• El nuevo pliego autoriza amparar a cerdos con un 50% de raza ibérica, mezclados con Duroc, cuando anteriormente se exigía un 75% de raza ibérica como mínimo 

La Denominación de Origen Protegida (DOP) de Los Pedroches mantiene su postura contraria a los cambios introducidos en el nuevo pliego de condiciones por la DO Guijuelo y en el que se bajan las exigencias de presencia raza ibérica en las producciones pasando del 75% actual al 50%. Una postura que ha hecho efectiva con la presentación de un recurso de alzada contra esta decisión sin descartar acudir al contencioso-administrativo, una postura en la que estaría acompañada por la DO Jabugo, que también ha presentado el recurso de alzada. 

Así lo explicó el presidente de la DO, Antonio Jesús Torralbo, durante la presentación de la Feria del Jamón de Los Pedroches. Torralbo explicó que el recurso llega con el amparo «unánime» del pleno de la DO y que el documento sobrepasa las cuarenta páginas donde se recogen las colaboraciones de técnicos de «gran prestigio», así como la aportación de universidades españolas. 

Torralbo se mostró contrariado por unos cambios que «no han sido remitidos a Bruselas, cuando hace unos años nosotros tuvimos que realizar ese trámite cuando pedimos aumentar la calidad y ahora que es para reducirla el Ministerio la acepta sin pasar por la UE». El presidente de la DOP Los Pedroches lamentó, de igual forma, que la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) de estos cambios se hiciera sin ofrecer alegaciones al resto de denominaciones afectadas. 

Por último, Torralbo puso sobre la mesa lo que entiende que es «competencia desleal» ejercida por la DO de Guijuelo al permitir producciones intensivas de cien cerdos por hectárea y sin la necesidad de que coincida la zona de producción con la de elaboración. «Estamos hablando de competencia desleal ante un coste de producción menor porque hablamos de jamones que no requieren el tiempo de curación que los que nosotros certificamos», explicó.  

La Guardia Civil con la colaboración del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, dentro del Procedimiento Operativo de Colaboración entre la Guardia Civil y Origen España (Asociación Española de Denominaciones de Origen), ha procedido a la investigación de una empresa ubicada en la zona norte de la provincia por la comercialización de jamones que supuestamente simulaban estar amparados por esta figura de calidad diferenciada.

El supuesto fraude tuvo lugar durante la pasada celebración de la feria de Nuestra Señora de La Salud. La Guardia Civil tuvo conocimiento, a través del Consejo Regulador de la DO, que en una de las casetas del recinto ferial de El Arenal se encontraban expuestos y comercializándose productos derivados del cerdo ibérico (jamones) utilizando de manera ilícita y no autorizada el nombre de la Denominación de Origen Protegida “Los Pedroches”, situación expresamente prohibida. 

Ante ello, inmediatamente, la Guardia Civil se desplazó al recinto ferial del Arenal, donde en el interior de una caseta de feria se localizaron e identificaron los productos objeto de la denuncia, expuestos y listos para su consumo, procediéndose a la comprobación de los extremos denunciados, a la intervención de los citados productos ilícitos, así como documentación y cartelería relacionada con tal actividad. Tras identificar a los responsables de la actividad y averiguar que los mismos tenían ubicada su sede jurídica en la localidad de Pozoblanco se procedió a la  investigación de los dos responsables de la marca comercial no autorizada como supuestos autores de un delito contra la propiedad industrial y otro delito de estafa. En el registro practicado en la sede se intervino cartelería, etiquetas y vitolas utilizadas para identificar y marcar los jamones con la supuesta calidad y zona geográfica de Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.

En el transcurso de la investigación se ha llegado a comprobar que los investigados practicaban diferentes compras de jamones ibéricos no acogidos a la denominación de origen protegida, los trasladaban a sus instalaciones, los almacenaban, les retiraban sus etiquetas y marcaje de origen, para posteriormente colocar el marcaje, etiquetas y cartelería de una marca que utilizaba indebidamente el término protegido dela DO. A partir de ese momento, los distribuían principalmente a demandantes que regentaban o eran responsables del catering en casetas de ferias y diferentes fiestas tradicionales que se celebran en localidades de Córdoba y Sevilla. Según el Reglamento de la UE que regula la calidad de los productos agrícolas y alimenticios, no puede hacerse referencia a estos términos geográficos sin estar amparados en la correspondiente Denominación de Origen Protegida.

La Guardia Civil intervino a la empresa diferente documentación relativa al delito investigado y a la facturación de los productos intervenidos. Dicha documentación será analizada y puesta a disposición judicial para valorar la entidad del fraude. La Comandancia de la Guardia Civil de Córdoba destaca la importancia de este tipo de investigaciones, teniendo en cuenta que la provincia de Córdoba cuenta con siete denominaciones de origen protegidas, auténtico motor social, económico y de desarrollo de las comarcas y productos amparados por su protección.

El protocolo de colaboración entre Origen España y la Guardia Civil, que se firmó en mayor de 2016 para promover el trabajo conjunto para mejorar la investigación de actividades ilícitas desarrolladas en el ámbito de la producción y tráfico de alimentos, así como su adulteración y falsificación, ha permitido la investigación y acusación a un varón de 56 años por un presunto delito contra la propiedad intelectual, según ha informado la Guardia Civil.

En el marco de dicho protocolo, la Guardia civil ha investigado, en Tenerife, a un varón de 56 años, natural de Adamuz y residente en Arona (Tenerife), por la falsificación de las etiquetas de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y la venta fraudulenta de jamones supuestamente amparados por la misma, por lo que ha sido acusado de un delito contra la propiedad industrial.

Los hechos fueron detectados el pasado mes de diciembre, y el esclarecimiento del presunto delito ha sido el fruto de la colaboración entre la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches y la Guardia Civil de Córdoba y de Santa Cruz de Tenerife.

Durante la investigación se pudo averiguar que el presunto autor compraba jamones no amparados por esta Denominación de Origen, y procedía a sustituir las etiquetas por unas nuevas bajo el nombre de una empresa que no figuraba dada de alta en ningún registro mercantil y les incorporaba una falsificación de la “contraetiqueta” de la Denominación de Origen, alterando con ello la calidad del producto ofrecido al consumidor con la intención de obtener un lucro ilícito.

El Plan estratégico de la Guardia Civil 2017-2020 contempla entre sus prioridades la protección del medio ambiente y la contribución a la seguridad económica, ámbitos puestos de manifiesto en la colaboración con la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, por cuanto su actividad supone un referente en la defensa de un modelo singular de explotación medioambiental y un motor económico de primer orden para la provincia cordobesa.

Los hechos investigados fueron denunciados el pasado mes de diciembre, cuando fue detectado un anuncio en redes sociales en el que se publicitaban unos jamones en un restaurante de Tenerife, con una etiqueta que simulaba la original de la DOP Los Pedroches.

Los investigadores de la Guardia Civil detectaron dos establecimientos comerciales más, aparte del denunciado, donde el acusado también estaba comercializando dicho producto.

Durante la investigación, se pudo averiguar que el individuo compraba jamones no amparados por la Denominación de Origen Los Pedroches, procediendo a sustituir las etiquetas de los mismos por unas nuevas bajo el nombre de una empresa que no figuraba dada de alta en ningún registro mercantil.

Además de lo anterior, el presunto autor conservaba los precintos originales del producto, con su numeración correspondiente a jamones de bellota con un 75 por ciento de ibérico, mientras que cambiaba la vitola del producto por otra en la que figuraba que el jamón era bellota cien por cien ibérico.

El modus operandi del presunto autor se basaba en una relación de confianza, lograda a lo largo de un año con establecimientos públicos de la isla, a los que suministraba inicialmente, jamones ibéricos de gran calidad desde la Navidad de 2016. En algún momento, a lo largo del pasado año, sustituyó las etiquetas originales por unas falsas, alterando con ello la garantía de calidad del producto suministrado.

En los registros practicados se han intervenido dos jamones ibéricos, varias etiquetas que simulan las originales de la DOP Los Pedroches, y numerosas facturas y albaranes que están siendo analizadas y puestas a disposición judicial para valorar la entidad del fraude.