Intenso fin de semana gastronómico el que se ha vivido en Hinojosa del Duque con el desarrollo de la Ruta de la Tapa que hoy lunes conocía a sus ganadores después de la deliberación de un jurado que «lo ha tenido muy difícil». El Mesón «El Condesito» se alzaba con el primer premio tras presentar la tapa ganadora.

Así, la pluma ibérica al café de París conseguía ese primer premio mientras que el resto de premios se iban para la Pastelería Naranja y Chocolate que con su «Capricho de turrón» conseguía destacar en el apartado de mejor dulce y para que el Parque de la Constitución que se convertía en el «Mejor bar de tapas».

El jurado ha estado formado por José Soler, profesor de cocina y pastelería del IES Jerez y Caballero; Manuel Muñoz, profesor en el mismo centro educativo; María Pilar Osuna, profesora de hostelería y turismo del módulo de cocina del instituto hinojoseño; Manuel Moral, cocinero jefe del Centro Ifapa de Hinojosa del Duque; y Daniel Pla, jefe de cocina de Bodegas Campos.

Hinojosa del Duque apura los días que restan para iniciar una de sus actividades gastronómicas más relevantes, una Ruta de la Tapa que en este año alcanza su octava edición. Más de una veintena de establecimientos hosteleros se suman a esta iniciativa que pone en valor lo mejor de la gastronomía local expuesta a lo largo de más de cuarenta tapas.

Cada uno de los establecimientos participantes elaborarán dos tapas para esta actividad y por ello las cocinas de esos negocios funcionarán a mayor ritmo durante los días 23, 24 y 25 de noviembre. La cocina tradicional estará presente con los productos ibéricos como reclamo con tapas como pluma ibérica al café de París, lechón frito de Los Pedroches o solomillo a Los Pedroches.

Sin embargo, el ibérico no será el único protagonista ya que los productos del mar también tendrán presencia, así como las innovaciones que año tras año sorprenden a los clientes durante una Ruta de la Tapa que ya está más que consolidada.

La Ruta de la Tapa dará comienzo el viernes 23 de noviembre a partir de las 20:00 horas, aunque el sábado y el domingo se podrán degustar las tapas desde las doce de la mañana. El precio de la tapa será de 1,50 euros y la tapa más bebida tendrá un precio de 2,50 euros. Además, desde el Ayuntamiento de la localidad se potencia esta ruta con actividades paralelas.

La gastronomía está estos días muy presente en Villanueva de Córdoba con una nueva edición de la Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico, una cita que cumple un lustro y que quiere seguir con su doble objetivo, revitalizar a la hostelería de la localidad y poner en valor los productos más relevantes de la gastronomía local. La iniciativa comenzó en el día de ayer y finalizará el domingo. Durante tres días, todos aquellos que lo deseen tienen una cita con una gastronomía basada en la tradición y aderezada con aspectos de la nueva cocina.

En total son 23 bares, tabernas y cafeterías de Villanueva de Córdoba las que se van a sumar a esta iniciativa apostando por ofrecer a sus clientes tapas que pueden degustarse por un único precio de 2,50 euros. La oferta contempla variedades como tosta de tajailla de salchichón ibérico, carpaccio de presa con volcán de quesos, surtido de molondroscos, abanico ibérico al Pedro Ximénez acompañado de una tosta campera con crujiente de jamón, secreto ibérico con estofado de setas al vermut o crujiente de solomillo ibérico con foie y queso de cabra, pastel de patata y setas y reducción de vermut. Una muestra de que el cerdo ibérico será el auténtico protagonista, pero también productos salientes de las tradicionales matanzas que a día de hoy se siguen haciendo entre muchos particulares.

El sector acoge con agrado una iniciativa que se viene fraguando desde la concejalía de Turismo del Consistorio jarote ya que permite crear un atractivo en unas fechas complicadas y más bajas a nivel de consumo. Además del componente gastronómico, las posibilidades se amplían con diferentes rutas turísticas planteadas desde el Ayuntamiento. Así, aparecen la ruta del granito, donde se conocerán los edificios civiles y religiosos más emblemáticos de Villanueva de Córdoba; la ruta del ibérico que permitirá conocer las instalaciones de una bodega secadero de jamones para conocer cómo se fabrica el jamón ibérico de bellota; o visitas libres al refugio antiaéreo de la Guerra Civil, el Centro de Interpretación de la Dehesa, la iglesia de San Miguel o la de San Sebastián.

Las rutas de la tapa están de moda y siguen sucediéndose en la comarca de Los Pedroches. En esta ocasión, el Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba ha programado una ruta gastronómica centrada en el cerdo ibérico y que se desarrollará los próximos días 20, 21 y 22 de enero y en la que participarán un total de 22 establecimientos de la hostelería con diferentes propuestas centradas en los productos que ofrece el cerdo ibérico, fundamental en la gastronomía de la comarca.

Los que se decidan visitar esos días Villanueva de Córdoba podrán degustar tapas como albóndigas de secreto ibérico, hamburguesa de cerdo ibérico, timbal ibérico con montera campestre, costilla en adobo, milhojas jarotas, lagarto de cerdo ibérico sobre pan de pueblo o carpaccio de solomillo con espuma de bellota. Esas serán algunas de las propuestas que se ofrecerán a un precio de 2,5 euros.

Además, los participantes que hayan degustado al menos 10 tapas entrarán en el sorteo de un jamón ibérico de bellota, teniendo que demostrar ese consumo entregando al menos diez de las piezas de un puzzle que se irá repartiendo por los establecimientos participantes.

Actividades turísticas

Por otro lado, se han programado diferentes actividades alrededor de la Ruta de la Tapa del Cerdo Ibérico como una ruta del granito que discurre por el antiguo camino que unía Pedroche con Córdoba a su paso por Villanueva de Córdoba en los siglos XV y XVI conociéndose los edificios civiles y religiosos más emblemáticos de la localidad como la iglesia de San Miguel, el Ayuntamiento o el Convento de Cristo Rey.

Otra de las rutas se centrará en el ibérico con un recorrido por las instalaciones de una bodega secadero de jamones para conocer cómo se fabrica el mejor jamón ibérico de bellota. Por último, se ha programado la ruta «Un día en la dehesa con el ganadero» que abarca un paseo por el corazón de la dehesa.

Varios son los municipios que aprovechan la gastronomía para potenciar el turismo y también la economía local. En ese sentido, la comarca de Los Pedroches no es una excepción y muchas localidades tienen en sus agendas eventos con la gastronomía como protagonista a través de iniciativas como la Ruta de la Tapa. Una unión entre los establecimientos hosteleros que le echan imaginación y ofrecen creaciones a precios competitivos para atraer a los clientes. Este fin de semana a esa Ruta de la Tapa se suma Hinojosa del Duque, que celebra su sexta edición.

La Ruta comienza hoy viernes a partir de las ocho de la tarde y se extenderá hasta el domingo día 27 de noviembre. Las diferentes tapas tendrán un precio de 1 euros y los clientes pagarán 2 euros si la acompañan con una bebida. En total, se podrán degustar 44 tapas que expondrán los 22 establecimientos adheridos a la iniciativa. Entre esas propuestas aparecen platos como fajitas de carne, salteado de champiñones, saquito de pollo con champiñones confitados y espuma de mango, papas arrugás, tataki de solomillo o brocheta de mar.

La Ruta de la Tapa se verá reforzada con actuaciones musicales, charangas y rutas turísticas por la localidad. Además, el tren turístico recorrerá todas las zonas donde se sitúan los establecimientos participantes haciendo las correspondientes paradas. Por otro lado, habrá premio al «Mejor Bar de Tapas» y también a la «Mejor Tapa» y se sorteará una cena para dos personas en el establecimiento ganador en el que se podrá participar contando con el sello de haber probado un mínimo de 5 tapas en 5 establecimientos diferentes.

A continuación se ofrece una relación de los establecimientos adheridos y las tapas que ofrecerán:

• El establecimiento MásQKopas se impone en la categoría de cocktail 

La Asociación de Hosteleros de Pozoblanco, Hostepozo, ha dado a conocer la tapa ganadora de la II Ruta de la Tapa celebrada del 10 al 13 de noviembre. Entre las cuarenta propuestas, la tapa que se ha alzado con el premio ha sido una de las dos que realizó el Mesón El Pilar, concretamente, el pastel de presa ibérica con setas y salsa de pimiento rojo sobre tosta de pan de pueblo. Además, en la categoría de cocktail ha sido el establecimiento MásQKopas y su propuesta con el mismo nombre el que se ha impuesto. 

Los responsables de ambos establecimientos hosteleros han recibido una placa que les acredita como ganadores de II Ruta de la Tapa. Además, los responsables de Hostepozo han destacado que esta segunda edición superó con creces las expectativas y los resultados obtenidos en la primera edición. Así, se han cifrado en más de 6.000 las rutas que los veintiún establecimientos adheridos vendieron durante esos cuatro días, con el consiguiente atractivo para los clientes.

Por otra parte, la pozoalbense Paqui Rubi ha recibido el premio que restaba, el del cliente ganador de un fin de semana rural en la comarca mostrando su «alegría» por haber resultado ganadora. Con la entrega de premios se pone fin a la II Ruta de la Tapa, que tras los resultados obtenidos probablemente lleve a los responsables de Hostepozo a trabajar para seguir sumando ediciones y proponiendo acciones diferentes en la hostelería pozoalbense.

• Tendrá lugar los próximos días 10, 11, 12 y 13 de noviembre

La Asociación de Hosteleros de Pozoblanco, Hostepozo, ha diseñado la que será la II Ruta de la Tapa y del Cocktail. La iniciativa se celebrará los próximos días 10, 11, 12 y 13 de noviembre y en ella participaran una veintena de establecimientos hosteleros de la localidad con sus diferentes aportaciones y creaciones gastronómicas.

Durante los días de vigencia de la Ruta de la Tapa, los clientes podrán degustar las diferentes tapas a un precio de 1,50 euros, subiendo a los 3 euros si se incluye la bebida. Los cocktails también tendrán un precio de 3 euros durante los cuatro días.

Los establecimientos adscritos a esta II Ruta de la Tapa y del Cocktail son Restaurante Bulebar, Café de Laura, Bar La Marta, Mesón La Cepa, Bar La Saga, Mesón El Pilar, Bar Luis, Cervecería La Espuela, Bar Mercado, Cafeteria Bogue, Cafetería Jamaica, Pastelería Luque, La Taberna, Cervecería Alba, La Posada, La Factoría del Ratón Pérez, Restaurante La Ronda, MásQKopas, Gaultier Café&Copas, Estudiante Café, Tapas & Copas y Bar Morfeo.

Además, los participantes en esta actividad podrán entrar en el sorteo de un fin de semana rural en Los Pedroches con alojamiento, sesión de spa y cena para dos consiguiendo tres sellos en establecimientos participantes diferentes.

Potenciar la gastronomía de la zona y también otorgar un fin de semana diferente a la hostelería del municipio, son algunos de los objetivos que persigue la II Ruta de la Tapa que se desarrollará en Villaralto durante este fin de semana.

Así, el sábado y el domingo, seis establecimos hosteleros de la localidad –Kariba, Sheyla, Higueras, Moreno, Lindes y Paisa– participarán en esta iniciativa que pondrán sus tapas a un precio de 1,50 euros.

El Ayuntamiento de la localidad y el Guadalinfo organizan esta iniciativa que vive su segunda edición tras el éxito de la primera. El municipio de Los Pedroches ofrece, de esta manera, una alternativa diferente que también contempla el sorteo de una tablet y una cena para dos personas entre las personas que consigan completar el recorrido.

Dos Torres celebrará, coincidiendo con el Festival de Teatro Clásico de la localidad, su segunda Ruta de la Tapa. Una actividad que ha sido presentada esta mañana en la sede de la Diputación de Córdoba y en la que la localidad ofrecerá lo mejor de su gastronomía.

La delegada de Turismo de la Diputación de Córdoba, Carmen Gómez, ha resaltado el apoyo de la institución provincial a este evento, “ya que somos conscientes de la relevancia que está adquiriendo el turismo gastronómico en las zonas rurales y la importancia que tiene para el desarrollo de las mismas”.

De hecho, ha apuntado la diputada, “este es un segmento en el que se está innovando continuamente, en el que tenemos que tener la capacidad de reinventarnos si queremos seguir atrayendo al turista. Porque no debemos olvidar que estamos en un mercado globalizado y muy competitivo, pero en el que no podemos perder la autenticidad ni la identidad”.

“Este itinerario culinario sirve, además, de plataforma para la promoción del municipio en diferentes aspectos: monumental, etnográfico y paisajístico, entre otros”. Por este motivo, ha señalado la diputada, se hace coincidir también con el IV Festival de Teatro Clásico.

Por su parte, el alcalde de Dos Torres, Manuel Torres, ha destacado que “éste va a ser un fin de semana importante para el municipio, en el que el visitante podrá contemplar nuestro valioso y variado patrimonio arquitectónico, además de degustar nuestra rica gastronomía y disfrutar de un festival de teatro, que es referencia en el norte de la provincia de Córdoba”.

Torres ha explicado que “en la Ruta van a participar once establecimientos del municipio, y se otorgará una distinción a la mejor tapa”. Asimismo, si se completa la ruta con todos los sellos en la cartilla del tapero, se podrá participar en el sorteo de una cena para dos personas.

Los productos ibéricos han sido la apuesta de la Ruta de la Tapa que durante todo el fin de semana ha ofertado casi una treintena de platos diferentes en Villanueva de Córdoba. Los hosteleros, conscientes del potencial de la gastronomía autóctona, han basado sus platos en las carnes del cerdo y en el jamón ibérico para presentar tapas diferentes a las habituales, sin olvidar otras alternativas como el salmorejo, el flamenquín o los productos más orientados al mar. Tapas al precio de 2,5 euros para dar vida a una ruta que busca consolidarse en la localidad.

La iniciativa ha permitido un repunte en la hostelería local tal como explicaba un empresario porque “las actividades de este tipo siempre vienen bien y la gente se ha animado con un viernes por la noche donde se han vendido muchas tapas”. Además, el sábado fue el día fuerte con muchos de los bares con más afluencia de la normal. “Los regalos que se ofertan también han sido un buen reclamo y la gente viene para conseguir rellenar el cupón con los diez establecimientos requeridos”, apunta otro hostelero.

Y es que además de poder disfrutar del salmorejo, los flamenquines, la manitas de cerdo o las carrilladas, los participantes en esta Ruta de la Tapa también optarán a la casi treintena de regalos que han ofertado los establecimientos participantes. Para ello, los participantes tendrán que probar hasta diez tapas como mínimo y sellar en cada uno de los establecimientos. ¿En juego? Desde una Tablet, hasta vales regalos, pasando por noches en hoteles, que serán sorteados el 8 de junio en el Ayuntamiento de la localidad.

“Es una buena oportunidad para potenciar la gastronomía de la zona y hacerla más atractiva para el consumidor por un precio razonable”, explica un ciudadano mientras degusta unas manitas de cerdo. Una interesante propuesta gastronómica y de ocio que promete repetirse como en los últimos años viene sucediendo.