Por Servicio de Atención a la Ciudadanía del ASNC 

 

Durante el verano es cuando se debe extremar al máximo el cuidado de los alimentos con el objeto de evitar las intoxicaciones alimentarias, trastornos que se originan por consumir los alimentos en mal estado. La causa es la inadecuada producción, conservación y manipulación de los productos alimenticios.

CONSEJOS PARA EVITAR LA INTOXICACIONES

  • Proceda al almacenamiento y refrigeración adecuada de los alimentos.
  • Descongele siempre los alimentos dentro de la nevera. Si tiene prisa, puede dejarlos fuera, pero procurando que sea por poco tiempo y siempre antes de prepararlos.
  • No vuelva a congelar lo que ha sido descongelado.
  • No mantenga fuera de la nevera los alimentos que se estropeen.
  • Procure consumir leche envasada respetando las normas de su conservación.
  • Si la leche que toma no es envasada, tómela siempre después de que haya cocido durante 10 minutos.
  • Tenga en cuenta las fechas de caducidad e instrucciones de conservación en los productos envasados.
  • Lave bien y con agua abundante añadiendo una gota de lejía, las frutas y las verduras.
  • Si consume mayonesa casera, prepárela poco antes de tomarla o hágala con leche pasteurizada.
  • Proteja debidamente los alimentos de moscas y otros insectos.
  • Mantenga los productos insecticidas alejados de los alimentos.
  • Tenga cuidado con los establecimientos temporeros de comidas durante el verano.
  • Mantenga siempre las normas higiénicas imprescindibles.
  • Evite la acumulación de residuos y desperdicios en el lugar donde se conservan, manipulan y sirven los alimentos, e impida la entrada de animales domésticos en el mismo.
  • Procure siempre que haya agua corriente en abundancia en las instalaciones donde se preparan los alimentos.

 

DIARREAS ESTIVALES, ¿COMO PREVENIRLAS?

  • Conservando los alimentos en el frigorífico, incluso los que ya están cocinados.
  • Procure que el tiempo que transcurre entre la preparación y consumo de los alimentos sea el menor posible, especialmente aquellos que contengan huevo: mayonesa, tortillas, pastelería, etc…

 

¿QUÉ HACER CUANDO SE ORIGINAN?

  • No tomar alimentos sólidos durante un periodo comprendido entre 4 y 8 horas.
  • Es importante beber pequeñas cantidades de líquidos (agua, suero ora, té, o agua de té no azucarado).
  • Cuando se encuentre mejor empiece a tomar alimentos sólidos: Arroz, pescado (cocidos), yogures, leche mezclada con agua, pulpa de manzana rayada.
  • Si no nota mejoría a lo largo del día, acuda a su médico.