La Feria del Jamón Ibérico de Los Pedroches se hace dueña desde hoy de Villanueva de Córdoba con el arranque de una nueva edición que en su jornada inaugural vivirá uno de los concursos más apasionantes, el que reconoce al mejor jamón ibérico de bellota de Los Pedroches. Nueve piezas serán las candidatas para hacerse con un título que el año pasado consiguió anotarse Covap. La cooperativa intentará repetir título competiendo con jamones de Agroibérica de Pozoblanco SL, Belloterra Delicatessen SL, Ibérico de Bellota SA (IBESA), Dehesas Reunidas SL (Encinares del Sur), Jamones Ibéricos Dehesa de Campo Alto SL, Jamón Jarote SL, Latiber 2010 SLU (Jamones la Encina) y Señorío de Los Pedroches SL.

La cita para descubrir al mejor jamón de Los Pedroches 2017 dará comienzo a las siete de la tarde en el Teatro Municipal y se seguirá el protocolo que cada año marca un concurso meticuloso desde su inicio. Será el punto álgido de una jornada que ha comenzado esta mañana con las jornadas técnicas que se desarrollan en el contexto de esta Feria del Jamón y que están orientadas a las «ideas e innovación en la dehesa y del cerdo ibérico». Por la tarde, tendrá lugar el encuentro profesional entre restauradores, empresarios e industriales participantes en la XVII Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches.

En la jornada de mañana tendrá lugar el primer día de degustación, ya que en esta ocasión la Feria contempla dos días de degustación, así como el VII Concurso Comarcal de cortado de Jamón, que se desarrollará en la Plaza de España a partir de las nueve de la noche. El sábado volverá a ser un día dedicado a la degustación sin olvidar el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches y el cierre de la Feria con la entrega de todos los premios otorgados en los diferentes concursos.