El Salón de Actos del Recinto Ferial de Pozoblanco acogió la celebración de la III Lonja Nacional del Porcino Ibérico, en la que se debatió sobre la situación del sector y se revisaron tendencias de precios y acciones para esta campaña. Representantes de las Lonjas de Extremadura, Salamanca, Sevilla (Araporc) y Los Pedroches (Lonja Agropecuaria de Los Pedroches) eligieron Pozoblanco como centro de toma de decisiones justo en el inicio de una montanera complicada por la falta de lluvias. La cita estuvo organizada por la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen y por la Lonja Agropecuaria del Valle de Los Pedroches.

El presidente de la Lonja del Valle de Los Pedroches, José Luis Adell, se mostró muy satisfecho no sólo por la celebración de este evento ganadero y empresarial en Pozoblanco, sino por la elevada asistencia de ganaderos, industriales y técnicos “en unos momentos muy complicados porque estamos en pleno comienzo de la montanera”. Adell señaló que aunque la lonja no fijaba precios en sí, sino que esto es una acción de cada una de las lonjas, la jornada sirvió para examinar las tendencias del mercado y realizar una valoración del mismo. En este sentido, se apreció un descenso de los precios en todas las categorías del ibérico de cebo y de cebo de campo, excepto en el caso de los tostones, que suben levemente. Una montanera corta y sin lluvias, casi sin hierba, ha llevado a muchos ganaderos a renunciar engordar sus animales con bellota y a inscribirlos como cebo de campo, lo que ha incrementado la oferta y el consiguiente descenso de los precios en este segmento. Del ibérico no pudieron hacer apreciaciones, aunque hay lonjas como la de Los Pedroches y la de Sevilla que sí han cotizado, porque “estamos en un momento muy complicado, que es una tormenta perfecta en la que se suma la sequía a la subida de precios, la  subida de costes de producción y las incertidumbres del mercado.

El presidente de la Asociación Española de Lonjas y Mercados en Origen, Vicente Ebri, agradeció la acogida que ha tenido la organización de esta III Lonja Nacional en Pozoblanco y explicó que “hemos conseguido que todo este sector tan importante esté aquí hoy en Los Pedroches, un territorio que es referente de calidad en el ibérico”. Ebri agradeció a los patrocinadores, en especial al Ayuntamiento de Pozoblanco, COVAP, Iprodeco, la Denominación de Origen Protegida de Los Pedroches y la Caja Rural del Sur, su implicación, así como destacó el respaldo de los ganaderos e industriales que acudieron a la llamada de la Lonja del Valle de Los Pedroches. 

El alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello, agradeció a la organización la designación de Pozoblanco como sede de esta lonja en la que participaron más de 150 ganaderos y expresó que “es un orgullo convertir a nuestra ciudad en un punto de referencia de la calidad que ofrecen producciones como la del cerdo ibérico”. Cabello declaró que “encuentros de este contribuyen al desarrollo del sector y son el reflejo de la lucha continua de muchas familias y empresas que están pasando momentos muy complicados por la singular coyuntura económica que estamos atravesando”. El alcalde se refirió al encarecimiento de las materias primas, de la energía, y, especialmente en el caso de nuestra comarca, a la falta de agua. Cabello destacó la innovación y la formación como apuesta de futuro y señaló que la unidad y la generación de sinergias es fundamental en el sector primario para conseguir siendo un referente económico y cultural.  “La comarca de Los Pedroches apuesta  por la calidad y ya somos un símbolo de diferenciación y de elaboración de productos únicos, ligados a demás a nuestras tradiciones y a nuestro paisaje”, expresó.

Jornada formativa

Además de la celebración de la III Lonja Nacional, el encuentro acogió unas jornadas formativas en las que se expusieron cuestiones vinculadas a la sanidad y el bienestar animal, la situación actual de los mercados agrarios y sobre la calidad diferenciada que ofrece el sector del porcino ibérico. Así, en la jornada intervinieron el catedrático de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba, Anselmo Perea, el jefe de servicio de Agricultura, Ganadería, Industrias y Calidad, Juan Ramón Villegas, y el secretario general de la DOP Los Pedroches, Juan Luis Ortiz. Por parte de COVAP, entidad patrocinadora de esta lonja nacional, participaron el director del Grupo Cárnico, Raúl Sanz, y el director de Alimentación Animal y Agricultura de COVAP, Antonio Quijada.

La Lonja Nacional del Porcino Ibérico dejará atrás la ubicación donde ha desarrollado sus dos anteriores citas, Mérida, para trasladarse hasta Pozoblanco el próximo martes 22 de noviembre. La cita ha sido presentada en el Ayuntamiento de Pozoblanco hoy martes y se ubicará en el auditorio del Recinto Ferial de Pozoblanco con una serie de ponencias y conferencias que abordarán la situación del sector en la actualidad. La presentación de la actividad se ha desarrollado con la presencia del alcade de la localidad, Santiago Cabello, el presidente de la Longa agropecuria de Los Pedroches, José Luis Adell, y el presidente de la Mesa del Porcino Ibérico, Pedro Rubio. 

El presidente de la Lonja, José Luis Adell, desgranó el programa que abordará el “Modelo Covap” de la mano del veterinario Raúl Sanz Pereda, director del grupo Cárnico de la Cooperativa Valle de Los Pedroches. A las 11:00 horas la Lonja proseguirá con una ponencia sobre las alternativas frente a la reducción de la utilización de antimicrobianos en la cría porcina, que será impartida por Anselmo Perea, catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba.

La sesión continuará, tras un breve descanso, a las 12:00 horas con una charla sobre la situación actual y futura de los mercados agrarios, que ha preparado para esta ocasión el director de Alimentación Animal y de Agricultura de Covap, Antonio Quijada, y finalizará a las 12:30 horas con la sesión titulada “Calidad diferenciada”, en la que participarán el secretario general de la DO Los Pedroches, José Luis Ortiz, y Juan Ramón Villegas, jefe de Servicio de Agricultura, Ganadería, Industrias y Calidad. El presidente de la Mesa del Porcino Ibérico ha agradecido a todas las instituciones que hacen posible esta jornada y por trabajar de forma conjunta en seguir apostando por un sector fundamental en la zona.

Por su parte, el regidor pozoalbense, Santiago Cabello, puso en valor “el magnífico trabajo diario de miles de ganaderos de la comarca que trabajan cada día por sacar adelante sus negocios y sus familias”. Cabello también expresó que se siente muy orgulloso de celebrar esta cita nacional en Pozoblanco y conseguir que sea un referente y punto de encuentro de más de 150 ganaderos y profesionales del sector. Por último, el alcalde indicó que «espera que esta Lonja Nacional sea un impulso para todo el sector y ha querido poner en valorla extraordinaria dehesa de Los Pedroches que da lugar a uno de los productos estrella y grandes joyas que tenemos en nuestra tierra, el jamón ibérico».

La tónica general es la del optimismo ante el inicio de la XXIV edición de la Feria Agroganadera de Los Pedroches, aunque lo cierto es que en la jornada inaugural también hubo un análisis del sector nada halagüeño. Y es que la cruz de esta inauguración vino de la mano de las perspectivas del vacuno de leche, ausente en la Feria por motivos de planificación, ante el bajo precio del litro de leche. Un precio final que el presidente de Covap, Ricardo Delgado, catalogó de «vergonzoso» aunque apostó por la unión de cooperativas para solucionar este problema.

De igual manera, la consejera de Agricultura y Pesca, María del Carmen Ortiz, pidió a la cadena de distribución un ejercicio de responsabilidad para «garantizar el equilibrio». La consejera de la Junta de Andalucía reconoció que el sector está atravesando unas dificultades que tienen su raíz en el final del sistema de cuotas y la bajada de la oferta exterior. Al igual que el presidente de Covap, Ortiz reivindicó la unión con la única forma de conseguir que el sector encuentre vías de recuperación.

A pesar de esta situación, los responsables de la Feria también pusieron sobre la mesa la cara de una muestra que viene presentada por la presencia del porcino ibérico después de veinte años de ausencia por cuestiones sanitarias. Un hecho que nadie quiere que sea puntual aunque se tiene claro que las imposiciones sanitarias vienen muchas veces de Bruselas, pero que se ve como algo «muy positivo» porque «no es lo mismo una subasta que poder ver el cerdo, sus partes o sus andares», según declaró el ganadero Pedro Rubio a este periódico.

Rubio se mostró «moderadamente optimista» ante el futuro del sector ya que «la bajada del cereal ha sido algo positivo para nosotros», aunque destacó que «estamos ante un consumo que va por modas, pero tenemos que tener muy claro que quien consume el ibérico de bellota repite porque estamos hablando de algo que es salud».

Reivindicaciones

Por su parte, el alcalde de Pozoblanco, Emiliano Pozuelo, aprovechó la ocasión para reivindicar a las autoridades presentes y a las administraciones el compromiso necesario para evitar que la despoblación de Los Pedroches se consume. En este sentido, el primer edil solicitó la demandada autovía y otras opciones que planteó no como reclamación sino «como oportunidad para los ciudadanos de Los Pedroches».