‘Caracoleando por Hinojosa’ es la nueva iniciativa puesta en marcha en la localidad hinojoseña con el objetivo de fomentar la tradición de disfrutar de una tapa de caracoles en los bares y restaurantes del municipio. ‘Caracoleando por Hinojosa’, que se desarrollará durante los meses de mayo y junio, cuenta con la participación de once establecimientos del municipio. En el acto de presentación han participado el alcalde de Hinojosa del Duque, Matías González, junto a los concejales Agustín Romera, Juan Antonio Antón, Lola Martínez y Enrique Delgado.

El primer edil indicó durante su intervención que la iniciativa es una apuesta por «seguir impulsando el desarrollo económico en Hinojosa del Duque», con una campaña “»muy especial alrededor de una nuestras grandes costumbres gastronómicas: tomar caracoles en las terraza de nuestro pueblo». González destacó «la participación de once bares y restaurantes de nuestra localidad», además de señalar que «los clientes podrán votar sus tapas favoritas y el bar que obtenga la mejor puntuación recibirá un azulejo conmemorativo que le identificará como ganador». 

Por su parte, el concejal de Turismo, Agustín Romera, explicó que «se trata de una iniciativa que nace para apoyar a la hostelería de Hinojosa del Duque, con la participación de once bares de nuestro pueblo donde se podrán disfrutar de sus tapas de caracoles en cualquiera de sus variantes que presenten». Romera detalló que hay un cartel principal con un QR con un mapa con todos los establecimientos participantes. Ya en el bar, habrá un cartel especifico de cada establecimiento con un QR donde los clientes, tras escanearlo, podrán puntuar el plato del bar o restaurante». 

Las personas que participen en las votaciones optarán a una cena que se sorteará entre todos los participantes. Y para poder participar en dicho sorteo, es imprescindible haber votado en, al menos, cuatro establecimientos de los once que participan en la campaña ‘Caracoleando por Hinojosa’. 

Los Ayuntamientos de Villanueva del Duque y de Villaralto apuestan por impulsar el mercado de cría y engorde de caracoles como “una vía posible para que las familias interesadas puedan aumentar sin mucho trabajo y poca inversión sus rentas”. De este modo, ambos consistorios convocaron en la tarde del viernes a los interesados para informarles de la inversión, el coste, la rentabilidad y las posibilidades de mercado que ofrece la helicicultura”.

La iniciativa pasa, según la alcaldesa de Villanueva del Duque, María Isabel Medina, por “crear una cooperativa y poner a disposición de todos los interesados la formación inicial necesaria para que aprendan los pasos a seguir en el desarrollo de la cría y engorde de caracoles”. A este respecto, aseguró que “la inversión necesaria para iniciar la actividad es relativamente baja y que es un sector al que no hay que dedicarle mucho tiempo para obtener beneficios”.

Por su parte, el alcalde de Villaralto, Ángel Gómez, resaltó que puede ser “una iniciativa interesante de cara a fomentar una actividad que ayude a la renta de las familias”. En este sentido, quisieron poner de relieve que en España “hay mucho consumo y poca cría”, hecho que hace de la granja de caracol “un buen negocio”. Actualmente, “para poder satisfacer el consumo se piden los caracoles a Marruecos y a Lituania”.

En la charla informativa, a parte de los alcaldes de ambas localidades, participaron el ingeniero agrónomo, Jorge González y el biólogo, Federico Piña, que serán los encargados de la asistencia técnica y el asesoramiento en este nuevo proyecto. Asimismo, Carlos de Caracolexpress, que también colaborará con el asesoramiento, resaltó que la explotación más adecuada para el inicio de la actividad es “pronto engorde en invernadero” evitando así la reproducción que es la fase más delicada y costosa.

Durante la charla, se quiso poner de relieve las diferentes posibilidades que aporta la cría de caracoles, los cuales no sólo se venden para el consumo de su carne, sino también con otros fines. En los últimos años, según Carlos de Caracolexpress, los huevos de caracol, conocidos como caviar blanco; o las propias babas de caracol en la cosmética, “han aumentado las posibilidades de mercado de las granjas de caracoles”.

Aunque la iniciativa parte de los Ayuntamientos de Villanueva del Duque y de Villaralto, está abierta para cualquier municipio que se quiera adherir al proyecto. Asimismo, según Medina, para el desarrollo de la actividad, “se han solicitado ayudas a la Diputación Provincial de Córdoba”.

La Asociación de Hosteleros de Pozoblanco, Hostepozo, pone en marcha desde hoy y hasta mañana la segunda edición de la ‘Caracolá’. Un evento al que se han sumado catorce establecimientos del sector aprovechando la temporada de uno de los productos más demandados en la localidad durante estos meses, los caracoles.

Así, los establecimientos adheridos a la iniciativa presentarán tapas de caracoles con uno precio de 2,50 euros si son pequeños y 3,50 euros los caracoles grandes. Además, en el precio irá incluida la bebida de los clientes.

En concreto, los establecimientos adheridos a esta segunda edición serán Bar Mercado, El Café de Laura, Restaurante La Cepa, Bar La marta, Restaurante Bulevar, La Posada, MásQkopas, Cervecería La Espuela, Bar Löndon, Bar Luis, Cafetería Bogue, Cervecería el Estudiante, La Taberna y La Saga.

La iniciativa podrá disfrutarse durante todo el día de hoy y también mañana y se trata de una de las actividades a las que la Asociación pretende darle continuidad.