Bartolomé Carrillo Moreno ocupa el cargo de presidente de la Olivarera de Los Pedroches desde el pasado mes de marzo. Afronta una situación complicada tras una campaña de baja producción por la sequía y otra que se avecina semejante. Con él abordamos el presente y el futuro de la cooperativa. 

Pregunta: ¿Cómo han sido estos meses al frente de la cooperativa?

Respuesta: Al principio, los integrantes del consejo teníamos ideas que eran muy interesantes -comercialización, modernización, compostaje, o tienda-, pero poco a poco veíamos cómo se repetía la floración del año anterior, debido a las escasas precipitaciones y altas temperaturas, y nos volvimos a quedar sin aceitunas. Esta situación ha provocado que parte de los proyectos se detengan y nuestra mayor preocupación sea reajustar las cuentas para poder afrontar nuestro segundo año con una cosecha extremadamente baja.

P: Durante la asamblea usted dejó claro que era un presidente con un perfil diferente, ¿qué cree que puede aportar a la cooperativa?

R: El presidente es una parte del consejo rector y entre los objetivos que tenemos está estructurar las diversas actividades que se desempeñan en la cooperativa, para así poder enfocar los recursos de la forma más eficiente posible. En este momento, la tienda de la cooperativa está teniendo una gran aceptación por parte de socios y no socios, siendo la activación de la planta de compostaje la que más esfuerzo requiere, tenemos más capacidad de producción que el autoconsumo de los socios, por lo que se están estudiando nuevos mercados para ponerla a pleno rendimiento.

P: ¿Qué cooperativa se ha encontrado y hacia dónde encamina su gestión?

R: Todo es mejorable, cada consejo rector ha ido aportando ideas y ha hecho que la cooperativa siga avanzando. En estos momentos estamos en un mínimo de existencias de aceite y nuestra actividad principal es la molturación-extracción y comercialización de aceite. La campaña próxima volvemos a repetir la situación de la campaña pasada y, sumando la cosecha de estos dos últimos años sucesivos, estimamos que vamos a molturar un tercio de una campaña normal. Nuestro objetivo es hacer que las actividades sean rentables y que el socio tenga cubiertas todas sus necesidades para el buen desempeño de su trabajo, debido a que cada vez se requieren mayor número de gestiones administrativas.

P: El equipo que conformó la junta directiva no era el que usted planteaba en su candidatura, ¿cómo está siendo el trabajo conjunto?

R: Hay que agradecer a todos los que nos presentamos a las elecciones, porque lo hicimos por el interés de la cooperativa. En el caso de los estatutos se indica que las listas de los cargos son abiertas, por lo que si se presentan varias personas al mismo cargo, se procede a la votación. El hecho de que los once componentes tengamos olivares ecológicos, biodinámicos y convencionales, en diferentes lugares y con diferentes manejos, nos permite conseguir que todos los socios estén representados en las decisiones que se toman en los consejos de forma mensual.

P: ¿Cuáles son los primeros objetivos que le gustaría alcanzar?

R: A corto plazo estamos viendo los recursos económicos que tenemos para afrontar la próxima campaña. También queremos incrementar el consumo comarcal, muy limitado por las existencias y el precio. Por otro lado, queremos crear un organigrama para estudiar las actividades, así como incrementar la cantidad de aceite dedicado a la venta de uso cosmético y farmacéutico por su gran aceptación. Y, por su puesto, la comercialización de nuestro compost vegetal empleado en agricultura convencional y certificado para agricultura ecológica y biodinámica.

P: La campaña pasada no fue buena y se prevé que la próxima ande por los mismos derroteros, ¿cómo afecta eso a los retos que tiene por delante la Olivarera?

R: El olivar de sierra tiene retos constantes, porque en un bien de consumo como es el aceite, en el que la decisión de compra es por precio, no podemos sobrevivir si no nos diferenciamos. Por este motivo tenemos una de las concentraciones más importantes de superficie de olivar ecológico y biodinámico. Olivarera Los Pedroches comercializa su propio aceite envasado, compost y hueso, de esta forma aprovechamos todos los productos de la aceituna para poder rentabilizar las explotaciones de nuestros socios.

P: El precio del aceite que no para de subir. ¿Cómo influye eso en los intereses de la cooperativa?

R: Los precios actuales no nos benefician y al consumidor tampoco. Al ser el segundo año con poca cosecha hay socios que han podado-abonado-tratado y controlado la hierba para ahora no poder coger la aceituna porque es inexistente, no salen los números. En el caso de la almazara no mejoran las condiciones y nuestros costes fijos se disparan porque las instalaciones no funcionan las horas que les corresponden. Un precio estable a unos valores razonables beneficia tanto al agricultor como al consumidor, no debemos perder de vista que cuando se pase este ciclo de sequía y los nuevos olivares entren en producción, el aceite volverá a bajar hasta unos niveles anteriores a la sequía en los que, por barato, tampoco era rentable para el agricultor.

P: ¿Qué retos tiene el sector y la cooperativa por delante a corto plazo?

R: El año que viene es complicado porque hay que hacer frente al mantenimiento y las amortizaciones y a costes fijos, por lo que se tienen que hacer verdaderos esfuerzos y esperamos que la administración se haga eco de la importancia de nuestro sector como fijador de población y creación de riqueza en el mundo rural. Son muchas almazaras y familias las que se van a ver por segundo año afectadas. Hace falta que pasen 15 meses para noviembre del año que viene, y tener esperanza de contar con una campaña normal.

P: Si por algo se caracteriza la cooperativa es por la innovación, ¿sigue en esta línea?

R: La innovación es imprescindible debido a que nuestras producciones medias de 1.500 kilos de aceitunas por hectárea, mecanización y manejo limitados por las elevadas pendientes, nos obligan a diferenciar nuestro aceite y optimizar los recursos de los que disponemos para diferenciarnos de nuestros competidores.

Bartolomé Carrillo Moreno es desde ayer miércoles el nuevo presidente de la Cooperativa Olivarera Los Pedroches tras la Asamblea General Ordinaria celebrada en el Auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco. Bartolomé Carrillo concurrió en solitario a la presidencia después de que el otro candidato, Pedro López Bravo, se retirara por motivos profesionales y personales que explicó en el transcurso de la asamblea. Una vez designado el presidente, tal y como marcan los estatutos, se procedió a la elección del resto de miembros del Consejo Rector ya que las listas son abiertas y cualquier socio puede optar a estar en ese Consejo. El proceso se extendió y la asamblea finalizó cuatro horas después de su inicio. 

El nuevo presidente tendrá a Luis Cabrera como vicepresidente, María Rosas Alcántara como secretaria, Javier Caballero como tesorero, mientras que José María García Serrano, María José Palomo Fernández, Antonio Jesús Alcaide Torres, Francisco Javier García Díaz, Antonio Moreno Ruiz, José Plazuelo Moreno y Francisco Serrano Fernández actuarán como vocales. María del Pilar Castro y Juan Dueñas quedaron como suplentes. Se da la circunstancia de que las diez personas que formarán equipo con el actual presidente, nueve habían apostado por enrolarse en las filas de la candidatura encabezada por Pedro López Bravo. 

Esa fue la parte que se ajustó al proceso electoral que tenía que enfrentar la cooperativa, un proceso que no estuvo exento de debate. Se produjo cuando los socios conocieron que Bartolomé Carrillo Moreno, según marcaban los estatutos, sería el nuevo presidente sin tener que someterse a mayor votación al ser el único candidato. En ese momento, varios socios cuestionaron el modelo de cooperativa que se quiere, el modelo de presidencia -de representación o ejecutiva- y cuestionaron si el cargo podía recaer en una persona que no vive en Pozoblanco y que trabaja fuera -en Sevilla- sin intención de cambiar esa situación, según precisó el ya presidente. Además, también se pidió dar un margen de tiempo para poder establecer una vía intermedia donde se reflexionara sobre todas esas cuestiones. 

Sin embargo, ese debate se hizo con Bartolomé Carrillo ya como presidente porque así lo marcan los estatutos de la cooperativa sin que tuviera ánimo de retirar su candidatura convencido del paso dado y «porque me he comprometido con gente que ha venido conmigo». A partir de ahí, comenzó un largo proceso electoral porque hubo que votar de manera separada a cada uno de los cargos y esperar al correspondiente recuento y que finalizó con el resultado antes explicado. De esta forma, Bartolomé Carrillo encabeza esta nueva etapa de la cooperativa en la que abordará, según sus palabras, en una mejora de las instalaciones, en el desarrollo de la planta de compostaje o en el relevo generacional.

Un total de veintitrés empresas andaluzas del sector agroalimentario han participado en el principal punto de encuentro de la gran distribución europea, PLMA, que tiene lugar en Ámsterdam. La Consejería de Economía y Conocimiento, a través de Extenda-Agencia Andaluza de Promoción Exterior, ha organizado la participación de la delegación de la comunidad. Una feria donde la Olivarera Los Pedroches está mostrando sus productos ya que es una de las empresas cordobesas que participa.

Los productos que se exhiben en este certamen pertenecen a dos categorías distintas debido a la amplia oferta existente, hecho que obliga a dividir al recinto ferial en dos pabellones, uno para productos alimentarios y otro para no alimentarios. Como resultado, en la primera categoría se incluyeron alimentos frescos, congelados y refrigerados; bebidas y alimentos secos y en la división de los productos no alimentarios se incorporaron los cosméticos, productos de salud y belleza, artículos para el hogar y la cocina, objetos destinados al cuidado del automóvil, los géneros de jardinería y los de bricolaje, entre otros.

La marca de distribuidores se encuentra en auge en Europa, y cada vez son más los productos de distintos sectores que empiezan a sumarse a este mercado. Esta situación se refleja en datos como los que aporta el Anuario de la Marca del Distribuidor 2016 de la PLMA, según el cual Suiza (51,8 por ciento) y España (50,4 por ciento) registraron los mayores volúmenes, mientras que otros cinco países (Reino Unido, Alemania, Austria, Bélgica y Portugal) lograron una participación del 40 por ciento o mayor. 

Cabe destacar también la importancia de esta exhibición para fomentar el conocimiento y la búsqueda de oportunidades de negocios entre los distintos actores del comercio de la marca de distribuidor, ya que la PLMA está considerada como el principal evento de este sector,  hecho avalado por los 30 años que lleva celebrándose y que  se refleja en las cifras de participación de las distintas ediciones. El año pasado, por ejemplo, acudieron más de 2.400 expositores, estuvieron representados 71 países y acudieron 13.000 visitantes procedentes de 120 países distintos.

Empresas andaluzas

La delegación andaluza que ha participado en la categoría de productos alimentarios ha estado compuesta por once compañías de Sevilla (Aceites Ybarra, Agro Sevilla Aceitunas, Arasol, Moreno Ruiz Hermanos, Jolca Olives, Aceitunas Guadalquivir, Productos Garpe, Ángel Camacho Alimentación, Manzanilla Olive, Productos Salud y Salysol), así como cuatro empresas de Málaga (Dcoop, Industrias Confiteras Antequerana, Lopeyano y Hutesa), así como otras de Córdoba (Aceitunas Torrent, Alimentos Iberandalus, Olivarera Los Pedroches), Granada (Maeva, Inmaculada Armenteros Jiménez), Almería (Aceites La Pedriza), Jaén (Aires de Jáen) y Cádiz (Franjuba Pan).

La organización de esta acción por parte de Extenda será cofinanciada con fondos procedentes de la Unión Europea a través del P.O. FEDER de Andalucía 2014-2020, dotado con una contribución comunitaria del 80 por ciento.

Programación 2017

La configuración del sector agroalimentario como motor destacado de la economía andaluza lo convierten en uno de los principales ejes de actuación de la Consejería de Economía y Conocimiento que, a través de Extenda, ha diseñado multitud de acciones específicas para el sector.

Entre las principales acciones programadas para el agroalimentario, destaca la asistencia a las ferias más importantes del sector a nivel mundial, como Bio Fach, Gulfood, Foodex, Sihra Lyon, SIAL China, APAS, Food and Hotel Vietnam, Winter Fancy Food, Fine Food, Summer Fancy Food, Foodex Saudí, Iran Food, European Sea Food, ISM, Specialty&Fine Food, Anuga, Hofex y Nordic Organic Food.

Además, entre las acciones multisectoriales previstas para el próximo año, se contempla una misión inversa dirigida al subsector ecológico, así como una misión agroalimentaria en el marco de Andalucía Sabor, que se celebrará en septiembre.

Igualmente, las empresas andaluzas del sector podrán participar a lo largo del año en varios showrooms agroalimentarios que se celebrarán en Japón, México y Rusia, así como en varias misiones directas a Marruecos, Italia, Sudáfrica, Chile, Estados Unidos, India, China. Además, se realizarán dos acciones de promoción en punto de venta enfocadas a este sector en Andorra y en Estados Unidos.

La directora de cine Iciar Bollaín, «Te doy mis ojos» o «También la lluvia», está muy cerca de estrenar su nueva película, «El Olivo«, que llegará a las salas de cine mañana 6 de mayo. Antes, en el día de hoy se realizará un pase especial que contará con la presencia de la Olivarera Los Pedroches que ha sido invitada a este pase que organiza WWF dentro de su campaña «Protección del Olivar», según informa la Olivarera en sus redes sociales.

Tras la proyección de la película se planteará un debate el que se abordará la situación del olivar en España, momento en el que intervendrá el presidente de la Olivarera, Juan Antonio Caballero. Su aportación a este debate versará sobre el valor y la cultura del olivar de sierra. El debate contará además con la presencia de la propia directora, Celsa Peiteado (WWF), Trenca y la asociación Apadrina un olivo. Esta actividad tendrán lugar en la tarde de hoy en la sala de cine Conde Duque de Madrid.

El film narra la historia de Alma, una joven de un pueblo del interior de Castellón que quiere mucho a su abuelo, quien lleva años sin hablar. Cuando decide dejar también de comer, Alma se obsesiona con recuperar el olivo milenario que la familia vendió contra su voluntad hace 12 años. Una cinta que según Bollaín «toca por distintos lados» y que habla de relaciones, relaciones entre personas y la que tenemos con la tierra.