustadas por entre 2 a 4 comensales; solomillo de bellota 100% Ibérico que incluye dos solomillos con dos tipos de salsas diferentes para acompañar: salsa al Pedro Ximénez y salsa a la pimienta negra. Este plato queda preparado para ser consumido por 2-3 personas en 12 minutos al horno.

Y, por último, el redondo de vacuno, elaborado para 10 personas y listo al horno en 20 minutos, que viene acompañado de un preparado de salsa a la miel y mostaza. Las salsas que acompañan tanto al solomillo como al redondo han sido cocinadas sobre una base de caldo de ternera de elaboración artesanal, a partir de ingredientes frescos de máxima calidad. Además, con el fin de proporcionar una solución completa, todos los platos incluyen una guarnición de patatas baby elaboradas con AOVE y plantas aromáticas naturales.

Lácteos Covap lanza A2 Protein, una nueva leche procedente de vacas que han sido seleccionadas genéticamente por crear de forma natural leche que contiene proteína A2, una cualidad exclusiva de la leche original de antaño que, además, es más digestiva, según informa la cooperativa. Y es que hace más de 1.000 años toda la leche de vaca contaba con proteína A2, pero la evolución genética ocasionó que la mayoría de vacas comenzaran a producir también proteína A1. Debido a ello, hoy en día las leches de vaca que se comercializan en España contienen una mezcla de proteínas A1 y A2.

Según estudios científicos, parte de la población experimenta en algún momento molestias digestivas asociadas al consumo de leche con proteína A1 debido al péptido BCM-7 liberado durante su digestión, vinculado con la ralentización del tránsito intestinal y con una menor consistencia de las heces. Según los resultados clínicos y subclínicos de estas investigaciones, el malestar digestivo está relacionado con los marcadores de inflamación en los grupos que bebieron leche A1, pero no en los que tomaron leche A2.

Por este motivo, Lácteos Covap ha llevado a cabo un trabajo clave de identificación con la creación de un rebaño selecto de vacas que generan leche cien por cien española con proteína A2 y sin proteína A1 de forma totalmente natural, como la leche materna, y sin ningún tipo de proceso tecnológico adicional. Se trata de una innovación láctea, presentada en formato brik de un litro, que ha permitido recuperar un tesoro del pasado tras un análisis exhaustivo del ADN de toda la cabaña gracias al esfuerzo colaborativo entre servicios técnicos y ganaderos de la Cooperativa del Valle de los Pedroches.

Mismo sabor de la leche de siempre con los mismos nutrientes esenciales

La diferencia de A2 Protein, la nueva leche de Lácteos COVAP, radica en el tipo de vacas seleccionadas, ya que cada una de ellas origina de manera natural leche con proteína A2, la proteína original, tal y como producían las primeras vacas, sin proteína A1. Se trata de una leche que ofrece el mismo sabor que la leche de toda la vida y que cuenta con los mismos nutrientes esenciales, ya que atesora todo el calcio y las vitaminas B2 y B12 naturales de la leche entera. 

La subdelegada del Gobierno en Córdoba, Rafaela Valenzuela, informaba en la mañana de hoy jueves que tres convoyes que han salían de las instalaciones de Covap en Pozoblanco hacia distintos puntos han sido custodiados por la Guardia Civil ante la presencia de piquetes informativos con motivo de la huelga de transportistas que se vive desde el jueves. Una imagen que se ha podido ver de nuevo a las puertas de la industria agroalimentaria de Los Pedroches esta misma tarde después de que la Guardia Civil haya escoltado en ruta a ocho camiones que llegaban hasta las instalaciones de la cooperativa para abastecerla de las materias primas necesarias para mantener su producción. 

La escolta en ruta se ha producido desde Andújar, según fuentes consultadas por este periódico, sin que se hayan producido problemas durante la ruta. Esta será una imagen habitual a las puertas de la industria ya que esta misma mañana se aseguraba que se estaban buscando todas las fórmulas posibles para garantizar unos servicios mínimos. Hay que tener en cuenta que para la elaboración de su propio pienso, la cooperativa tiene que asegurarse de la recepción de las materias primas necesarias para tal fin. Hasta la fecha, las explotaciones no están teniendo problemas para este abastecimiento en cuanto a la alimentación animal y tampoco para la recogida de leche. Además, la escolta también se produce en los camiones de leche que salen desde la cooperativa.

Esta misma mañana la cooperativa avanzaba que no era ajena a la huelga de transportistas y aunque afirmaba que la producción se estaba viendo afectada, también se hacía hincapié en que las plantas de producción siguen activas. «Estamos trabajando en la búsqueda de soluciones para garantizar unos servicios mínimos para la alimentación del ganado», se apuntaba desde la cooperativa, que espera que la situación no se alargue en el tiempo. 

Los Premios Great Taste Awards, considerados los Óscar de la Alimentación, han vuelto a reconocer a la empresa Belloterra y a algunos de sus productos, en esta ocasión, el chorizo de lomo ibérico 100% natural que ha sido galardonado con una estrella. Un reconocimiento que se suma a los conseguidos por la empresa afincada en Añora en estos mismos premios en ediciones anteriores con galardones para su jamón y salchichón. «Un chorizo extraordinario con un maravilloso packaging y un inconfundible  detalle de red que deja una rodaja de chorizo en forma de flor. La carne de excelente calidad junto con los aromas del pimentón son muy tentadores para el paladar. De sabor dulce con nivel perfectos de pimentón y carne de cerdo ibérico criado libertad. Los sabores permanecen en el paladar de manera equilibrada en intensidad y duración», fueron algunas de las críticas recibidas por el producto de la empresa. 

Los Great Taste Awards son un concurso internacional que se celebra en Reino Unido y donde miles de productos gourmets procedentes de los cinco continentes son juzgados por los paladares más exigentes de críticos gastronómicos, chefs, cocineros, restauradores, compradores, minoristas y productores, así como escritores gastronómicos y periodistas. Su sistema de acreditación de uno de los mayores y más prestigiosos y su objetivo no es otro que proporcionar un sistema de evaluación y una acreditación independiente que fomente la confianza de los consumidores y distribuidores británicos.

La evaluación de los productos presentados al concurso de este año se desarrolló en catas a ciegas entre el mes de abril y junio de 2021 en las ciudades de Londres y Dorset. Los Great Taste Awards están considerados como la evaluación independiente más rigurosa y prestigiosa de comida y bebida de excelencia. En el proceso de valoración de los productos participan un total de 400 jueces procedentes de diferentes países que configuran grupos de diversos sectores del ámbito culinario, desde chefs y críticos gastronómicos hasta productores y distribuidores de alimentos.

Belloterra vuelve a repetir éxito en los Great Taste Awards, considerados como los ‘Óscar de la alimentación’, esta vez gracias a su jamón ibérico 100% de bellota amparado bajo la Denominación de Origen Los Pedroches. Un jamón de la añada de 2017 ha conquistado los paladares de los jueces de estos prestigiosos premios celebrados en Londres concediéndole dos estrellas. La empresa, afincada en Añora, ya tiene experiencia en estos premios ya que ha conseguido reconocimientos con anterioridad gracias a otros productos.

El concurso internacional Great Taste Awards, que ha celebrado su decimosexta edición, es el mayor y más prestigioso premio de alimentos y bebidas. Ofrece un sistema de evaluación y un marco de referencia únicos y proporciona, además, una acreditación independiente que fomenta la confianza y el éxito comercial de la marca. Renocido como un sello de excelencia entre consumidores y minoristas a nivel internacional, valora el gusto por encima de todo, sin tener en cuenta la marca y el empaque. Sea cual sea el producto que se juzgue este se retira de su envoltorio, frasco, caja o botella antes de ser degustado. Posteriormente los jueces saborean, consultan y vuelven a probar para decidir qué productos merecen un premio de 1, 2 o 3 estrellas. 

En esta edición se han inscrito 12.777 productos provenientes de 106 países diferentes, siendo todos ellos catados a ciegas por un panel de más de 500 jueces. Las dos estrellas recibidas por el jamón ibérico de Bellotera le sitúa como un producto gastronómico «más que delicioso». Este galardón se suma a los ya recibidos por la empresa como los conseguidos al “Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches” en los años 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 y 2017. Además ha conseguido cuatro premios Great Taste Awards en los años 2014, 2015, 2016 y 2018 concedidos por The Guild of Fine Food, considerados los Óscars de la alimentación.