El jurado de los premios ‘Ricardo López Crespo’ de Fundación Caja Rural del Sur ha elegido un total de cinco galardonados y un accésit para la undécima edición de estos galardones. Entre los premiados se encuentra la propuesta presentada por Francisco Javier Domínguez sobre la ‘Recuperación del viñedo tradicional de Los Pedroches y Sierra Morena: patrimonio histórico, paisaje cultural, caracterización y recuperación del cultivo tradicional’. 

Además de esta propuesta, los galardonados han sido la Asociación Red XXI; los proyectos ‘Reutivar. Modelo de riego sostenible del olivar mediante el uso de aguas regeneradas’ y ‘CPI Innolivar. Compra Pública Innovadora’ (Ex aequo); y la graduada en Estudios Ingleses y  Traducción e Interpretación, Belén Cornejo Daza, de la Facultad de Filosofía y Letras, mientras que el accésit ha sido para la Guardia Civil, como protectora del Patrimonio Histórico Español, según ha explicado la fundación en un comunicado.

El jurado en la categoría del premio a la ‘Recuperación del Patrimonio Histórico-Artístico Provincial’, otorgado al proyecto firmado por Francisco Javier Domínguez, estuvo compuesto por Ana Verdú Peral, directora del Archivo Municipal; José Cosano, director de la Real Academia de Córdoba; Ricardo Córdoba de la Llave, decano de la Facultad de Filosofía y Letras; y Pedro Martínez, DUN Caja Rural del Sur.

Estos premios están dotados económicamente con 4.000 euros en cada una de las categorías, recibiendo cada premiado también una estatuilla alegórica de Fundación Caja Rural del Sur, que se entregarán en un acto previsto celebrar en el los primeros meses de 2022 en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba.

El proyecto

El estudio sobre el viñedo de Los Pedroches revisa su historia y las posibilidades de recuperación del cultivo que existen como elemento del paisaje cultural de la comarca. El documento, articulado en dos áreas temáticas, comienza con un análisis de la historia de este aprovechamiento agrario desde la época prerromana hasta su desaparición casi total en la comarca a principios del siglo XX y concluye con los resultados de las prospecciones y del trabajo de campo que han llevado al descubrimiento de lo que podrían ser variedades locales con perfiles genéticos únicos.

La comarca de Los Pedroches está ligada íntimamente al olivar, pero su entorno natural también alberga o ha sido cuna de otros cultivos y en uno de ellos ha puesto sus miras el historiador y periodista Francisco Javier Domínguez bajo un proyecto de que ampara la recuperación del viñedo histórico de  la comarca. La idea está respaldada por la delegación territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible a través del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), que colaborará  en una línea de experimentación de futuro, y que puede suponer un camino a potenciar a medio y largo plazo en la comarca del norte de la provincia. 

Se trata de un proceso ambicioso que tiene entre sus líneas estratégicas identificar y recuperar variedades autóctonas, pero también analizar y adentrarse en cómo era la cultura del vino en Los Pedroches, algo que se llevará a cabo mediante estudios históricos y agronómicos. El objetivo último de este proyecto es llevar a cabo una progresiva recuperación de este patrimonio. Además, se realizará una plantación de viñedo experimental y se creará un campo de viñas madres en una finca de Alcaracejos durante la próxima primavera, para conservar las variedades autóctonas. La progresiva plantación de viñedos en la zona, cuando sea posible, contribuirá a una diversificación del paisaje y podría convertirse en un recurso económico.

De manera inicial, para progresar en esta idea, se seleccionaron muestras de veintisiete vides/parras que están siendo estudiadas por la Universidad Pública de Navarra con unos primeros resultados de los análisis de ADN «de gran interés», según apuntó Domínguez durante la presentación de esta idea en la que también estuvo la delegada territorial del ramo, Araceli Cabello. Entre esos resultados iniciales destaca que de las plantas analizadas, las características de ocho muestras no coinciden con las de ningún registro de variedades. Además, de entre las ya conocidas destaca el hallazgo de la hebén, una variedad madre que desempeñó un papel fundamental en la generación del vasto patrimonio varietal ibérico y que hoy día es muy poco frecuente.

Entre las desconocidas merecen especial atención una variedad tinta que aparece repetida en varias zonas de Pedroche y de Alcaracejos, y una blanca presente en Pozoblanco y Añora. Ambas se han llegado a vinificar con resultados óptimos, y tienen una alta probabilidad de ser variedades únicas. Ya en la pasada vendimia, el catedrático de Química Agrícola de la Universidad de Córdoba, Juan Moreno, colaboró en la vinificación de una pequeña partida de la variedad tinta con resultados positivos. Estas dos variedades se han nombrado provisionalmente como amparo, la tinta, y arises, la blanca.

Antecedentes históricos del cultivo de la vid en Los Pedroches

Hasta principios del siglo XX el cultivo del viñedo estuvo presente en la comarca de Los Pedroches. A día de hoy existe un viñedo prácticamente testimonial, de forma que SIGPAC registra un total de 56 hectáreas en la comarca. Existe un amplio catálogo de fuentes que nos hablan del viñedo de Los Pedroches desde finales de la Edad Media. En 1478 Pedroche encabezaba el abono de los diezmos del vino en la diócesis de Córdoba y contaba con una amplia extensión de vides. Durante los siglos XVII y XVIII se da un importante esplendor de este cultivo en Castilla, y en Los Pedroches se mantienen más de 4.000 fanegas, unas 2.500 hectáreas.

En el siglo XIX se produce un progresivo declive del cultivo, cediendo espacio al olivar y a la ganadería. El olivo cobra protagonismo y las plantaciones de la sierra van dando paso a los nuevos olivares, cuyo aceite de gran calidad es más demandado que unos vinos que en la mayoría de los casos eran para autoconsumo de los propios pueblos de la zona. La plaga de la filoxera a finales del siglo XIX destruyó prácticamente todo el viñedo de Los Pedroches, que no se replantó porque las propiedades eran pequeñas, no había grandes propiedades ni bodegas y su carácter de autoconsumo hizo que no fuera rentable acometer una nueva plantación, por lo que se perdió el cultivo, su tradición y la cultura que lleva asociada.

Sin embargo en algunos puntos concretos sí se conservaron algunos viñedos bien porque no les atacó la plaga bien porque sus propietarios replantaron o mantuvieron las viñas en lindes de fincas, o para aprovechar el fruto para vinos rústicos de pitarra, vinagres o para el consumo directo de las uvas. También en las casas y pequeñas huertas quedaron viñas, así como en puntos en los que por sus condiciones climáticas o de suelo no afectó la filoxera. “Estas viñas han llegado hasta nuestros días como en una cápsula del tiempo y es un trabajo casi de arqueología verde recuperarlas”, concluyó Domínguez