El Recinto Ferial de Pozoblanco acogerá el próximo 24 de marzo una nueva edición de las Jornadas Técnicas de Covap, la vigesimoctava, centrándose en una temática de máxima actualidad como es la alimentación. La cooperativa volverá a confiar en una amplia nómina de profesionales del sector que abordarán en diferentes ponencias y una mesa redonda temas relacionados con la alimentación y las claves de la misma en un futuro próximo. La clausura de las Jornadas podría contar con el ministro de Agricultura, Luis Planas, aunque su asistencia todavía no ha sido confirmada. 

El binomio alimentación-salud será la que habrá las Jornadas Técnicas de la mano de Antonio Escribano, catedrático de Nutrición Deportiva y especialista en endocrinología y nutrición. Escribano abordará la importancia de la alimentación enfocada a una mejoría en la salud abordando las estrategias alimentarias del futuro. Esa primera ponencia tendrá continuidad con la que planteará el director general del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aixega, que centrará su intervención en el futuro que se plantea desde la visión integral que permite aportar la gastronomía.

Esas serán las dos primeras ponencias que formarán las Jornadas Técnicas, que posteriormente plantearán una mesa redonda donde intervendrán y debatirán Santiago Aliaga (CEO Zyrcular Foods), Javier Dueñas (CEO Campofrío España) e Ignacio Cuadrado (Director General Arla Foods S.A. España) sobre las oportunidades y retos que plantea el campo de la alimentación. Por último, la sesión técnica se centrará en las innovaciones que aporta la industria agroalimentaria con Daniel Ramón (ADM Distinguished Research Fellow Microbiome). Será la última intervención de unas Jornadas Técnicas que Covap retoma tras el parón de la pandemia. 

Las Jornadas Técnicas de Covap se vienen caracterizando por abordar temáticas de interés para el sector y la industria agroalimentaria permitiendo la formación a través de los profesionales que a lo largo de sus veintiocho años de historia han pasado por los diferentes ciclos.