El miércoles 7 de mayo el auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco acogerá una nueva edición de las jornadas técnicas que organiza la Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, Covap. Este año, y en consonancia no únicamente con la evaluación del sector, sino con la propia sociedad, la temática elegida será la Inteligencia Artificial aplicada al sector agroalimentario. Además, también se hablará sobre la robótica en el mismo campo, es decir, en la industria agroalimentaria. 

Las jornadas comenzarán a las 10:30 horas con la inauguración oficial y un cuarto de hora después está programada la primera de las conferencias. Bajo el nombre ‘Inteligencia artificial, ¿ola o tsunami?’, Jon Hernández, divulgador de IA, acercará a los asistentes a esta tecnología. Tomará el relevo José Luis Molina, CEO de Hispatec, y que centrará su intervención en los datos e IA en el agro del futuro. 

Tras estas dos ponencias, tendrá lugar una mesa redonda donde varios profesionales abordarán el uso de la Inteligencia Artificial en el futuro del sector agroalimentario. Las jornadas finalizarán con un caso de éxito COVAPPS a cargo del equipo CovitIA Covap. La clausura de las jornadas está prevista para las 14:15 horas.

Las jornadas técnicas de Covap son una de las herramientas formativas que la cooperativa viene articulando en torno a su actividad abordando diferentes temáticas que afectan directamente al sector, pero que también tienen implicación social. 

La Asociación Frisona de Dos Torres (Afrido) dará comienzo a la programación de la XVII Feria de Ganado Frisón ‘Usías Holstein’ con la celebración los próximos 5 y 12 de febrero de las VII Jornadas Técnicas, una cita que tendrá lugar en el Centro Cultural 2T el 5 de febrero y en las instalaciones de la Cooperativa de San Isidro el 12 de febrero. En esta ocasión, las jornadas se dedicarán a presentar los retos y los principales avances del ordeño robotizado en las explotaciones de vacuno de leche. Además de las distintas ponencias que se llevarán a cabo en ambos días, el programa también recoge sesiones prácticas que se realizarán el 12 de febrero en dos ganaderías de Dos Torres que han introducido estas nuevas tecnologías en el ordeño de las vacas.

El presidente de Afrido, Juan Francisco Sánchez, indicó que «la gran novedad de este año en relación a estas jornadas técnicas es que se adelantan con respecto a la feria monográfica, que esta vez tendrá lugar el 7 y el 8 de marzo, con el fin de favorecer una mayor asistencia de ganaderos a las mismas, ya que, en las anteriores ediciones, al coincidir con la feria, los productores y los profesionales tenían muchas dificultades para poder compatibilizar ambos eventos». 

El dirigente profesional también detalló que la temática de las jornadas técnicas será el proceso de robotización del ordeño en las granjas de vacuno de leche. «Se trata de un asunto muy novedoso y actual, ya que muchas granjas están ya en el camino de implantación del mismo y otras muchas lo harán en un futuro a medio plazo», según informó Sánchez, quien también invitó a todo el sector a participar en cita formativa dada el gran interés de su temática y agradeció a todas las empresas e instituciones que colaboran en su puesta en marcha. 

La Feria Agroganadera, que abrirá sus puertas al público en general el jueves, ya ha comenzado con el desarrollo de las Jornadas Técnicas de Formación e Innovación. Esta actividad ha arrancado en la mañana de hoy martes con cuatro ponencias que abordan diferentes temáticas relacionadas con el sector vacuno, caprino y ovino. 

Así, los asistentes se han adentrado en la digitalización y control del flujo del agua para la evaluación de la huella hídrica y la productividad económica del agua en granjas de vacuno de leche. Otra de las ponencias ha abordado los métodos para romper la estacionalidad en los pequeños rumiantes. 

La segunda parte de la mañana está reservada para casos prácticos de mejora de eficiencia en ganaderías, mientras que la primera parte de estas Jornadas Técnicas se cerrará con una mesa redondo que tratará sobre la robotización del ordeño. Las jornadas proseguirán esta tarde con una mirada más directa al sector del vacuno de carne. 

La jornada de mañana miércoles estará dedicada a la agricultura y dehesa en la comarca de Los Pedroches con la exposición de varios proyectos de innovación y también se analizará la ganadería extensiva (ovino y porcino) con casos prácticos que se desarrollan en la zona. 

Covap ha celebrado hoy jueves sus XXVIII Jornadas Técnicas con una mirada a la alimentación del futuro, una cita que no se ha desligado de la actualidad del sector agroganadero y de la comarca de Los Pedroches. Si el año pasado las jornadas se suspendieron por la situación que atravesaba el sector -plena subida de los costes de producción y movilización de agricultores y ganaderos- este año esa situación sigue vigente con un agravante, la sequía. El incremento de la cesta de la compra tampoco se ha olvidado con las declaraciones del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, encargado de la clausura de las Jornadas. 

Planas defendió la rentabilidad de todos los eslabones de la cadena alimentaria porque “si no hay rentabilidad no hay sostenibilidad”. Y aunque no hizo declaraciones a los medios de comunicación en Pozoblanco, sí profundizó en Villanueva de Córdoba en este tema incidiendo en que “es muy importante que todos los pilares de la cadena, la industria, la producción y la distribución sean rentables porque de lo contrario no podemos contar con esos productos en cantidad y calidad”. El titular del Ministerio de Agricultura se mostró optimista en cuanto a que la evolución de los precios “será a la baja” porque “la disminución de los costes de producción tiene que traducirse en unos precios más bajos para las familias y los consumidores”. Igual de tajante se mostró ante una posible limitación de precios porque “como responsables de alimentación del Gobierno tengo claro que cualquier medida que se tradujera en una limitación de precios iría en contra de la cadena alimentaria, sobre todo para ganaderos y agricultores, y no lo voy a permitir. Tenemos que trabajar todos juntos para que esa reducción se empiece a notar”.

Sequía

El otro tema de actualidad, la sequía, fue abordada por el presidente de la cooperativa, Ricardo Delgado Vizcaíno, con una llamada casi «desesperada». Aunque aplaudió la conexión “in extremis” de La Colada-Sierra Boyera, el representante de la cooperativa incidió en que el agua tiene que llegar a las explotaciones y a la propia industria porque de lo contrario “no habrá población a la que llevar el agua”. Centrado en las Jornadas, Ricardo Delgado Vizcaíno destacó la calidad de las mismas porque las ponencias permitieron abordar los retos de futuro y situar la posición de Covap frente a los mismos. En esta línea, el presidente de la cooperativa defendió el compromiso de la empresa y sus socios con una agricultura y ganadería “más sostenible” y renunció a “taparse los ojos” ante las nuevas tendencias alimentarias, aunque pidió que estén sostenidas en “argumentos sólidos y científicos” ante el ineludible cruce de intereses.

Las Jornadas

Las Jornadas comenzaron con la intervención del catedrático de Nutrición Deportiva y Especialista en Endocrinología y Nutrición, Antonio Escribano, quien realizó una conferencia estableciendo la relación de la alimentación con la salud y defendiendo el equilibrio alimentario como la clave para que esa relación sea fructífera. Escribano abogó por la necesidad de mantener ese equilibrio sin la necesidad de eliminar grupos de productos porque eso implica déficit en nuestro organismo y reafirmó la apuesta por los cárnicos y lácteos ante los alimentos “sintéticos”. 

Antonio Escribano detalló que hay que comunicar, informar, formar y crear conciencia ante “lo esencial del sistema agroganadero” por lo que “hay que posicionarse con orgullo”. Además, recomendó al sector “ir por delante” y “contarle a la gente lo importante que es la alimentación para su salud” porque “una buena alimentación es la mejor vacuna contra la enfermedad”.

El director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega, continuó con el programa de las jornadas abordando el futuro desde una visión integral y partiendo de una idea, la gastronomía, como una fuerza transformadora. Aizega expuso la importancia de la digitalización en el sector sin olvidar que la proximidad e identidad del territorio son claves en el avance del mundo de la gastronomía, aunque también ha detallado que hay que estar atentos a otras cuestiones que preocupan al consumidor como la proximidad, el bienestar animal o la transparencia en la información de los productos y su trazabilidad. Además, señaló el espacio que tiene la artesanía alimentaria porque “hay consumidores que están dispuestos a pagar por ello”. 

Daniel Ramón, ADM Distinguished Research Fellow Microbiome, abordó la innovación en la industria agroalimentaria a través de una ponencia en la que se ha referido a los problemas a los que nos enfrentamos y a sus posibles soluciones. De este modo, se posicionó sobre temas como el hambre en el mundo, la obesidad, el envejecimiento de la población, la superficie cultivable del planeta, la erosión del suelo, los residuos, el aumento de la población, la demografía y las nuevas tendencias de consumo.

Ramón expresó que la salida a cada una de estos problemas se circunscribe a soluciones que pasan por la tecnología y por la ciencia. Respecto a esto, el experto se detuvo en la capacidad de innovación que tiene el mundo agroalimentario. Sin embargo, señaló que estamos ante un sector que no está acostumbrado a desarrollar todo ese potencial de innovación. En este sentido, aseguró que la tendencia camina hacia “una nutrición personalizada, de precisión, aunque no al nivel de la medicina personalizada”.  

La mesa redonda ‘Oportunidades y retos de alimentación’, que cerró el turno de ponencias, contó con el CEO de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga, y con el CEO Campofrío España, Javier Dueñas, y estuvo moderada por el director de Desarrollo de Negocio de COVAP, Emilio de León. Aliaga y Dueñas expusieron hacia dónde tiende el mercado y se refirieron a la obligación de “defender nuestra labor, pero con la máxima de ser cercanos al consumidor a través de todas las tendencias”.

Además, se hizo hincapié en la necesidad de “comunicar lo que hacemos de una manera adecuada”, teniendo en cuenta los diferentes canales de comunicación y la diversidad de consumidores. Los dos mostraron su consenso en la necesidad de que la Cooperativa afronte los retos de futuro a través de sus recursos ligados al territorio, pero sin ser demasiado “endogámicos” porque eso puede ser contraproducente, ya que apostaron por sumar con una mirada exterior, poniendo de relieve acciones como estas jornadas, que permiten acercarse a esos retos de futuro desde una perspectiva multidisciplinar. 

‘La alimentación del futuro’ será el tema sobre el que giren las XXVIII Jornadas Técnicas de Covap, que se celebrarán el próximo 23 de febrero en el Auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco. Las diferentes ponencias abordarán la salud, la gastronomía, las oportunidades, la innovación y los desafíos vinculados a la industria agroalimentaria. Se espera la presencia del ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, que será el encargado de clausurar una nueva edición de estas Jornadas. La temática de las jornadas se mantiene con respecto a la edición de 2022 que fue suspendida por la crisis del sector y las protestas que se celebraron el mismo día en el que se iban a desarrollar las ponencias. 

Respecto a las ponencias, la primera abordará la ‘Alimentación orientada a la salud. La mejor estrategia alimentaria del futuro’, que será impartida por el catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en Endocrinología y Nutrición, Antonio Escribano Zafra, considerado uno de los mayores expertos de la materia a nivel mundial. 

El director general del Basque Culinay Center, Joxe Mari Aizega Zubillaga, desarrollará la ponencia ‘El futuro desde la visión integral de la gastronomía’. Su intervención se centrará en la importancia de la gastronomía como referente de la industria agroalimentaria. La siguiente intervención estará a cargo de Daniel Ramón Vidal, ADM Distinguished Research Fellow Microbione. Con el título ‘La innovación en la industria agroalimentaria’, Daniel Ramón planteará los principales retos y recursos del sector primario y de su industria asociada.

Posteriormente, tendrá lugar la mesa redonda titulada ‘Oportunidades y retos de la alimentación’, en la que participarán el CEO de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga Aliaga y el CEO de Campofrío España, Javier Dueñas Gil. La mesa estará moderada por el director de Desarrollo de Negocio de COVAP, Emilio de León. 

Torrecampo será el epicentro del sector agroganadero de la comarca de Los Pedroches en los próximos días con la celebración de la cuarta edición de Agrovap. Una cita que arranca hoy lunes con el inicio de las Jornadas Técnicas que se celebran de manera paralela a esta cita del sector económico más importante de la zona. La alcaldesa de la localidad, Paqui Alamillo, ha destacado que «con este ciclo de charlas queremos dotar a nuestros ganaderos de las herramientas necesarias para afrontar los nuevos retos que el sector va a demandar” y ha añadido que «el sector agroalimentario es un motor económico y debemos cuidarlo para que siga así». 

Las jornadas comenzará con la charla ‘Cómo ahorrar en alimentación animal con la siembra’, que será impartida por Mari Luz Martínez y que se centrará en los modos de ahorro ante la escalada de precios que sufre el sector. Seguirá la jornada sobre ‘Granjas y economía circular: gestión eficiente de los residuos ganaderos’, a cargo de Manuela Porcaro y Javier Olmo. La tercera charla se centrará en las ‘Novedades en reproducción de pequeños rumiantes’, con Javier Acosta. El ciclo se cerrará el jueves con la charla denominada ‘Adaptación de la ganadería extensiva al cambio climático: proyecto Life Liveadapt’, que impartirán Vicente Rodríguez y Noelia Herrera. 

La primera edil de Torrecampo ha querido destacar el apoyo de diferentes instituciones como la Diputación de Córdoba, IPRODECO o la Junta de Andalucía para la consecución de la feria, al igual que la colaboración de Covap, la Mancomunidad de Los Pedroches, la Fundación de Caja Rural y la Fundación Caja Sur, así como a Magtel, Cañizares Domenech, Ceva, Covegama, PigChampo, UCO y Ecovalia, un apoyo que «demuestra una vez más como AGROVAP se consolida en la comarca como referente en el sector agroganadero». 

Covap ha tomado la decisión de aplazar sus Jornadas Técnicas que iban a celebrarse mañana jueves 24 de marzo en el auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco. En un breve comunicado en redes sociales, la cooperativa alude para tomar esta decisión la situación de crisis que se padece en numerosos sectores y que se ha visto «agudizada en los últimos días». Se trata, por lo tanto, de un aplazamiento y en ese mismo comunicado se avanza que en días sucesivos se notificará la nueva fecha de celebración de las Jornadas Técnicas. 

Del mismo modo, desde Covap se asegura que la decisión viene motivada para mostrar «solidaridad con la crisis de rentabilidad que sufren muchos ganaderos». De ese modo, será en fechas posteriores cuando se desarrollen unas Jornadas Técnicas que iban a abordar ‘La alimentación del futuro’ de la mano de diferentes profesionales del sector, tal y como viene siendo habitual en anteriores ediciones de estas Jornadas. 

Hay que recordar que la cooperativa no es ajena a la huelga del transporte que está provocando dificultades en el abastecimiento y amplios dispositivos para permitir que Covap reciba los productos necesarios para la alimentación animal, así como para mantener su producción. Además, el campo de Los Pedroches volverá a manifestarse mañana jueves con una tractorada que volverá a salir de Hinojosa del Duque, tal y como ocurrió ayer martes, y finalizará en el Recinto Ferial de Pozoblanco. 

El Recinto Ferial de Pozoblanco acogerá el próximo 24 de marzo una nueva edición de las Jornadas Técnicas de Covap, la vigesimoctava, centrándose en una temática de máxima actualidad como es la alimentación. La cooperativa volverá a confiar en una amplia nómina de profesionales del sector que abordarán en diferentes ponencias y una mesa redonda temas relacionados con la alimentación y las claves de la misma en un futuro próximo. La clausura de las Jornadas podría contar con el ministro de Agricultura, Luis Planas, aunque su asistencia todavía no ha sido confirmada. 

El binomio alimentación-salud será la que habrá las Jornadas Técnicas de la mano de Antonio Escribano, catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en endocrinología y nutrición. Escribano abordará la importancia de la alimentación enfocada a una mejoría en la salud abordando las estrategias alimentarias del futuro. Esa primera ponencia tendrá continuidad con la que planteará el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aixega, que centrará su intervención en el futuro que se plantea desde la visión integral que permite aportar la gastronomía.

Esas serán las dos primeras ponencias que formarán las Jornadas Técnicas, que posteriormente plantearán una mesa redonda donde intervendrán y debatirán Santiago Aliaga (CEO Zyrcular Foods), Javier Dueñas (CEO Campofrío España) e Ignacio Cuadrado (Director General Arla Foods S.A. España) sobre las oportunidades y retos que plantea el campo de la alimentación. Por último, la sesión técnica se centrará en las innovaciones que aporta la industria agroalimentaria con Daniel Ramón (ADM Distinguished Research Fellow Microbiome). Será la última intervención de unas Jornadas Técnicas que Covap retoma tras el parón de la pandemia. 

Las Jornadas Técnicas de Covap se vienen caracterizando por abordar temáticas de interés para el sector y la industria agroalimentaria permitiendo la formación a través de los profesionales que a lo largo de sus veintiocho años de historia han pasado por los diferentes ciclos. 

El sector agroganadero será protagonista en Torrecampo durante los próximos días con las Jornadas Técnicas que organiza el Ayuntamiento de la localidad con la colaboración del Ifapa de Hinojosa del Duque y la empresa Comercial Cañizares Domenech. Las Jornadas Técnicas abordarán varias temáticas centrándose en la dehesa, el sector del ovino y el autoempleo. Todos los seminarios que conforman las jornadas se impartirán en la Casa de la Cultura a partir de las ocho de la tarde. 

Las Jornadas Técnicas arrancarán con protagonismo absoluto del sector ovino con un primer seminario (lunes 18 de octubre) que profundizará sobre los procesos digestivos en corderos abordando el tratamiento y la prevención. Un seminario que será dirigido por el veterinario Antonio González. Un día después, el martes 19 de octubre, llegará el turno para abordar los cuidados de los corderos como método para mejorar la producción. Así, Rebeca Clavería, asesora comercial de Aspe-Caribou, ofrecerá una charla denominada «+Cuidados = +Corderos2″. 

El tercer día de ponencias, el sector del ovino dejará paso al ecosistema de la dehesa con una charla sobre buenas prácticas para una dehesa con futuro. En esta ocasión, estará dirigida por María Dolores Carbonero, técnica del Ifapa de Hinojosa del Duque. Las Jornadas Técnicas finalizarán con un seminario sobre las alternativas de autoempleo existentes en la producción del cerdo ibérico. 

La historia de COVAP y la diversidad cooperativa que existe en Europa han sido los dos ejes temáticos de las Jornadas Técnicas. Con el título, La cooperación agraria en la Unión Europea, su importante papel. Una diversidad real. Qué perspectivas, el expresidente de Sodiaal y de la Federación de cooperativas lácteas francesas y miembro del Comité del Consejo Superior de Cooperación Agraria, Gérard Budin, y el exdirector general de Arterris y delegado general del Consejo  Superior de Cooperación Agraria, Francis Lamisse han realizado un amplio recorrido por la situación del movimiento cooperativo actual en Europa. Para ellos, las cooperativas son en el mundo económico actual “más necesarias que nunca por su compromiso y por sus características especiales y porque ofrecen posibilidad de colaboración intensa entre personas que “son protagonistas de su destino al tiempo que contribuyen al bien común”. Sus intervenciones han girado en torno a los distintos modelos cooperativos. Han definido tres: el del norte de Europa, muy basado en la eficiencia económica; el del sur, que incluye a España, centrado en los principios cooperativos, y el del este, que está por desarrollar. Las principales diferencias entre el modelo del norte y el del sur se substancia principalmente en que en el norte los cooperativistas han apostado por acercarse a estrategias de la empresa mercantil, sin embargo, mantienen el poder en manos de los productores. Mientras, en el sur se intenta armonizar la eficiencia económica con el compromiso territorial.

La segunda parte de este bloque ha contado con la participación de algunos de los integrantes de un equipo de personas liderado y coordinado por el presidente de la Fundación Ricardo Delgado Vizcaíno, Santiago Muñoz Machado, que están trabajando en la elaboración de un libro sobre COVAP. José María Serrano Sanz, catedrático de economía de la Universidad de Zaragoza; Manuel Pérez Yruela, profesor de investigación sociológica del CSIC; Augusto Gómez Cabrera, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Córdoba; y Uldarico García García, consejero de Maltibérica han abordado la historia de COVAP en sus ámbitos económico, sociológico, industrial y de producciones ganaderas. Los intervinientes han realizado un amplio recorrido de lo que es COVAP y de las causas y consecuencias que han llevado a la Cooperativa a ser un referente y un milagro económico y social en un territorio como el de Los Pedroches.

Broche final con Álex Rovira

El empresario, escritor, conferenciante y consultor Álex Rovira, considerado uno de los mayores expertos en liderazgo, cambio cultural y gestión del talento y las personas, ha desarrollado la última ponencia de las Jornadas Técnicas, titulada Creer, crear, lograr. Rovira ha desplegado una conferencia muy singular acompañada por momentos de un hilo musical. Su intervención ha girado en torno a tres ejes: psicología de la confianza, del compromiso y la gestión del éxito y del logro sostenido. El conferenciante ha relacionado todo ello con la actividad de COVAP, pues “es un caso de éxito, un referente nacional y me atrevería a decir que internacional por su buen hacer, por enfocarse en la calidad y porque, como me dijo el presidente, los valores que han llevado a COVAP a ser lo que es, deben prevalecer en el futuro”.

La Jornada ha sido clausurada por el presidente de COVAP, Ricardo Delgado Vizcaíno, acompañado de directivos de las dos empresas patrocinadoras, Alejandro Cabal Uribe, director general de Tetra Pak Iberia, y Luis Rodríguez de la Fuente, director territorial de Andalucía del Banco Santander