Covap ha completado un proyecto innovador de monitorización inteligente de cerdos de raza 100% ibéricos durante la montanera 2025-2026. Esta iniciativa, desarrollada en colaboración con Innogando, startup tecnológica de la que Covap es socia, se convierte en el primer sistema específico para el sector porcino ibérico. El proyecto nace en el marco de GEN, el programa de Innovación Abierta de la cooperativa y el resultado son dispositivos pioneros que, gracias a su diseño compacto y a un innovador sistema de sujeción, garantizan una adaptación ergonómica y natural al animal en su entorno.

Tras varios ensayos previos, la montanera 2025-2026 contó con una piara piloto de 16 cerdos equipados con estos dispositivos. El despliegue se realizó con éxito, obteniendo un volumen de datos de «altísimo valor» para el sector ganadero. Para garantizar la precisión, los algoritmos de Inteligencia Artificial han sido validados por el Centro Tecnológico de Innovación e Investigación Agroalimentaria (CICAP). Tras un exhaustivo periodo de observación sobre el terreno, se ha certificado una precisión del 94% en la interpretación del comportamiento y la actividad del animal.

Resultados que transforman el conocimiento de la montanera

Los datos obtenidos revelan información «sin precedentes» sobre el ciclo biológico del cerdo ibérico de bellota en las 24 horas. Los animales monotorizados tuvieron catorce horas de descanso diario, ocho horas de actividad de pastoreo activo y consumo de bellota y dos horas de curiosidad y exploración del entorno, lo que se toma como indicado de bienestar animal. En términos de esfuerzo físico, la piara piloto recorrió más de 10.000 kilómetros en 69 días, realizando cada animal una media de entre 8 y 10 kilómetros diarios.

Para la cooperativa, «la tecnología desarrollada beneficia a todos los eslabones de la cadena del ibérico. El consumidor accede a trazabilidad real mediante mapas de calor que certifican la montanera; el ganadero dispone de una herramienta digital que facilita el relevo generacional y optimiza el uso de la dehesa; los Servicios Técnicos de Covap obtienen datos precisos para un asesoramiento personalizado; y el animal se beneficia de un manejo adaptado a sus necesidades reales, mejorando su bienestar». 

«Con este proyecto, Covap reafirma su posición no solo como guardián histórico del Cerdo Ibérico de Bellota, sino como pionero indiscutible en innovación AgriTech», destaca Emilio de León, director de Producciones Ganaderas de la Cooperativa. «La alianza estratégica con Innogando ha sido fundamental. Su capacidad para desarrollar hardware de precisión y algoritmos adaptados a las exigencias extremas de la dehesa ha transformado la visión del proyecto GEN en una realidad tangible», concluyó de León.

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) la orden por la que se da a conocer la capa de montanera de Andalucía para 2020 y la superficie arbolada cubierta de Quercus (SAC) asociada a ella. A través del visor del Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) de la web de este Departamento de la Junta (http://lajunta.es/2axlj), el Gobierno autonómico ofrece a los ganaderos la posibilidad de consultar los datos relativos a cada parcela con el fin de que puedan confirmar su corrección.

Las personas o entidades que no estén de acuerdo con la información publicada en la capa de montanera pueden presentar la correspondiente solicitud de modificación en base al modelo disponible en el mismo sitio web (http://lajunta.es/2axlm).

Los interesados en comunicar un posible cambio de la capa de montanera o la SAC disponen de plazo hasta el día 23 de julio y tendrán que dirigir sus peticiones a la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. El modo de presentación será, preferentemente, a través de medios electrónicos utilizando el Registro Electrónico de la Administración de la Junta de Andalucía. En su defecto, también existe la posibilidad de realizar este trámite en la Oficina Comarcal Agraria o Delegación Territorial de la provincia donde se encuentren ubicados la mayoría de los recintos incluidos en la solicitud de modificación.

De esta forma, los ganaderos o entidades titulares de las parcelas podrán tanto incluir y excluir recintos en la capa de montanera como modificar el valor de la superficie arbolada cubierta asignada.

Definiciones

La capa de montanera contiene el conjunto de recintos y parcelas incluidos en el Sigpac como aptos para la alimentación de animales cuyos productos se comercializarán posteriormente incluyendo en su etiquetado la mención ‘de bellota’ según establece la legislación relativa a alimentos ibéricos.

Por su parte, la superficie arbolada cubierta de Quercus se corresponde con el porcentaje de suelo cubierto por la proyección de todas las copas de los árboles de las especies quercíneas (alcornoques y encinas, entre otras) en cada recinto.

La puesta en marcha del matadero municipal de Villanueva de Córdoba, tras años donde esta infraestructura no ha podido dar servicio a industrias y particulares, era uno de los objetivos del actual equipo de gobierno del Ayuntamiento de la localidad. La multitud de trabas encontradas en el camino, entre trámites y fórmulas para su puesta en marcha, podrían haber encontrado su fin y según anuncia el Consistorio el matadero estará en funcionamiento la próxima campaña, es decir, en octubre de este mismo año.

Este anuncio viene motivado por la firma del acta de replanteo de las obras del matadero con las cuatro empresas que terminará esta infraestructura. Un trámite fundamental y que da pie a que se inicien las obras que se acometerán en un plazo de seis meses. Concretamente se trata de trabajar en la instalación eléctrica, frigorífica, mecanización, obra civil y los suministros. A esto se añade la dirección de obra, que contará con el acompañamiento de los técnicos del Ayuntamiento y de los de Mafrifisa, la empresa adjudicataria de la gestión del matadero.

La alcaldesa de la localidad, Dolores Sánchez, ha manifestado que “es decisivo que el matadero pueda estar abierto para el mes de octubre porque supondrá un importante impulso para la economía de Villanueva y de las empresas del sector de la zona, que ahorrarán costes sacrificando sus animales aquí”. Sánchez ha añadido que este matadero será muy importante también para las industrias adscritas a la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches, que exige el sacrificio de los animales en el territorio, completándose así todo el proceso de producción del cerdo ibérico. En este sentido, la alcaldesa ha añadido que el matadero ya cuenta con la autorización ambiental integrada, un requisito de la Junta de Andalucía que se ha agilizado gracias al compromiso de la nueva delegada de Agricultura, Araceli Cabello.

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha publicado en el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía, BOJA (http://juntadeandalucia.es/boja/2018/91/31), la orden por la que se da a conocer la capa de la montanera de Andalucía para 2018 y la superficie arbolada cubierta de Quercus (SACQuercus) asociada a la misma. Esta información contiene el conjunto de recintos y parcelas identificados en el Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) como aptos para la alimentación de animales cuyos productos vayan a comercializarse con arreglo a la mención ‘de bellota’, establecida en el Real Decreto 4/2014.

Esta información recoge para cada uno de estos recintos la superficie arbolada cubierta, considerada como el porcentaje de suelo cubierto por la proyección de todas las copas de los árboles de las especies quercíneas (alcornoques, encinas, entre otros) en el mismo.

Los ganaderos podrán consultar la capa de montanera y la superficie arbolada cubierta asignada a cada recinto a través del visor Sigpac de la web de la Consejería (http://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural/servicios/sigpac.html). Aquellas personas que no estén conformes con la información publicada podrán presentar comunicación a la misma, según el modelo disponible en la página web, hasta el próximo día 14 de junio.

Las comunicaciones tendrán que ir dirigidas a la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y deberán presentarse, preferentemente, por medios electrónicos a través del Registro Electrónico de la Administración de la Junta de Andalucía o, en su defecto, en la Oficina Comarcal Agraria (OCA) o Delegación Territorial de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la provincia donde se encuentren ubicados la mayoría de los recintos incluidos en la misma. Los únicos motivos para alegar serán la inclusión o exclusión del recinto en la capa de montanera y la modificación del valor de la superficie arbolada cubierta asignada al recinto.

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha publicado la orden por la que se da a conocer la superficie apta para la montanera, así como la superficie arbolada cubierta de Andalucía para 2017. Esta información contiene el conjunto de recintos y parcelas identificados en el Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) como aptos para la alimentación de animales cuyos productos vayan a comercializarse con arreglo a la mención ‘de bellota’, establecida en el Real Decreto 4/2014.

Esta información recoge para cada uno de estos recintos la superficie arbolada cubierta, considerada como el porcentaje de suelo cubierto por la proyección de todas las copas de los árboles de las especies quercíneas (alcornoques y encinas, entre otros) en el mismo.

Según publica el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA), los ganaderos podrán consultar la capa de montanera y la superficie arbolada cubierta asignada a cada recinto a través del visor Sigpac de la web de la Consejería (www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural.html). Aquellas personas que no estén conformes con la información publicada podrán presentar comunicación a la misma, según el modelo disponible en la página web, hasta el próximo día 9 de junio.

Las comunicaciones tendrán que ir dirigidas a la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y deberán presentarse, preferentemente, en la Oficina Comarcal Agraria en la que se ubique la mayoría de los recintos incluidos en la misma. Los únicos motivos para alegar serán la inclusión o exclusión del recinto en la capa de montanera y la modificación del valor de la superficie arbolada cubierta asignada al recinto.

La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha ampliado del 4 al 22 de septiembre el plazo para que aquellos ganaderos que no estén de acuerdo con la información publicada por la Junta relativa a la superficie apta para la montanera, así como la superficie arbolada cubierta de Andalucía para 2016, puedan presentar las comunicaciones pertinentes.

La Consejería publicó el 4 de agosto la orden por la que se daba a conocer el conjunto de recintos y parcelas registrados en el Sistema de Información Geográfica de Identificación de Parcelas Agrícolas (Sigpac) como aptos para la alimentación de animales cuyos productos vayan a comercializarse con arreglo a la mención ‘de bellota’, establecida en el Real Decreto 4/2014. Esta información recoge para cada uno de estos recintos la superficie arbolada cubierta, considerada como el porcentaje de suelo cubierto por la proyección de todas las copas de los árboles de las especies quercíneas (alcornoques, encinas, entre otros) en el mismo.

La capa de montanera y la superficie arbolada cubierta asignada a cada recinto puede consultarse desde ese día a través del visor Sigpac de la web de la Consejería (www.juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural.html), donde además hay un modelo disponible para que aquellas personas que no estén de acuerdo con la información publicada presenten comunicaciones a la misma.

Asimismo, en la web se ha publicado, para su consulta y descarga, toda la documentación sobre capa de montanera (http://juntadeandalucia.es/organismos/agriculturapescaydesarrollorural/areas/ganaderia/produccion-animal/paginas/cmq.html).

Las comunicaciones tendrán que ir dirigidas a la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural y deberán presentarse, preferentemente, en la Oficina Comarcal Agraria en la que se ubique la mayoría de los recintos incluidos en la misma. Los únicos motivos para alegar serán la inclusión o exclusión del recinto en la capa de montanera y la modificación del valor de la superficie arbolada cubierta asignada al recinto.