El panorama empresarial de Pozoblanco acoge una nueva empresa enfocada a la elaboración de productos gourmet, Los Pedroches Gourmet Sociedad Cooperativa Andaluza. Según informa la propia empresa, sus productos estarán basados en recetas tradicionales, platos preparados envasados en tarros de cristal listos para calentar y servir, todo ello «con una alta calidad y con el mejor sabor de siempre y bajo la marca «El Dornillo» como homenaje a este utensilio tan genuino de la comarca».

La empresa reúne a cinco empresarios que se han reunido con la idea de mostrar al mundo «que las magníficas carnes que se crían en nuestra dehesa y la riquísima cultura gastronómica que atesora esa tierra merecen ser mostradas en una nueva y deliciosa dimensión». Una cuidada elaboración artesanal con los estándares de calidad y seguridad alimentaria que requiere el mercado son las señas de identidad de este proyecto empresarial ubicado en las instalaciones del CICAP.

La idea de negocio también está basada en las nuevas exigencias del mercado, que demanda producto de alta calidad, y por el modo de vida apresurado que vivimos, que impide al consumidor dedicar tiempo a la cocina. Dos factores donde estos empresarios han visto una oportunidad con materia prima como el cerdo ibérico, el cordero o la ternera.

La empresa confía en que muy pronto los consumidores encuentren en sus tiendas de confianza así como en los establecimientos de hostelería las propuestas ideadas desde su núcleo de elaboración.