La subdelegada del Gobierno en Córdoba, Raquel Casado García y el coronel Jefe de la Comandancia de la Guardia Civil, Ramón María Clemente Castrejón, presentaron el dispositivo de seguridad con el que cuenta la provincia de cara al desarrollo de la presente campaña agrícola 2026/2027. Dicho dispositivo ha sido explicado durante el transcurso de una reunión con los representantes de las asociaciones agrarias, la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, la Inspección de Trabajo, la Guardería Rural y representantes de almazaras y cooperativas en las provincias.

Durante el encuentro se han analizado las medidas adoptadas por la Guardia Civil para hacer frente a este tipo de hechos delictivos que, aunque en ocasiones son de pequeña cuantía, pueden suponer graves consecuencias para los propietarios por afectar al normal funcionamiento de las explotaciones agrícolas o ganaderas. A esta finalidad contribuirá personal de Seguridad Ciudadana de las unidades distribuidas en toda la provincia, y además se contará con especialistas en Protección de la Naturaleza del SEPRONA, el escuadrón de caballería de la Agrupación de Reserva y Seguridad de la Guardia Civil, Unidad de Helicópteros, el Equipo PEGASO y de la Agrupación de Tráfico de la Guardia Civil. De las labores de investigación se encargará la Unidad Orgánica de Policía Judicial de la Guardia Civil, las Áreas de Investigación y los Equipos ROCA.

Explotaciones agrícolas y ganaderas

El objetivo esencial de este operativo es mejorar los niveles de seguridad y para ello, se continúa intensificando la presencia de patrullas para la vigilancia en caseríos, granjas, explotaciones agropecuarias, zonas de cultivo, plantas fotovoltaicas, etc. Además, se están estableciendo operativos preventivos en las franjas horarias de mayor incidencia de este tipo de delincuencia y se están intensificando los puntos de verificación de personas y vehículos, así como las inspecciones de establecimientos de compraventa de material usado.

El dispositivo establecido se vio reforzado ya hace años con los Equipos ROCA (Equipos de lucha contra el Robo en el Campo), diseñados para combatir específicamente esta actividad delictiva, con los que se ha incrementado la seguridad de estas explotaciones mediante una vigilancia permanente y una mayor comunicación con los colectivos afectados. En total, en la provincia de Córdoba, trabajan seis equipos dedicados en exclusividad a estos cometidos.

Refuerzo en las labores de investigación

Se han reforzando las labores de investigación, por lo que se ha potenciado la labor de obtención de información y la elaboración de planes de inteligencia específica sobre estos delitos por parte de las Unidades de Policía Judicial y los Equipos ROCA, al tiempo que se ha fomentado la participación en las labores de investigación de las unidades territoriales de la Guardia Civil.

Ha resultado fundamental la cooperación y el trabajo conjunto con el sector agrícola y ganadero, y se continúa manteniendo un contacto permanente con las organizaciones agrarias y con el resto de agentes del ámbito rural, como Guardas Rurales, guardas de caza, otros componentes de la seguridad privada y las Policías Locales de los municipios.

En lo que va de año, se han efectuado más de 4.000 servicios de patrulla en entornos rurales relacionados con las explotaciones agrícolas y ganaderas para evitar la comisión de este tipo de infracciones penales. En la actualidad, en la provincia se encuentran desplegados un total de seis Equipos ROCA, los cuáles se han consolidado tras el excelente resultado obtenido y la eficacia demostrada, por lo que se mantienen operativos en la campaña que se inicia. Por otro lado, también se ha insistido en la importancia de denunciar todos los hechos delictivos que se produzcan, a través de los diferentes canales que la Guardia Civil pone a disposición de los ciudadanos, así como se recomienda el uso de la app ALERTCOPS, que permite enviar de forma inmediata la ubicación, imágenes o videos a la Central Operativa de Servicios (COS 062) de la Guardia Civil.

La subdelegada del Gobierno en Córdoba, Raquel Casado García, ha valorado positivamente la iniciativa de la Comandancia de la Guardia Civil de Córdoba de organizar varias jornadas formativas con los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegida de la provincia y otras instituciones, para profundizar en la labor del Cuerpo en defensa de la propiedad industrial y para poner en valor el papel de estas DOP,s en la generación de riqueza en el territorio.

En relación a lo anterior, la Guardia Civil ha informado de la intensificación de los servicios establecidos en la provincia para proteger los productos de calidad diferenciada, en la que la Guardia Civil en colaboración con otros agentes intervinientes, como los Inspectores del Servicio de Inspección Agroalimentaria de la Junta de Andalucía y los Consejos Reguladores de las DOP,s, llevarán a cabo inspecciones conjuntas en establecimientos e instalaciones de toda la cadena productiva de estos productos, desde la recolección hasta su comercialización, con el fin de evitar el fraude y la realización de prácticas irregulares que puedan poner en riesgo la salud de los consumidores.

Por su parte, el Coronel Jefe de la Comandancia de Córdoba, Ramón María Clemente ha señalado que “la finalidad fundamental de este operativo es mejorar los niveles de seguridad en el ámbito rural”. Para lograrlo, el trabajo de la Guardia Civil se centrará en el “aumento de la eficacia de la lucha contra este tipo de delincuencia, el impulso de la presencia de la Guardia Civil en las zonas rurales y seguir consolidando el nivel de colaboración y participación alcanzado con todos los actores implicados en la campaña agrícola”.

Además de las acciones preventivas se realizará una intensificación de la inspección en fincas y en primeros escalones de comercialización de la aceituna, así como en establecimientos de compra.

Innovación y Desarrollo Tecnológico Del mismo modo se ha destacado, en el ámbito de las nuevas tecnologías, las tablets con las que ya cuentan todas las patrullas de la Guardia Civil, no solo para consultar las bases de datos en tiempo real, así como otras fuentes de información necesarias para la comprobación de la legalidad del producto transportado, sino que permitirá, en algunos casos, la recogida de
la denuncia “in situ”. También, se ha mejorado sustancialmente las capacidades del Equipo PEGASO, que ha visto incrementado el número de drones y mejorado sus capacidades, los cuales serán empleados en tareas de seguridad ciudadana de cara a la próxima campaña de la aceituna.

Balance enero-agosto en explotaciones agrícolas y ganaderas 2025/2026.

En el encuentro mantenido esta mañana también se ha analizado el balance de la campaña actual respecto a la anterior. Las cifras de
criminalidad en el periodo que se analiza disminuyeron en lo que respecta a las sustracciones en explotaciones agrícolas y ganaderas en más de un 22,41 %, con respecto al año anterior. Asimismo, en dicho periodo se llevaron a cabo más de 60 inspecciones en explotaciones agrícolas y ganaderas, situándose la tasa de esclarecimiento de este tipo de hechos delictivos en torno a un 17 %.

En lo que va de año, se ha detenido/investigado a más de 70 personas; se han mantenido más de 30 reuniones con colectivos agrícolas y ganaderos y se han realizado más de 3.200 puntos de identificación de personas y vehículos.

Balance de la campaña de la aceituna 2025 / 2026

En la pasada campaña se ha experimentado un descenso de los hechos de sustracción de aceitunas en un 49,26 %. En cuanto al fruto sustraído, se han recuperado más de 25 toneladas, lo que supone el 21% del total del producto sustraído.

Durante la pasada campaña se ha incidido en el control de los puntos de compra de aceitunas, que han dificultado que los autores de estos hechos puedan vender con facilidad el fruto sustraído, asimismo, se han intensificado los contactos con las asociaciones agrarias y otros colectivos del sector agrícola para concienciar a los agricultores de la necesidad de denunciar todas las sustracciones que se produzcan, por pequeñas que estas sean.

La Subdelegación del Gobierno y la Guardia Civil aconsejan a los agricultores la necesidad de informar por el medio más rápido a su alcance
de cualquier robo/hurto, así como de la presencia de personas o vehículos que por su actitud puedan inducirle sospechas, para ello se recomienda:
– Transmitir a la Guardia Civil cualquier información sobre actividades sospechosas en las explotaciones agrícolas.
– Tener a mano y facilitar al personal empleado los teléfonos de contacto con la Guardia Civil (062) y difundir el uso de la aplicación para
móviles ALERTCOPS.
– Difundir entre su personal los indicadores de riesgo que pueden resultar de utilidad para evitar ser objeto de sustracciones o robos de
aceituna.

Como medidas de prevención se aconseja:
– Trasladar lo antes posible el producto recolectado al puesto de compra, almazara, almacén o depósito.
– Evitar dejar el fruto recolectado, maquinaria y utensilios en el campo, en el interior de los vehículos o en instalaciones sin medidas de seguridad.

El Centro Intergeneracional “Francisco Santisteban” de la Universidad de Córdoba ha iniciado en Pozoblanco el curso académico 2026/2027 con 147 alumnos matriculados, una cifra que continúa creciendo año tras año y que consolida esta iniciativa como uno de los principales espacios de formación permanente y convivencia del municipio.

El acto de apertura se ha celebrado en el Salón de Actos “Antonio Navarro” del IES Los Pedroches y ha contado con la participación del director del centro educativo, Pedro del Rey; la subdirectora académica del Centro Intergeneracional, Francisca  Daza Sánchez; el alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello; y la concejala de Educación, Cristina Tavera. Durante la jornada se han entregado además carpetas como obsequio a los alumnos que comienzan este nuevo curso.

El Centro Intergeneracional se ha consolidado como un referente educativo y cultural en nuestra ciudad y demuestra cada año que las ganas de aprender no tienen edad. En el encuentro se ha valorado especialmente los 147 alumnos matriculados, y se ha señalado que el crecimiento continuado de la participación refleja la ilusión y el interés de nuestros vecinos por seguir aprendiendo, compartiendo experiencias y manteniéndose activos.

También se ha puesto en valor asimismo la colaboración con la Universidad de Córdoba, que permite acercar la formación universitaria a Pozoblanco. Todo ello es una oportunidad para seguir ampliando conocimientos sin necesidad de desplazarse y, al mismo tiempo, un espacio que favorece las relaciones personales, la convivencia y la participación en la vida cultural y social de Pozoblanco.

Para este curso se ha destacado que la programación vuelve a combinar materias muy diferentes y atractivas, ofreciendo a los alumnos la posibilidad de descubrir nuevas áreas de conocimiento y continuar formándose en un ambiente cercano y participativo.

La oferta académica del primer cuatrimestre incluye «Inteligencia Emocional Avanzada», impartida los martes por Consolación Pascual García, y «Estudio del Aceite de Oliva», los jueves con Francisco Prados Siles. Durante el segundo cuatrimestre, los martes se impartirá «El Patrimonio Cultural: Valores, Protección e Intervención», con Francisco Manuel Espejo Jiménez, mientras que los jueves será el turno de «Energía y Civilización: Una Historia de la Tecnología», a cargo de Antonio Moreno Muñoz y Aurora del Rocío Gil de Castro.

La programación se completa con la formación de inglés online a través de UCO Idiomas, con un nivel inicial los lunes de 17:00 a 18:30 horas y un nivel intermedio de 18:45 a 20:15 horas.

La empresa Argot Flamenco anda inmersa en un proyecto que se sale de su actividad habitual, la producción de espectáculos flamencos, pero que le permite seguir vinculada al mundo de la cultura ligándolo con el sector primario. La empresa pozoalbense está inmersa en la realización de un libro que recoja todo el patrimonio creado en torno al que ha sido uno de los motores económicos de la zona, el olivar de sierra. La base de la propuesta se cimentara en los testimonios orales de personas que han vivido la evolución de la recogida de aceituna y que permitan acercarse a las formas de recogida antiguas, pero también a todo lo que implicaba vivir en los cortijos durante los periodos de recogida.

«Queremos recoger las voces de quienes vivieron en la sierra, cuando se recogía la aceituna a mano, cuando las familias pasaban meses enteros en los cortijos, y cuando el esfuerzo y la tierra eran una sola cosa. Es un patrimonio cultural que no puede perderse», explica la responsable de Argot Flamenco, Pilar Fernández. El libro nacerá bajó el nombre Sus raíces son las nuestras. 

La idea surgió de las conversaciones con mayores que aún conservan recuerdos vivos de aquellos inviernos duros, del trabajo diario y de las pequeñas alegrías del campo. Fragmentos de vida que hablan del sacrificio y el trabajo de una época en la que el olivar de montaña sustentó a decenas de familias.

El proyecto no solo busca recopilar relatos orales, sino también fotografías, utensilios, vestimentas y herramientas de aquel tiempo: prensas de aceite, dediles, mandiles de aceitunera, o cestas o varas de varear. «Queremos que el libro muestre cómo era la vida en el olivar: los oficios, las costumbres, la manera de vestir, y hasta los objetos cotidianos que usaban quienes trabajaban el campo», explica Fernández.

Una cultura en peligro de olvido

Durante décadas, el olivar de montaña fue la principal fuente de sustento de las familias de la comarca, hombres y mujeres trabajaban entre pendientes imposibles, recogiendo aceituna del suelo, soportando el frío y la lluvia. Hoy, esa forma de vida se desvanece. La mecanización y el abandono de ciertas zonas han dejado en peligro una parte del patrimonio rural más auténtico de Andalucía. «Ya no se recoge la aceituna como antes, hay una historia que debemos contar a las generaciones futuras», reivindica la promotora.

El equipo impulsor ha pedido la colaboración de ayuntamientos, cooperativas, la Diputación de Córdoba y la Junta de Andalucía para que el proyecto vea la luz. «Esto es nuestro, es cultura, es identidad. Si no lo recogemos ahora, se perderá para siempre», subraya Fernández. El libro aspira a convertirse en un documento vivo, con fotografías, testimonios y reflexiones que permitan comprender la importancia del olivar de sierra no solo como economía, sino como forma de vida.

El proyecto arrancará en noviembre, cuando comiencen las entrevistas a personas mayores. Además de grabar sus testimonios, se documentarán los lugares donde vivieron y trabajaron, las fincas, las prensas antiguas y los utensilios que aún se conservan «Este libro es un homenaje a nuestras abuelas y abuelos, a quienes se dejaron la piel en el campo. Ellos hicieron posible que hoy sigamos disfrutando del aceite y del paisaje que tenemos», concluye Fernández.

La organización agraria señala que, una vez más, los rendimientos no alcanzarán los niveles de una campaña normal, ya que la falta de lluvias en septiembre y octubre marcará una bajada importante de la producción. También, hasta hace apenas dos días, las temperaturas se mantenían anormalmente altas, incluso durante la noche, lo que ha impedido que el olivo complete un ciclo fisiológico normal. Y es que, en este momento, el olivo se encuentra en plena fase de lipogénesis, periodo en el que el árbol genera el aceite, pero la carencia de agua impide que la aceituna acumule la grasa al ritmo adecuado.

En numerosas zonas de secano, predominan aceitunas arrugadas y ya ennegrecidas, lo que refleja el estrés hídrico generalizado en el campo cordobés. Asaja subraya que «el riego vuelve a ser fundamental para salvar parte de la cosecha, aunque muchos agricultores afrontan el alto coste energético derivado de la electricidad». No obstante, incluso en las fincas regadas, la producción será menor, ya que el riego nunca sustituye completamente al agua de lluvia.

Asaja Córdoba recuerda que en la provincia predominan los olivares de secano, por lo que, si persiste la sequía, la estimación de cosecha realizada a principios de octubre (269.100 toneladas) quedará previsiblemente por encima de la producción real. Del mismo modo, se espera que ocurra tanto a nivel andaluz como nacional, donde la previsión inicial de 1.300.000 toneladas podría no alcanzarse.

Del mismo modo, este año la situación se ha visto agravada por los problemas de plagas, destacando los daños ocasionados por el Prays oleae, que ha provocado una caída prematura de fruto coincidiendo con San Miguel. Asaja advierte de que la falta de materias activas eficaces para combatir estas plagas se hará notar cada vez más en las producciones, aumentando la vulnerabilidad del olivar.

«La falta de agua, las altas temperaturas y las plagas están configurando una de las campañas más difíciles de los últimos años para el olivar cordobés. Urge una gestión eficiente del agua y medidas que ayuden al agricultor a soportar esta situación», ha señalado la organización agraria. 

El patio de la Cooperativa Olivarera Nuestra Señora de Luna de Villanueva de Córdoba albergará el próximo 25 de octubre la celebración de la III Feria del Olivar de Sierra, una iniciativa que cuenta con el respaldo del Ayuntamiento y de la Cooperativa y que está organizada por el colectivo El Cajón. La Feria, que se presentó en la mañana del lunes, tiene como objetivo difundir los valores y la importancia de un cultivo heroico como es el del olivar de Los Pedroches, plantado hace dos siglos en las escarpadas vertientes de Sierra Morena.

El alcalde de Villanueva de Córdoba, Isaac Reyes, destacó que «esta feria ya se ha consolidado porque el olivar ha crecido mucho en importancia en Villanueva de Córdoba en las dos últimas décadas». De hecho, según ha definido, después de la dehesa y la ganadería extensiva y todo lo que suponen, es la actividad económica más importante del municipio. «Cuando se da un buen año de aceituna, se nota en la economía de Villanueva de Córdoba y eso tenemos que saberlo y apoyar todas las iniciativas relacionadas con este cultivo tan arraigado en nuestra tierra», indicó. Reyes expresó que «el Ayuntamiento respalda un evento que ha ido creciendo y que este año da un salto de calidad muy importante en dimensión, expositores y actividades». 

Por su parte, el presidente de la Cooperativa, Juan Alfonso Romero, agradeció el apoyo del Consistorio y el compromiso de El Cajón a la hora de organizar esta feria y avanzó que durante toda la jornada se podrán visitar las instalaciones de la almazara de Cooperativa, la bodega y la tienda, donde se podrá adquirir aceite de olivar virgen extra de la sierra de Los Pedroches. Además, se activará la microalmazara para realizar una demostración con las primeras aceitunas de la campaña. 

Mercadillo con 25 stands y demostración de acarreo con mulas

Samuel Muñoz, en representación del colectivo El Cajón, expuso el programa de la feria, cuyas actividades comenzarán a las 10:00 horas con un desayuno molinero ofrecido por la Cooperativa. A continuación comenzarán las actividades, centradas en un taller de cata de aceites, el concurso de lanzamiento de hueso de aceituna y la demostración de acarreo de aceituna con mulas. Junto a las visitas guiadas y la compra de aceite, se podrán adquirir productos artesanales en los 25 stands de empresas de la comarca que se instalarán en la feria. La música y la diversión la pondrán el Coro del Centro de Participación Activa, el Grupo de Jotas Verde Naranjo y, ya entrada la tarde, el Grupo Zambra. La noche se cerrará con 201 Dj.

La próxima campaña de la aceituna se prevé muy diferente a las dos últimas, las lluvias y el estado del olivar marcan un cambio de tendencia que deja a la vista una buena cosecha. Una excelente noticia que, sin embargo, también acarrea una dificultad arrastrada en los últimos años y que se acentúa en una campaña de cierta magnitud: la escasa mano de obra. Preocupado por esta situación, el Consejo Rector de la cooperativa Olivarera Los Pedroches de Pozoblanco solicitó una reunión a la subdelegación del Gobierno en Córdoba para afrontar esta situación.

Ante esta situación, la subdelegada del Gobierno en Córdoba, Ana López Losilla, visitó ayer las instalaciones de la cooperativa y mantuvo un encuentro de trabajo con el Consejo Rector de la cooperativa y con los técnicos de la misma. En esa reunión se puso la necesidad de conseguir mano de obra de cara a la próxima campaña de recogida de la aceituna en la comarca de Los Pedroches y se busco la cooperación de la institución para intentar paliar este déficit y encontrar soluciones.

Aunque este primer encuentro no salió con soluciones definitivas, lo cierto es que desde la cooperativa se valoró positivamente el mismo y la “buena disposición” que mostró Ana López Losilla ante la situación planteada tanto por los integrantes del Consejo Rector como por los técnicos. Unas soluciones que pasan por buscar y conseguir traer mano de obra extranjera como ocurre en otras zonas de Andalucía como en Huelva con la recogida de la fresa si no se logra mano de obra nacional. La subdelegada informó de todos los trámites que hay que seguir, tal y como está haciendo con las asociaciones agrarias. 

Desde la cooperativa se señaló que “en la actualidad es la problemática más grande que tenemos ahora mismo, la falta de mano de obra ante una campaña que se presume importante”. Un problema que “no es ajeno a la subdelegación, tal y como se nos ha transmitido en la reunión, y por eso las sensaciones con las que salimos de la misma son positivas de cara a poder paliar este problema”. La mano de obra, que no es solo un problema de la comarca de Los Pedroches, se acentúa en una zona donde predomina el olivar de sierra que implica ciertas dificultades para la recogida de la aceituna.

La visita fue aprovechada por la subdelegada del Gobierno en Córdoba para conocer las instalaciones de la Olivarera Los Pedroches, algo que también hizo en su segunda parada en Pozoblanco que tuvo lugar en Covap. Hasta allí se desplazó Ana López Losilla para mantener otro encuentro de trabajo con los responsables de la cooperativa y acercarse tanto a sus instalaciones como a las necesidades que presenta el motor económico de Los Pedroches en esta coyuntura económica y social. 

• Además, programa un homenaje a Juan Antonio Caballero 

La Cooperativa Olivarera de Los Pedroches (Olipe) ha programado unas jornadas con la sostenibilidad económica y medioambiental del olivar de sierra como eje principal de las intervenciones que se desarrollarán los días 15 y 16 de mayo en el auditorio del recinto ferial de Pozoblanco. Un grupo de investigadores y expertos del ámbito universitario y vinculados a multinacionales y empresas del sector como Alltech, Almazaras de la Subbética o Deoleo expondrán sus conocimientos sobre la conservación o el suelo, la gestión del agua y la obtención de aceite de oliva virgen extra de máxima calidad. 

La primera de las intervenciones servirá para presentar el ‘Proyecto iCSK. Laboratorio Vivo Andalucía-Los Pedroches. La importancia de analizar y comprender los episodios de sequía del pasado para mitigar los del futuro’, que será expuesto por Lluis Pesquer Mayos, investigador del Centro de Investigación en Ecología y Aplicaciones Forestales. Pesquer Mayos es experto en análisis espacio-temporal de series climáticas y en productos de teledetección, en aplicaciones en el estudio de la dinámica de cubiertas de suelo y en la monitorización de recursos hídricos.

Tras esta primera intervención, el  general manager de Alltech Crop Science Iberia, Agustín Murillo, expondrá los proyectos que desarrollan en colaboración con Olipe para mejorar la productividad de los olivares de la sierra, analizar las características el suelo y del arbolado y potenciar la comercialización de los aceites de máxima calidad de la Cooperativa. Alltech Crop Science ha comenzado este pasado invierno los primeros análisis de suelo y se encuentra ya examinando posibles actuaciones para potenciar al máximo sus características.

Al día siguiente, el responsable de Sostenibilidad de Deoleo, Juan Carrasco Vílchez, expondrá los protocolos que sigue esta compañía en este ámbito. García explicará cómo obtener aceites de calidad con los mejores criterios de sostenibilidad. Precisamente, Olipe lleva más de tres años trabajando en su protocolo en este ámbito.

En la línea de los estudios de cuidado del suelo, las jornadas contarán con la presencia de Antonio José Manzaneda Ávila, responsable el proyecto Soil Olive de la Universidad de Jaén, quien explicará el estado medioambiental de los suelos de olivar a gran escala en las principales zonas mediterráneas de producción de aceituna. Y para terminar este día 16 de mayo, el ingeniero agrónomo de Almazaras de la Subbética Juan García Camacho expondrá su visión sobre los métodos para obtener el mejor aceite desde el campo hasta la almazara.

Homenaje a Juan Antonio Caballero

El sábado 18 de mayo se ha programado una ruta guiada de senderismo por la Sierra de Los Pedroches con el objetivo de conocer de cerca este paisaje tan singular, vivir un día de convivencia y recordar y homenajear la figura de Juan Antonio Caballero, quien fuera presidente de la Cooperativa. Juan Antonio Caballero, fallecido hace dos años, sentó la bases de la Cooperativa actual, fue capaz de abrir nuevos mercados y posicionó a Olipe como una referencia del olivar ecológico y de las posibilidades de diversificación del negocio que presenta un olivar tan singular como el de Los Pedroches.

Un total de 25 periodistas especializados en información agroalimentaria procedentes de 14 países han visitado el olivar de sierra de Los Pedroches. La actividad ha estado enmarcada en el viaje por distintas zonas de Málaga, Almería, Granada y Córdoba y organizadda por la Asociación de Periodista Agroalimentarios de España (APAE) con motivo de la reunión del comité ejecutivo de la IFAJ. La iniciativa ha contado con la colaboración de Alltech Crop Science, la multinacional norteamericana que ha acordado con la Cooperativa el desarrollo de actuaciones de mejora en los rendimientos del cultivo, protección de los suelos, potenciación de la biodiversidad y promoción del producto del olivar de la Cooperativa Olivarera de Los Pedroches (Olipe).

Los informadores han estado acompañados en la visita por miembros del Consejo Rector de la Cooperativa y de Alltech Crop Sciencie, quienes han explicado las características de este olivar, la calidad de los  aceites de la zona y los retos y dificultades a los que se enfrenta un cultivo extremo pero con una elevada repercusión social, económica y ambiental en el territorio. La visita, que ha estado guiada por el responsable de proyectos para  los cultivos de olivar y almendro en Europa, Oriente Medio y África de Alltech Crop Science, Francisco Galvez, y por el historiador y periodista Francisco Javier Domínguez, ha comenzado en el Valle del Guadalbarbo y ha recorrido la cara norte de la Sierra de la Chimorra, el entorno del Molino de la  Gargantilla y la zona de las Umbrías del Lopario, terminando en Villaharta, desde donde los periodistas partieron de nuevo para Málaga.

El presidente de la Cooperativa Olivarera, Bartolomé Carrillo, ha destacado “la importancia de difundir los valores de nuestro olivar”.  El recorrido, ha destacado Carrillo, “se ha desarrollado en un momento en el que la Sierra está preciosa y aunque nos ha llovido, bendita dificultad”. Tanto Carrillo como los miembros del Consejo Rector han recibido un retorno muy positivo de los participantes en este  recorrido, ya que “les ha sorprendido  mucho el paisaje, las dificultades  que tiene y el mérito que supone conseguir un aceite de oliva en este territorio”. El presidente ha señalado igualmente  el interés por todo lo relacionado con la conservación del entorno y por la importancia de nuestro olivar ecológico que han mostrado los periodistas: “Eso nos da la clave sobre el camino a seguir, que  no es otro que el compromiso con un paisaje único que nos hace diferentes, por eso contarlo como lo van a reflejar ellos es tan importante para nosotros”. Carrillo también ha explicado que se les ha transmitido la necesidad de mano de obra que necesitamos y la urgencia de potenciar el relevo generacional en las fincas.

Rosana Cervera, secretaria general de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios de España y coordinadora de la misión, ha agradecido la atención de la Cooperativa y ha destacado la idoneidad del recorrido y de los mensajes que se han transmitido acerca de un olivar que debe conservarse, valorarse y conocerse porque “estamos ante una auténtica joya agraria, ambiental y cultural que cumple todos los requisitos para ser distinguida y reconocida en cualquier foro”.

La industria agroalimentaria viene trabajando en los últimos años en la utilización de los desechos para crear subproductos, una muestra de esa economía circular por la que se viene apostando desde el sector para caminar hacia la sostenibilidad. Laura Aparicio y Francisco Javier Agenjo son dos jóvenes de Villanueva de Córdoba que conocen esta realidad a través de la creación de su iniciativa empresarial, ‘Olívate en el sur’.

Aunque esta idea se remonta a 2020, no ha sido hasta hace un mes cuando la idea empresarial ha visto la luz. La base de este negocio se asienta en la revalorización de la hoja de olivo, un desecho para las almazaras, y que estos jóvenes formados en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (Etsiam) la están utilizando como un subproducto para realizar infusiones.

Infusiones que ya se comercializan en herbolarios, parafarmacias y a través del contacto personal, a la espera de poner en marcha la venta vía online. Pero, ¿cómo llegaron hasta el punto de encontrar una idea de negocio basada en la hoja de olivo? Laura Aparicio explica que «después de la campaña de aceituna, las almazaras desechan muchas hojas de olivo y nosotros decidimos utilizarla. Estuvimos investigamos y vimos que por cultura tradicional se hacían infusiones de hoja de olivo porque tienen muchas propiedades». Después de un proceso de investigación dieron forma a su idea, aunque el primer obstáculo llegó con el sabor de las infusiones obtenidas.

«Estaban muy amargas», señala Francisco Javier Agenjo que añade que «eso nos llevó a buscar a otros sabores, respetando siempre un mínimo de 50 por ciento de hoja de olivo mantener las propiedades de la hoja de olivo». Eso les llevó a inclinarse por la canela y el limón y jengibre, dando forma a las dos infusiones que ya comercialización dando buena cuenta de ello en el marco de la I Feria del Olivar de Villanueva de Córdoba. En cuanto a las propiedades de la hoja de olivo destacan su utilización para la hipertensión, aunque también «previene la diabetes y el colesterol». Y allí mismo, en esa Feria del Olivar, fueron varias las personas que se acercaron a conocer la propuesta, pero también habiendo oído hablar de ella y afirmando que la consumían para la hipertensión.

Un proyecto premiado

Esta idea, hoy convertida en empresa, ha sido reconocida en varios proyectos que han permitido a estos jóvenes a embarcarse en la aventura empresarial. El primer reconocimiento llegó en EmprendeUCO que «fomenta el emprendimiento y ahí es donde desarrollamos la idea», explica Laura Aparicio. ‘Olívate del Sur’ se hizo con el premio a la mejor idea aplicada a la provincia.

Posteriormente, en febrero de 2023, llegó el segundo premio bajo el programa ‘De idea a proyecto’, un galardón patrocinado por la Junta de Andalucía y Telefónica, y cuyo objetivo es identificar las ideas de negocio de base tecnológica e innovadora presentadas por estudiantes de la comunidad universitaria andaluza y apoyar su lanzamiento en el mercado como producto y servicio. «En ambos premios recibimos dotación económica y eso nos ha permitido iniciar la idea empresarial», nos cuentan estos jóvenes que buscan hacerse un hueco en el mercado una idea innovadora basada en la tradición.

Villanueva de Córdoba acogió el pasado sábado la I Feria del Olivar, una iniciativa que se desarrolló en las instalaciones de la Cooperativa Olivarera Ntra. Sra. de Luna de la localidad jarota. Empresas del sector y colectivos se dieron cita en los diferentes stands, lugar donde se concentró la actividad aunque la jornada fue un momento idóneo para acercarse a las instalaciones de la cooperativa y también a las catas de aceite. Los concursos de lanzamiento de hueso de aceituna concitaron a numerosos curiosos en una cita que sirvió para dar el «pistoletazo» de salida a la campaña 2023/2024. 

Así lo aseguró el presidente de la cooperativa, Francisco Luis Ochoa, que atendió a este periódico para analizar la situación del sector, aunque antes quiso resaltar una iniciativa en la que «nosotros tan solo hemos dejado las instalaciones». «La verdad es que estamos contentos con la iniciativa, esperábamos menos gente, pero esto sirve para iniciar la campaña», apuntó. 

Por segundo año consecutivo, la cooperativa tendrá que hacer frente a unas expectativas que no son halagüeñas porque la falta de lluvias lastra la cosecha. «El año pasado estuvimos en torno a los tres millones de kilos de aceitunas, que viene a ser en torno a un 15-20 por ciento de nuestra campaña media. Este año estaremos en las mismas cifras, es una campaña que hace 20 años era excepcional, pero que hoy es una campaña bastante mala«, explicó. 

¿Cómo se traducen esos datos en cifras? El presidente de la cooperativa señaló que «en el año 2022 tuvimos una campaña muy buena para Villanueva de Córdoba con una facturación de 18 millones de euros. Este año la vamos a cerrar en torno a los 6 millones de euros«. «De ese dinero, el 70 por ciento es repartido entre mucha gente, el agricultor se queda entre un 25-30 por ciento y el resto se reparte entre mucha mano de obra», prosiguió. Eso quiere decir que esa falta de dinero repercutirá directamente «en la economía local de Los Pedroches». 

Altos precios en el mercado

Analizadas las previsiones para la campaña, el sector también mira al mercado con los altos precios del aceite. La cooperativa de Villanueva de Córdoba se quedó sin aceite extra hace ya cuatro meses por lo que ahora vende aceite virgen y lo hace a 40 euros la garrafa de 5 litros, un precio que «no se ha visto en la vida». «Aquí no gana nadie porque el agricultor no recibe al no haber habido cosecha y el industrial compra a cuentagotas porque no sabe lo que va a vender. Son precios altos que no son buenos para el sector porque está cambiando los hábitos de consumo hacia otros aceites», argumentó Francisco Luis Ochoa. 

Con todo, se espera que cuando la situación vuelva a la «normalidad» el consumidor sea capaz de «comprar aceite a 20 euros, a menos de 4 euros el litro de aceite no se puede vender, pero no con los precios tan altos que ahora mismo hay». Y para que la situación revierta pasa, ineludiblemente, porque llueva y ante eso hay buenas expectativas porque «hemos arrancado un otoño temprano y bueno y las previsiones hablan de un invierno también bueno. Nos hacen falta 500 litros de agua por metro cuadrado para que el campo vuelva a respirar». En ese momento, las previsiones para la campaña 24/25 mejorarán porque la actual ya poco puede variar.