La Ermita de Piedrasantas, en Pedroche, ha acogido este sábado la presentación oficial de la Escuela Viva de Piedra Seca en Los Pedroches. Se trata de un programa de formación práctica en construcción tradicional con piedra seca, o piedra vana, que busca asegurar la transmisión de un oficio ligado desde hace generaciones a la dehesa y a la ganadería extensiva de la comarca.  El acto ha contado con la intervención del alcalde de Pedroche, Juan Ignacio Romero Romero, y de Ana Rojas Rivadulla, coordinadora de la Escuela en la Fundación XUL.

La construcción de paredes de piedra seca en Los Pedroches está documentada en el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico. Este registro recoge un oficio vivo con escaso relevo generacional, cuyo aprendizaje se ha transmitido tradicionalmente mediante la observación y la práctica junto a los maestros. La Escuela Viva parte de esa misma lógica: aprender con las manos, en el campo y de la mano de paereros de la comarca.

El alcalde de Pedroche, Juan Ignacio Romero, que ha dado la bienvenida al grupo ha destaco que este oficio «significa cuidar nuestro patrimonio, porque un muro que se mantiene es memoria que no se pierde. Significa también oportunidades de empleo para nuestro municipio y significa mirar al futuro de la dehesa, ya que estos muros también son útiles en el campo de hoy».  Por su parte, Ana Rojas ha subrayado que «no queremos hacer un curso sobre la piedra seca, sino un espacio donde el saber pase de unas manos a otras». Precisamente Ana Rojas señaló que se han recibido tantas solicitudes para participar en la formación que se han tenido que duplicar las plazas que se ofrecían en un principio, pasando de 20 a 40 alumnos y alumnas los que se han inscrito. 

En este primer encuentro de la formación se ha realizado una ruta de senderismo para comprobar in situ el trabajo realizado en la dehesa con las paredes de piedra seca. La jornada se ha cerrado con «El Concejo de Piedra», una acción colectiva por el bien común creada por el Colectivo Nadie para la Escuela Viva. La propuesta evoca el encuentro de 1644 en el que las Siete Villas se reunieron en este mismo paraje para defender su territorio comunal, un acuerdo que dio nombre a la Dehesa de la Concordia. Casi cuatro siglos después, las personas asistentes han respondido a la pregunta «¿Qué es hoy el bien común de la comarca?», escribiendo su respuesta y dejándola entre las piedras de un muro. Ese muro seguirá creciendo a lo largo del curso y guardará la memoria de este concejo del siglo XXI.

• Una formación gratuita enseñará estas técnicas de construcción, de la mano de los maestros paereros de la zona

La comarca de Los Pedroches, en el norte de Córdoba, alberga uno de los patrimonios de piedra seca más singulares de Europa. Sus muros de granito, chozos y majadas dibujan un paisaje cultural milenario. Pero también conforman una infraestructura verde funcional que mantiene una temperatura constante, facilita el drenaje natural y el control de la erosión del suelo y actúa como cortafuegos. El mantenimiento y reconstrucción de este patrimonio presta, por lo tanto, un servicio ecológico inmediato al territorio.

Para impulsar la conservación de este patrimonio y el relevo generacional del oficio, la Fundación Xul ha puesto en marcha la Escuela Viva de Piedra Seca en Los Pedroches (Córdoba), que ofrece una formación práctica y gratuita de 180 horas, impartida por maestros paereros de la zona (septiembre 2026-junio 2027). El plazo de inscripciones está abierto hasta el 18 de septiembre en la web escuelapiedraseca.es.

Programa formativo

Para participar en esta iniciativa no es necesario tener una titulación ni experiencia previas. Sólo hacen falta ganas de aprender un oficio vivo y con futuro con la ayuda de quienes llevan generaciones ejerciéndolo. El formato es compatible con trabajar o vivir fuera, ya que parte de la formación es online y las prácticas de campo se concentran en sábados. El 40% de las plazas están reservadas a mujeres, con prioridad para personas en desempleo y residentes de la comarca.

El programa formativo se organiza en once unidades que tratarán, entre otros temas, los principios constructivos y valores culturales de este arte; la dimensión humana del patrimonio, visibilizando a las personas mayores como portadoras activas del saber; el diagnóstico de patologías y las técnicas de rehabilitación. Entre los momentos más esperados está la inauguración de una pieza de ‘land art’ en la Ermita de Piedrasantas (Pedroche), realizada en colaboración con el Colectivo Nadie. Será en esa obra y en las prácticas de campo donde el alumnado se ponga manos a la obra sobre la piedra, y donde conozca a maestros paereros y a otros referentes del oficio y del territorio.

Encaje de las piedras

La técnica de la piedra seca se caracteriza por la ausencia de cemento o cal: la estabilidad se logra mediante el peso y el encaje preciso de las piezas, colocadas a mano y combinando piedras de distintos tamaños. En Los Pedroches conviven los tramos levantados a piedra vana —sin ningún tipo de argamasa— con otros trabados con barro de la propia tierra del lugar, un rasgo distintivo de la construcción tradicional de la comarca. El responsable de aparejar y equilibrar cada pieza es el maestro paerero.

Este arte es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO desde 2018. Los Pedroches —una de las comarcas andaluzas con mayor presencia de muros y estructuras de piedra seca— quedó fuera de aquel expediente por falta de documentación: no existía un inventario ni figuras de protección de sus construcciones. La Escuela Viva de Piedra Seca busca revertir esa situación elaborando las fichas de Pedroche y Torrecampo para suinscripción en el catálogo del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH), y activando el relevo generacional para favorecer su conservación.

Conservar la memoria

La Escuela Viva de Piedra Seca está impulsada y coordinada por la Fundación XUL para la Comunicación Social y el Desarrollo, una entidad cordobesa con amplia trayectoria en la gestión de proyectos europeos. La iniciativa cuenta con financiación pública del Ministerio de Cultura (Gobierno de España), a través de las ayudas para la salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que aporta 21.270 euros sobre un proyecto de 33.500 euros. La cofinanciación corresponde a FAMSI / No Planet B, con cofinanciación de la Unión Europea y la Diputación de Sevilla, y a la propia Fundación XUL. Además el FAMSI ha permitido continuar más allá de 2026, hasta el verano de 2027, con un presupuesto total de 23.400 euros. Con el proyecto colaboran la Universidad de Córdoba (Cátedra de Participación Ciudadana), Vallarte en Piedra, los Ayuntamientos de Pedroche y Torrecampo, ADROCHES, Pedroches Wildlife, el Colectivo Nadie y la Asociación La Fresnedilla, entre otros.

Como señala Ana Rojas, técnica de la Fundación Xul, “la piedra seca no es el pasado, sino la solución climática más antigua del mundo, pero el oficio se está perdiendo por falta de relevo. La Escuela es la respuesta para que los maestros paereros transmitan la técnica a jóvenes de la comarca y encontrar personas que quieran aprender a conservarlos y a levantarlos”. Esta actividad conecta directamente con la lectura completa de la UNESCO, que no sólo tiene en cuenta la estructura construida, sino también las comunidades que la sostienen. “El objetivo no es transmitir una técnica, sino evitar que se apague una memoria”.

Empleo verde

Quien mejor explica por qué merece la pena salvar este oficio es quien lleva toda una vida dentro de él. Como David Torralbo, maestro paerero de la comarca con 25 años de trayectoria, que formará parte de la nueva Escuela como docente. «Antes de esto he trabajado en otros oficios, pero sin dejar nunca éste. Porque mi oficio real, es decir, lo que más me ha gustado siempre ha sido esto… las paredes, el muro». Como señala, por su parte, el maestro paerero Antonio Torralbo, “lo bueno que tiene la pared es que se recicla continuamente. Se te cae un portillo y con la misma piedra que se ha caído lo reconstruyes, y ya está.»

La Escuela está pilotando unos contenidos formativos que abren el camino hacia una posible certificación profesional en la comarca, tomando como referencia el marco del RD 1126/2025. El objetivo es impulsar el empleo verde en el territorio, con la restauración y el mantenimiento de construcciones en piedra seca como salida económica real en Los Pedroches.

Los Pedroches tiene el patrimonio. Tiene los maestros. Ahora necesita alumnos y alumnas dispuestos a coger el relevo, para que dentro de 20 o 30 años todavía haya alguien en la comarca capaz de levantar un muro de piedra seca como lo hicieron sus ancestros.

Escuela Viva de Piedra Seca de Los Pedroches (Córdoba)

Inscripciones hasta el 18 de septiembre

180 horas (septiembre 2026 – junio 2027)

Formación online + prácticas presenciales los sábados

40% de plazas reservadas a mujeres; prioridad a desempleados y vecinos de la comarca

Gratuita, sin requisitos previos