La Asamblea General de PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha elegido a Raúl Sanz como nuevo presidente de la interprofesional, tras recibir el apoyo unánime de las diferentes asociaciones que la integran, sustituyendo en el cargo a Jaime Yartu, que ha estado al frente de la organización desde diciembre de 2022.

Vicepresidente de PROVACUNO desde diciembre de 2022, Raúl Sanz es director del Grupo Cárnico COVAP, referente europeo en integración de ganadería, industria y mercado. Licenciado en Veterinaria por la Universidad de Córdoba, Sanz asume el cargo con el compromiso de difundir el valor social y económico de la carne de vacuno ante el consumidor y la sociedad, trabajar en expandir la proyección internacional de nuestro producto, y desarrollar iniciativas que sirvan para poner en valor el producto y estimular la producción ganadera. 

En sus primeras declaraciones el presidente electo, Raúl Sanz, señaló que asume esta responsabilidad «con humildad y con una determinación clara: poner en valor la realidad de nuestro sector. No solo producimos alimentos de la máxima calidad, sino que somos el principal aliado contra la despoblación y el cuidado del medio ambiente. Mi prioridad será trabajar para contribuir a la prosperidad del sector, garantizando la rentabilidad y competitividad de nuestras granjas e industrias ante los retos legislativos y de mercado que enfrentamos». 

«El sector español de la carne de vacuno se encuentra en un punto de inflexión al que llega como referencia mundial en calidad, bienestar animal y sostenibilidad, pero con unos precios elevados, que están mermando nuestra capacidad de competir en el exterior, fruto de una demanda creciente y una reducida oferta de animales, lo que nos obliga, como sector a hacer una profunda reflexión sobre cómo queremos que sea nuestro futuro», explicó el nuevo presidente de PROVACUNO.

​Entre los próximos retos de la interprofesional, Sanz apuntó a la necesidad de seguir apostando por la apertura de nuevos mercados, el área de investigación para seguir mejorando la sostenibilidad de este sector, trabajando en aspectos como la huella de carbono o la huella hídrica, acercar la realidad del sector a la sociedad, especialmente a los más pequeños, dando continuidad a actividades como Detectives de la Carne e impulsando otros más recientes como Hola Don Pepito, o trabajar para paliar algunos de los principales retos del sector como la necesidad de estimular la producción interna, o la falta de relevo generacional con iniciativas como Campus Provacuno, que tiene por objetivo el acercamiento de este sector a estudiantes del ámbito universitario.

La Feria Agroganadera y Agroalimentaria de la comarca de Los Pedroches cerró ayer domingo otra edición después de cuatro días de exposiciones, concursos y actividades relacionadas con el sector primario. El protagonismo de la última jornada estuvo reservado para los galardones y reconocimientos que año tras año viene otorgando el consorcio organizador de la muestra, Confevap. El acto de clausura ha contado con la presencia del alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello; del presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno; y del gerente de Confevap, Florencio Moreno.

En su discurso de cierre, Cabello destacó el éxito de esta edición, subrayando el incremento de visitantes y la apuesta por la innovación. Entre las principales novedades, ha mencionado el pabellón lácteo, donde se han podido ver en funcionamiento sistemas de ordeño robotizado; y la zona gastronómica dedicada a la dehesa, que ha servido como escaparate de los productos locales. La feria ha reunido a cerca de 300 expositores y alrededor de un millar de cabezas de ganado, consolidando su papel como punto de encuentro para profesionales y público general. Cabello agradeció la implicación de instituciones, patrocinadores y, especialmente, de los ganaderos, a quienes definió como «el pilar fundamental de la comarca».

El alcalde prosiguió reafirmando el compromiso de seguir mejorando el modelo de feria y apoyando la modernización del sector agroganadero, apostando por la sostenibilidad, el bienestar animal y la innovación. Cabello puso en valor el papel de Covap como «nuestro mejor aliado» y su aportación tanto económica como humana. El primer edil ha expuesto, además, que esta edición ha supuesto «un punto de inflexión» gracias a la incorporación de nuevas propuestas que han atraído a un mayor número de visitantes.

Reconocimientos 

Durante la clausura se reconoció la trayectoria de varios protagonistas del sector. Entre ellos, Pedro Andrés Aparicio Ruiz, reconocido por sus más de 25 años de dedicación al consorcio organizador de la feria. También ha sido distinguida la empresa familiar Quesos Marqués del Valle, de El Viso, por su trabajo en la elaboración artesanal de productos lácteos con leche de su propia ganadería.

Del mismo modo, se reconoció la labor de la empresa Semex, por su trayectoria como expositor y su contribución a la mejora genética del ganado. Por su parte, el ganadero Rafael Blázquez Balsera, de Belalcázar, recibió un homenaje por su extensa carrera en la cría de ganado ovino de alta calidad y su compromiso con la feria desde hace décadas, concretamente desde el año 1987. Durante su intervención, Blázquez aprovechó para reivindicar la recuperación del concurso de vacuno de leche, una cita tradicional que, según señaló, aportaba un importante atractivo al evento y que desde hace años no se incluye en el programa de la Feria Agroganadera.

Así las cosas, y sin dar cifras de volumen de negocio, la organización de la Feria Agroganadera y Agroalimentaria de la comarca de Los Pedroches concluye con un balance positivo centrado, fundamentalmente, en la alta participación, la innovación y el reconocimiento al trabajo del sector y a quienes permiten su supervivencia en los diferentes contextos que se vienen sucediendo a lo largo de los años.

La innovación tecnológica aplicada al sector ganadero está siendo una de las grandes protagonistas en la Feria Agroganadera de la comarca de Los Pedroches, que se está celebrando en Pozoblanco, y en la que el público ha mostrado un notable interés por los sistemas de ordeño robotizado. Estos sistemas están generando interés entre los propios ganaderos, pero también en la ciudadanía en general que acude al pabellón dedicado al vacuno de leche, sector clave en la comarca, una de las novedades de esta edición. 

Paco Gálvez, responsable de ordeño robotizado y sensores de la empresa DeLaval, explica una y otra vez lo que puede ver el público. «El robot realiza todas las tareas: desinfecta la ubre, coloca las pezoneras, ordeña y vuelve a desinfectar, todo mediante un brazo hidráulico equipado con cámara que localiza con precisión cada pezón», detalló.

En algo más de veinticuatro horas, la Feria Agroganadera y Agroalimentaria de la comarca de Los Pedroches vivirá la inauguración oficial de una nueva edición en el recinto ferial de Pozoblanco. Lo hará con un programa que introduce algunas novedades, pero que se sustenta en las propuestas de ediciones anteriores y que comenzará con las exposiciones de ganado y los concursos, piezas fundamentales de la cita. El primero en celebrarse será el XXIV Concurso Regional de la Raza Merino Fleischschaf (jueves, 16 de abril a las 11:00 horas en el pabellón ovino). 

La cita por excelencia del primer día de feria será la inauguración oficial con los consabidos discursos oficiales, este año en modo elecciones ante la cita andaluza, y la posterior visita oficial. La apuesta por impulsar las actividades gastronómicas se dejará ver en la primera jornada de feria con la propuesta ‘El jamón como motor turístico del territorio. Estrategia de ventas del jamón de bellota 100% ibérico DOP Los Pedroches’. Además, también se inaugurará con una cata de vinos de Montilla-Moriles de la diversidad de la uva Pedro Ximénez (14:00 horas). Estas actividades se desarrollarán en la nueva zona gastronómica, habilitada en el pabellón 1 y, algunas de ellas, requieren de inscripción previa. 

La tarde seguirá con las exposiciones y con el XIV Concurso Nacional de la Raza Negra Andaluza en el pabellón bovino. Además, la zona gastronómica acogerá a partir de las 18:00 horas la actuación del coro romero ‘Voces de Conquista’ y una hora después la presentación IX edición de La Vaquera de la Finojosa de Hinojosa del Duque. Así se cerrará de manera oficial el primer día de la Feria Agroganadera y Agroalimentaria de la comarca de Los Pedroches.

La XXXII Feria Agroganadera y XXII Agroalimentaria de Los Pedroches, que se celebrará en Pozoblanco la semana próxima, ha sido presentada en el Palacio de la Merced donde se han dado las claves de una cita que implicará a más de 300 empresas -entre expositores comerciales y ganaderías- y 1.000 cabezas de ganado y que llega con algunas novedades. La Feria espera generar un importante volumen de negocio, debido a que las condiciones meteorológicas del otoño y del invierno han propiciado un buen año para el sector en líneas generales. El acto de presentación ha contado con la presencia del presidente de la Diputación, Salvador Fuentes; el alcalde de Pozoblanco y presidente del Consorcio de la Feria del Valle de Los Pedroches (Confevap), Santiago Cabello; el delegado territorial de Agricultura, Francisco Acosta, y el responsable de marca de Alimentación Animal Covap, José María Garrido. 

Entre las novedades más destacadas de este año, el alcalde de la localidad ha señalado la instalación de un pabellón dedicado exclusivamente al sector lácteo, que contará con un robot de ordeño montado y funcionando en directo; la definición de un espacio dedicado a la dehesa, la gastronomía y el turismo, donde habrá degustaciones, demostraciones de cocina y distintas catas y presentaciones de productos y de eventos; la exposición de razas ovinas en peligro de extinción, cedidas por la Diputación de Córdoba; la organización de un tentadero abierto de reses bravas en la plaza de toros con motivo del 75 aniversario de la Asociación de Ganaderos de Lidia, dirigido por el torero Víctor Puerto, o la exposición de un renovado pabellón cinegético, dedicado a la caza y a sus actividades vinculadas.

Con respecto a los homenajes que se tributarán en la feria, Cabello ha explicado que este año habrá un nuevo reconocimiento enfocado a los expositores que llevan desde las primeras ediciones acudiendo a la cita. En este caso, el galardón corresponderá a Semex, firma de genética animal avanzada representada por Rafael García. El reconocimiento al expositor de este año recaerá en la quesería Marqués del Valle y el homenaje al ganadero se dedicará a Rafael Blázquez, criador de ovinos precoces de Belalcázar. Así mismo, la institución invitada será este año la Mancomunidad de Los Pedroches. Cabello ha agradecido a todas las empresas participantes y a los patrocinadores, en especial a Caja Rural, Diputación de Córdoba y Junta de Andalucía, su implicación y a COVAP por formar parte del tándem organizar junto con el Ayuntamiento.

Una semana intensa para conocer el territorio

A partir del 15 de abril comienza la recepción de ganado y el montaje de stands comerciales, marcando el inicio de cinco jornadas intensas de actividad en el recinto ferial, aunque la inauguración oficial se producirá el 16 de abril. Una amplia agenda de exposiciones de ganado bovino, ovino y porcino, concursos de razas autóctonas y actividades ecuestres alternará con ponencias y presentaciones centradas en productos emblemáticos como el jamón ibérico o los vinos de la denominación Montilla-Moriles, así como actuaciones culturales y presentaciones institucionales.

El viernes 17 destacará por su carácter divulgativo y gastronómico, con showcookings, catas de aceite de oliva virgen extra y productos locales, así como diversas presentaciones turísticas y culturales de municipios de la comarca. Durante la jornada también comenzará el concurso de pastoreo con perros vinculado a la IV Liga Induvap, una de las actividades más atractivas para el público, que cuenta con el patrocinio de Covap y que se prolongará durante el fin de semana.

El sábado 18 será uno de los días más completos del programa, combinando actividades técnicas, como ponencias sobre el futuro del territorio o el sector del olivar, con exhibiciones tradicionales como el tentadero público de ganado bravo en la plaza de toros. Del mismo modo, continuarán los concursos ganaderos, actividades ecuestres, showcookings y catas gastronómicas, junto a propuestas culturales y demostraciones artesanales. La feria concluirá el domingo 19 con nuevas exposiciones ganaderas, el concurso de caballos de raza árabe y la gran final del concurso de pastoreo con perro. La jornada se completará con actuaciones culturales y la entrega de los galardones Confevap 2026.

Jornadas Técnicas para la formación y la innovación

Las jornadas técnicas de formación e innovación de Confevap volverán a contar con una nueva edición que permitirá generar un espacio de debate sobre diferentes temáticas. El martes 14 de abril, se podrán conocer algunos de los proyectos que desarrolla Covap y también se abordarán cuestiones relacionadas con el vacuno de leche como la diversificación de los productos lácteos, la actualización de las enfermedades emergentes en rumiantes de leches o la huella de carbono. El porcino ibérico también cobrará protagonismo con aspectos relacionados con la bioseguridad, mientras que también se debatirá sobre las estrategias para regenerar y mejorar la salud de la dehesa.

El segundo día de jornadas volverá a dar la oportunidad de acercarse sobre el terreno a proyectos de Covap, como el proyecto AgriSOS o el de forrajes 2.0, así como adentrarse en la actualidad del vacuno de carne a través de ponencias centradas en su realidad actual y escenarios futuros o la actualización de la dermatosis nodular contagiosa y fiebre aftosa. Por último, las jornadas técnicas se cerrarán con una mirada a la calidad higiénica en los equipos de ordeño de pequeños rumiantes, así como la sanidad y enfermedades emergentes y amenazas actuales en pequeños rumiantes. De manera paralela se analizarán algunas cuestiones relacionadas con el ovino de carne a través de experiencias reales o el manejo de perros pastores. 

La estructura de esta acción formativa está diseñada para celebrarse en diferentes escenarios que permitan abordar cada una de las temáticas planteadas. Así, parte de estas actividades se desarrollarán en los capos de ensayo de agricultura de Covap, otra parte en la industria láctea y también se utilizarán las instalaciones del Centro de Investigación e Innovación Agroalimentaria (CICAP).

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha visitado hoy jueves Pozoblanco para participar en la clausura de las Jornadas Técnicas de Covap. Antes, en una atención a medios de comunicación, Planas ha abordado la preocupación del sector primario ante las amenazas de Estados Unidos por la postura del Gobierno de España ante la guerra en Irán. Planas ha asegurado que «hay que mantener la serenidad, el seguimiento y, evidentemente, tenemos, si procede, instrumentos de respuesta al respecto». En cifras, Planas ha explicado que el 4,2 por ciento de las exportaciones se sitúan en Estados Unidos, lo que se traduce en algo más de 3.200 millones de euros, dejando claro que «queremos tener buenas relaciones con todo el mundo y las tenemos desde un punto de vista de respeto de las normas comerciales y en el cumplimiento de los derechos y obligaciones que corresponden a una relación comercial».

En este sentido, el ministro ha destacado que «formamos parte de la Unión Europea, con lo que ante cualquier medida comercial que se quiera adoptar hay instrumentos defensivos del propio marco europeo y los propios del Gobierno de España». Luis Planas ha defendido, en este punto, los acuerdos como Mercosur o los alcanzados con India o Indonesia por la necesidad de diversificar ya que «si no estuvieran firmados habría que negociarlos urgentemente para conseguir esa diversificación». 

Aunque la actualidad ha mandado, Luis Planas también ha hecho referencia a la temáticas de las jornadas técnicas exponiendo que «creo que se parte de una situación en la que el mundo rural y el mundo urbano se conocen y se comprenden mal. Creo que es muy importante contribuir a la mejor comunicación y conocimiento de lo que pasa en el mundo rural en el mundo urbano y al contrario». Además de esa comunicación bidireccional, el titular de Agricultura ha tratado el etiquetado de los alimentos defendiendo que «soy partidario de un etiquetado de origen de todos los alimentos, vengan de donde vengan. El ciudadano tiene derecho a conocer las características, pero también su origen».

Por otro lado, Planas ha tratado el contenido nutricional mostrando su desacuerdo con Nutri-Score porque «no me parece una referencia desde el punto de vista del contenido nutricional, aunque algunas empresas y algunos países lo hayan adoptado». Por último, el ministro no ha dejado atrás la desinformación o «bulos» sobre la comunicación agroalimentaria, algo que «tenemos que combatir todos, en primer lugar las administraciones públicas, las empresas, pero también los comunicadores».

La Lonja Agropecuaria del Valle de Los Pedroches ha conmemorado su veinticinco años de historia en un acto en el que ha rendido un homenaje a los socios que forman parte de la misma en la actualidad, pero también a los que han formado a lo largo de este cuarto siglo de historia. El santuario de la Virgen de Luna ha sido el lugar elegido para reunir a ganaderos, agricultores y empresarios que han resaltado la importancia del sector primario en la economía de la comarca, pero también en el conjunto de la provincia y de Andalucía. El acto ha contado con la presencia del presidente de la Lonja, José Luis Adell Martí; el delegado de Agricultura, Pesca, y Desarrollo Rural, Francisco Acosta; el vicepresidente primero de la Diputación de Córdoba, Andrés Lorite; el alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello; el vicepresidente de COVAP, Juan Rafael Leal Rubio; y el consejero de Caja Rural José María Calero Muñoz. 

La Lonja se ha reivindicado como una entidad imprescindible para la ganadería de la comarca como apoyo al sector a través de la fijación, apoyo y constitución de precios siempre “a través del consenso y el diálogo”. En su discurso, el presidente de la Lonja ha destacado “los retos superados, las adversidades enfrentadas, pero también los logros conseguidos”. Entre ellos, se ha destacado el haber sido catalogada como lonja de referencia lo que “da una visibilidad e impulso a nivel regional y nacional”, en palabras del delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. Por su parte, el alcalde de Pozoblanco ha puesto en valor el componente humano de los ganaderos y agricultores que a lo largo de estos años han permitido el desarrollo de la Lonja, mientras que el vicepresidente de la Diputación, Andrés Lorite, ha resaltado el apoyo de la institución a la entidad de Los Pedroches. 

Por último, el vicepresidente de Covap ha apuntado la labor “tan importante” realizada desde la Lonja, mientras que José María Calero ha centrado su discurso en ahondar en la necesidad de “modernización y de apertura a otros mercados” para garantizar la supervivencia otros veinticinco años de la Lonja Agropecuaria de Los Pedroches.

La parte más emotiva del acto ha tenido lugar con el reconocimiento que han recibido los ganaderos en activo: Fernando Adell Martí Antonio Aparicio García, María Luisa Aránguez, Gil, Manuel Cabrera López, José María Calero Muñoz, Antonio Dueñas Herruzo, Felipe García González, Delfín López Olmo, Florencio Moreno Moreno, Rafael Muñoz Cabrera, Pedro Rubio Moreno; pero también  los socios inactivos Lucas Cantero, Rafael Bautista Muñoz, Luis Gonzalo Blanco Domínguez, Rafael Crespo, Miguel Fernández de Torres, Antonio Fernández Ramírez, Francisco López Cobos, Hilario Madrid Domingo Muñoz Moreno, José Redondo Pozuelo y Rafael Hidalgo.

Mañana martes 20 de febrero volverá a ser un día clave en las protestas del sector primario de la provincia de Córdoba ya que agricultores y ganaderos saldrán otra vez a las carreteras para hacerse escuchar. Esta vez, las caravanas de tractores tienen como objetivo llegar a la capital, es decir, a Córdoba. 

Las tractoradas, autorizadas por la Subdelegación del Gobierno, saldrán desde diferentes puntos de la provincia con salidas también programadas desde la comarca de Los Pedroches. En concreto, los puntos de encuentro para ganaderos y agricultores de la comarca se han establecido en Alcaracejos, Hinojosa del Duque y Villanueva de Córdoba. 

Desde esos puntos establecidos saldrán todas la caravanas a las ocho de la mañana dirección a la N-432 para finalizar en la capital cordobesa. Allí, se prevé que haya una marcha de todos los agricultores y ganaderos que lleguen procedentes desde diferentes puntos de la provincia. 

Las tractoradas previstas en toda la provincia de Córdoba han comenzado a las nueve de la mañana en Los Pedroches con salida en Dos Torres y quedada en Pozoblanco. El mayor número de agricultores y ganaderos se han concentrado en la localidad usía haciendo una parada en el polígono San Gregorio de Pozoblanco. Mientras, en Pozoblanco trabajadores del sector primario se han ido concentrando en la explanada del tanatorio. 

Los tractores han continuado sus reivindicaciones por el bulevar de la Avenida Villanueva de Córdoba para luego unirse a los que estaban en la explanada del tanatorio. Formada la comitiva, que encabezaban y cerraban efectivos de la Guardia Civil, ganaderos y agricultores han puesto rumbo hacia Cardeña por la A-424. 

Las reivindicaciones son las mismas que desde que se iniciaron las movilizaciones el pasado 6 de febrero y aunque los anuncios desde el ministerio han sido «bien acogidos», el sector sigue buscando mayores logros encaminados a la reducción de las trabas burocráticas y de unos precios justos. Por otro lado, a esta tractora hay que unir la que ha salido desde Fuente Obejuna a la que se han unido agricultores y ganaderos de Hinojosa del Duque y Belalcázar. 

Uno de los manifestantes, Francisco Redondo, apuntaba que las reivindicaciones pasan “porque no podemos seguir vendiendo a pérdidas”, además de incidir en que “hay una competencia desleal con productos de terceros países como Marruecos o Turquía. No podemos competir con ellos”. El trabajador del sector primario valoró “positivamente” el paquete de medidas anunciado por el ministro de Agricultura porque va encaminado “hacia nuestras reivindicaciones”. Eso sí, ha pedido celeridad y seguridad para que esas medidas se implanten y den sus frutos.

Ese paquete de medidas pasa por la voluntariedad del cuaderno digital en lugar de la obligatoriedad que se iba imponer a partir del 1 de septiembre; así como controlar los precios de la cadena alimentaria, entre otra serie de medidas. 

• Está prevista para mañana viernes 16 de febrero con diferentes salidas y destinos

El movimiento de agricultores y ganaderos de las comarcas de Los Pedroches y el Guadiato volverá a sumarse a las protestas previstas para este viernes siguiendo con las movilizaciones iniciadas el pasado 6 de febrero. Se unirán, así, a otras concentraciones que se llevarán a cabo en otros lugares de la provincia de Córdoba. 

Las tractoras, que cuentan con los permisos correspondientes, partirán desde Pozoblanco hacia el enlace de Cardeña con la nacional de Puertollano-Ciudad Real, mientras que otro lo hará desde Fuente Obejuna hacia Espiel por la N-432 sumándose agricultores y ganaderos de Hinojosa del Duque y Belalcázar. 

Las movilizaciones en Los Pedroches y el Guadiato comenzarán a las 08:30 horas provocando cortes intermitentes en las carreteras mencionadas. 

A las tractoradas que partirán desde el norte se unirán otras en otros puntos de la provincia de Córdoba. El sector primario no se movilizará únicamente el viernes 16 de febrero ya que también están previstas más tractoradas para el día 20 de febrero, además de la gran concentración fechada para el 27 de febrero.