Arranca la fiesta del jamón ibérico de Los Pedroches en Villanueva de Córdoba

Queda apenas una hora para que la XVI Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches comience con la inauguración oficial que dará lugar después a las actividades programadas en el marco de una Feria que volverá a exponer y potenciar uno de los productos estrella de la gastronomía de la comarca. La formación, a través de las jornadas técnicas, y la gastronomía, con la muestra que se realizará en los bares, estarán muy presentes en esta Feria.

Así, a partir de las 11:30 horas comenzarán las Jornadas Técnicas denominadas «Somos dehesa: las potencialidades educativas» que están destinadas a alumnos de secundaria y ciclos formativos. La jornada proseguirá con un encuentro con restauradores y empresarios de productos  gourmet con una cata dirigida por la Denominación de Origen y un networking entre restauradores, empresarios e industriales participantes en la XVI Feria del Jamón Ibérico de Bellota. El día finalizará con una de las citas estrella de la feria, el concurso al mejor jamón ibérico, que se desarrollará desde las siete de la tarde en el Teatro Municipal de Villanueva.

La jornada del viernes arrancará con el encuentro nacional de cortadores de jamón con varias ponencias que versarán sobre las sorpresas en el curado del jamón, las figuras de calidad agroalimentaria o las diferencias entre los distintos tipos de producción. Por la tarde se desarrollará el concurso comarcal de cortadores de jamón ibérico en la Plaza de España.

El sábado se espera que vuelva a ser el día de mayor afluencia de público con la degustación de jamón ibérico a precios populares que suele congregar a miles de personas que disfrutan de piezas que son auténticas joyas para el paladar. Durante ese día, también se entregarán los premios de toda la feria y Villanueva de Córdoba volverá a ejercer de anfitriona implicando también a más de una veintena de restaurantes y bares de la localidad que servirán platos de jamón y platos elaborados a raíz de este producto.