La XXVI Feria del Jamón de Bellota 100% Ibérico DOP Los Pedroches que comienza el próximo jueves, 5 de noviembre, contiene en su programación uno de los concursos que genera más expectación, especialmente entre las empresas del sector que seleccionan y presentan las mejores piezas de sus secaderos para conseguir optar a la Encina de Oro, un galardón que aporta prestigio a la marca. En esta ocasión, se han presentado catorce piezas de sendas empresas adscritas a la DOP Los Pedroches, una más que en la pasada edición, de la que resultó ganadora la pieza presentada por Agroibérica de Pozoblanco, que obtuvo su tercera Encina de Oro consecutiva. 

Las empresas que han llevado sus piezas, correspondientes a la añada de 2022, a la sede de la DOP Los Pedroches para participar en el concurso han sido Agroibérica de Pozoblanco, Bellota Delicatessen, Covap, Delicias Ibéricas por el Mundo, Dehesa de Campo Alto, Dehesas Reunidas, Embutidos Camilo Ríos, Hermanos Rodríguez Barbancho, Ibérico de Bellota, Jamones Era Alta, Jamón Jarote, LATIBER 2010, MIO 1898 y Señorío de Los Pedroches. Entre estas empresas están los jamones ganadores de la Encina de Oro, de Plata y de Bronce, galardones que algunas empresas ya han obtenido y vienen a intentar revalidar sus títulos. 

El Concurso al Mejor Jamón está programado para el viernes, 6 de noviembre, a las 10:30 hora en la zona expositiva de la feria, por lo que se puede seguir en directo las deliberaciones del jurado que tendrán que valorar aspectos tales como la morfología y biselado del jamón, aspecto del corte, aroma, textura, sabor, así como jugosidad y persistencia en boca. El fallo del jurado se conocerá sobre las 14:00 horas, momento en el que los jamones de obtenga la Encina de Plata y de Bronce podrán ser degustados por el público con el maridaje de vinos de la DOP Rías Baixas.

En esta edición, una de las novedades que se han presentado es que el jamón que obtenga la Encina de Oro será subastado entre el público, que pujará por llevarse esta pieza exclusiva, mientras que el dinero de la subasta será donado con fines solidarios a una entidad sin ánimo de lucro dedicada a una actividad social o caritativa. Así, esta primera subasta del jamón ganador se celebrará a las 16:30 horas del viernes.