La XII Feria del Lechón Ibérico de Cardeña ya tiene fecha para su celebración, que serán los días 16, 17 y 18 de octubre, con un completo programa de actos en el que destacan los actos organizados por el pueblo hermanado, que es Elburgo/Burgelo, que estará representado por la Asociación Arabako Gozamena como asociación embajadora. Para esta edición, el pueblo invitado es el cordobés de Zuheros, que ofrecerá una cata de quesos, prevista para el sábado. 

El acto principal de esta feria, además de la degustación popular del lechón ibérico, es el acto de la Cofradía Gastronómica del Lechón Ibérico de Cardeña, donde se hará la imposición de capas a nuevos cofrades y nombramiento de Cofrades de Honor, que en esta edición serán Juana Cañadas Lozano, morcillera de Azuel, y Ricardo Delgado Vizcaíno, presidente de Covap. Este acto tendrá lugar el sábado, 17 de octubre, en la carpa del Recinto Ferial a partir de las 13:30 horas.

Además de la degustación del lechón ibérico, en cada una de las jornadas se podrá disfrutar de catas de distintos productos, destacando los pintxos pote vascos, el vino de la Rioja alavesa, las típicas alubias alavesas con sacramentos o las típicas patatas con chorizo. El público podrá disfrutar de la danza Aurresku, de pasacalles de gaiteros, la exhibición de aizkolaris (deporte rural), rutas de senderismo, visitas a la dehesa, observación astronómica y actuaciones musicales para la noche.

Cardeña se adentra desde hoy viernes en su Feria del Lechón, una cita que ultima los detalles de la que será su undécima edición. La Feria del Lechón de esta localidad de Los Pedroches contará con trece establecimientos del sector de la hostelería -tres de las aldeas de Azuel y Venta del Charco-, además de veinticuatro stands y casa una treintena de expositores. A través de ellos, la ciudadanía que asista a Cardeña podrá ampliar la oferta gastronómica con productos de numerosos puntos de la geografía española. 

Pero, sin duda, el plato estrella volverá a ser el lechón ibérico frito, «el mejor del mundo», según dijo la alcaldesa de la localidad, Catalina Barragán, durante la presentación de la cita. «Estamos ante un producto único, no se puede probar uno igual en el mundo. Y hay también veintitrés tapas de nuestra rica gastronomía que van a deleitar a los asistentes», insistió Barragán. 

En el acto de presentación también estuvo el presidente del Instituto Provincial de Desarrollo de la Diputación), Félix Romero, que destacó que «el lechón frito de Cardeña es «un producto único en un pueblo único. Córdoba tiene que ser esa amalgama de 77 municipios que tienen todos cosas diferentes».